? ? ? ? 中華養(yǎng)生文化的精髓在于“天人合一”，順時養(yǎng)生。“人與天地相參也，與日月相應(yīng)也。”“故智者之養(yǎng)生也，必順?biāo)臅r而適寒暑，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽而調(diào)剛?cè)幔缡莿t辟邪不至，長生久視。”（《黃帝內(nèi)經(jīng)》）。兩千多年前我國古人創(chuàng)立的二十四節(jié)氣科學(xué)地揭示了人與自然“萬物并育而不相害”的“天人相應(yīng)”之客觀規(guī)律。由此形成的二十四節(jié)氣養(yǎng)生成為人們的養(yǎng)生法寶，尤其二十四節(jié)氣的飲食養(yǎng)生非常重要。
? ? ? ? “霜降”表示天氣逐漸變冷，露水凝結(jié)成霜。霜降是秋天的最后一個節(jié)氣，也意味著冬天的開始。因此，霜降時節(jié)養(yǎng)生尤為重要，民間有諺語“冬補(bǔ)不如補(bǔ)霜降”，“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”。那么，霜降我們應(yīng)該如何做好飲食養(yǎng)生呢？按照中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)四季五補(bǔ)（春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長夏要淡補(bǔ)，秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ)）的觀點(diǎn)，霜降作為秋季的最后一個節(jié)氣，秋令屬金，脾胃為后天之本，此時宜平補(bǔ)，尤其應(yīng)健脾養(yǎng)胃，以養(yǎng)后天。
? ? ? ? 霜降節(jié)氣最補(bǔ)養(yǎng)生食譜首推——猴頭菇雞湯
? ? ? ? 材料：山色峪山洞鮮猴頭菇約200克、雞半只、枸杞、姜、鹽、料酒
? ? ? ? 做法：雞放到沸騰的鍋里淖水，加兩片姜、一些酒去腥，淖水完畢撈出來沖洗干凈。雞切塊，鮮猴頭菇可以整朵或撕成小塊，把雞、鮮猴頭菇和姜片一起放進(jìn)鍋里，一次加足冷水，燉四個小時。最后半小時加枸杞，喝前加鹽調(diào)味。
? ? ? ? 功效：補(bǔ)脾益氣，助消化。尤其適用于脾胃虛弱、消化不良、食欲不振等癥。
? ? ? ? 中醫(yī)理論認(rèn)為，防秋燥、防秋郁、防寒是霜降期間的健康防護(hù)重點(diǎn)。尤其早晚氣溫變化大，有“濃霜猛太陽”之說。這個時節(jié)還是慢性胃炎和十二指腸潰瘍復(fù)發(fā)的高峰期，胃腸道對寒冷的刺激非常敏感。所以，霜降養(yǎng)生飲食方面要潤燥健脾養(yǎng)胃為主。需要增加蛋白質(zhì)及其它能夠加強(qiáng)營養(yǎng)和御寒能力的營養(yǎng)物質(zhì)。猴頭菇性平、味甘、助消化、利五臟、益腎氣，能夠提高免疫力，是補(bǔ)后天之本——脾胃首選的養(yǎng)生食材。
? ? ? ? 山色峪山洞鮮猴頭菇及猴頭菇純粉采用超有機(jī)的原生態(tài)方法種植、加工，霜降時節(jié)可以和雞、鴨、豬牛羊肉搭配燒煮或燉湯食用；也可以和蘿卜、洋蔥、芥菜、白菜、山藥等時令菜清炒或燒湯做家常菜食用；還可以和蘋果、梨等時令水果榨汁飲用；或者與百合、蜂蜜、大棗、芝麻、核桃等做成藥膳進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)，也很有保健效果。
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? ? ? 猴頭殊可口，勝熊掌燕窩萬萬矣，長食輕身延年！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——乾? 隆
