此文根據前田京子的經典油脂論和啊圓的純皂分享以及清茶個人對油脂入皂性能的理解整理編寫而成。若有錯誤歡迎指正。

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一、可促進起泡的油

椰子油

把椰子果肉曬干，由干椰子肉榨成的油。

幾乎都是飽和脂肪酸，因此能制作出入水不易變形溶化的肥皂。

是配方中提供清潔力和起泡力的主力油脂。在冷水、硬水中也能發揮極大的洗凈力，洗感偏干。月桂酸和肉蔻酸含量多，因此起泡力佳，泡沫大而且多，只需占總油量的10%到12%左右，就能發揮明顯的起泡效力，是希望制作起泡肥皂不可欠缺的油脂。但是泡沫持久性非常差，所以要搭配能提供泡沫持久性的油脂，尤其是椰子油含量較高的家事皂。

不過椰子油含有對皮膚有刺激性的正辛酸或正癸醛，因此入皂比例不可過高。一般潔面皂不超過25%，洗發皂不超過35%。但具體比例還有根據當地的氣候、濕度、水質硬度等因素確定。

棕櫚核油

是棕櫚果肉中的核仁榨成的油。和椰子油入皂性能較類似，不同的是刺激皮膚的正辛酸、正癸醛比椰子油少一些，以及保濕性佳的油酸含量較多，因此對肌膚較能產生溫和的作用。

成皂有點微透明，很Q彈的感覺。硬，但不像椰子油那種硬梆梆的感覺。

清潔力較椰子油弱一些。

泡沫比椰子油要豐富很多。

洗感有點黏，不會很干澀。

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2樓2015-10-13

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二、可制作出不易溶化變形硬肥皂的油

棕櫚油

棕櫚油是由棕櫚的鮮紅色果肉榨成的。從是否經過脫色精制可分為紅色（紅棕櫚油）和白色（白棕櫚油）。

　　制作肥皂主要是使用脫色精制的白棕櫚油。溶點24度左右，含棕櫚酸40%，能制作出硬又不易變形的肥皂。完全沒有起大泡沫的能力。

只需調配到整體油的10%，就能產生硬度，出現抑制溶化變形的效果，因此在馬賽肥皂中加入棕櫚油10%。對肌膚并無特別效用。

未經過脫色精制的紅棕櫚油，含豐富天然的胡蘿卜素和維生素e，具備白棕櫚油所沒有的“有助于修復傷口或粗糙的肌膚”，對皮膚的效用很大，可用于受傷，對面皰或肌膚粗糙，以及油性肌膚用的肥皂也有效果。完成的肥皂呈現胡蘿卜素漂亮的橙色，而且具有紅蘿卜的香味。

紅棕櫚油如果調配60%以上，使用時擦在毛巾上會染色，這是天然胡蘿卜素的顏色，對肌膚有益，也洗得掉，不必擔心。

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三、可制作出不易溶化變形的硬肥皂，并能在皮膚上形成保護膜的油

可可脂

可可脂是熱帶植物可可果實中種子（可可豆）榨成的油脂。溶點32度到39度，因此在室溫能保持一定的硬度。棕櫚酸和硬脂酸多，如果添加在肥皂中，會比棕櫚油更硬，能抑制溶化變形。幾乎都是飽和脂肪酸，因此不易變質，是非常耐用的材料。但沒有起泡力。可可脂的肥皂具有棕櫚油所沒有的強力覆蓋皮膚力，能在皮膚上形成一層保護膜，很適合寒冷的冬季用皂。

可可油脂有巧克力般的香味，因此如果加入薄荷或柑橘等香料，就會變成芳香可人的肥皂。但如果對巧克力過敏的人，就不要使用可可脂。

實測可可脂入皂T的很快，成皂堅硬，泡沫很少只能用起泡網打出泡沫，但泡沫很濃密，洗感黏膩、滋潤。

乳木果脂（雪亞脂）

乳木果脂是戛納或馬里等西非熱帶草原自生的SHEA樹（非洲酪脂樹）長的果實的核榨成的油脂。在非洲傳統上很受珍視，通常作為食用以及藥用、化妝用。

不皂化物含量多，2%到11%，其中被認為含多量對皮膚有用的成分。

以壓榨法自然制作的雪亞脂，是帶淺黃色的乳白色，有切開新鮮黃瓜等蔬菜清爽的香味，含充分有用的不皂化物。

加溶劑脫色精制的是雪白色，所含的不皂化物的量雖然少很多，但也有2%，和其他油比較，并不算是低的數字。

和可可脂一樣，能強力覆蓋皮膚，因此干燥肌膚的人可以使用，也適合用于護唇膏。在室內是比可可油更柔軟，稠粘的乳霜狀，但溶點較高，23度到45度，硬脂酸含量多，因此如果在肥皂中加入5%到10%，就會變成硬又不易溶化變形、保護皮膚有效的肥皂。最適合皮膚暴露在寒風及紫外線雙重傷害的滑雪旅行隨身攜帶的肥皂。

實測成皂堅硬，不會造成速T，泡沫細膩，洗感潤潤滑滑的。

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四、可制作出有保濕力肥皂的油

橄欖油

橄欖油是制作手工皂最基本且重要的油。油酸含量非常多，制成皂洗完后肌膚會變得光滑柔嫩。雖然沒有起泡力，但不論在冷水或溫水中，都能發揮極佳的洗凈力。雖然如此，卻不會過度去除皮脂。在不飽和脂肪酸中，油酸是氧化安定性良好的油，也是液狀植物油中耐久的油。

橄欖油含有0.5％到1%的不皂化物，含有角鯊烯或固醇、生育酚、多酚、葉綠素等，尤其角鯊烯在人類皮脂中含10%左右，是重要的保濕成分。

圈內用橄欖油入皂主要有extra virgin級別的特級初榨橄欖油和pure oil級別橄欖油。EV級別的油較綠，做出的手工皂會有淡淡的綠色。而pure oil級別橄欖油做出的手工皂非常雪白。

橄欖油入皂泡沫細膩，洗感滋潤輕柔，和山茶油非常像，僅僅是稍微膩了一點點而已。

山茶油

山茶油特征成分和橄欖油非常接近，一樣是油酸，占整體脂肪酸的80%以上；在不飽和脂肪酸中容易氧化的亞油酸比橄欖油少，因此是比橄欖油更耐用又安定的油。因為油酸的比例多，不太起泡。

山茶油洗感很輕柔，T的很慢。

純甜杏仁油（Sweet Almond Oil）

　　甜杏仁油是杏仁果實榨成的油。油酸占66%左右，具有豐富的保濕力，但也有22%的亞油酸。

甜杏仁油T的較慢，洗感很潤、稍膩，泡沫較榛果油和澳洲胡桃油較大些。是一款洗感搭配都很好的油脂。

杏核仁油

杏核仁油和甜杏仁油的脂肪酸組成非常相似。

　　洗感和甜杏仁油非常相似，杏核仁油洗感偏輕柔，甜杏仁偏厚重。

水蜜桃核油

水蜜桃核油T的很慢，泡沫細膩，洗感柔滑。

澳洲胡桃油（英文名：Macadamia 拉丁名：Macadamia temifolia）

澳洲胡桃油也叫夏威夷堅果、澳洲堅果油，是澳洲原產的常綠樹，但主產地卻是夏威夷。把澳洲胡桃的果實榨成的油就是澳洲胡桃油，在加州式法國料理或意大利料理混合夏威夷、亞洲食材的“太平洋邊緣”料理上，是極受歡迎的油。

夏威夷堅果油的一大特征是含棕櫚油酸20%以上。棕櫚油酸在皮膚細胞的再生上扮演重要角色，因為會隨著年齡增加而逐漸減少，因此有無這種物質被認為和老化有密切的關系。也有助于修復傷口或因濕疹受傷的皮膚。適合老化缺水的肌膚。

澳洲胡桃油的洗感和榛果有很類似，泡沫密集，洗感輕柔。

榛子油（Hazelnut Oil）

榛果油是榛子的果實榨成的油，各種礦物質含量多，在主要產地的歐洲作為食用，藥用或美容用，自古以來就非常珍貴。以壓榨法細心制作的油，有榛子的香味。在做菜或甜點上經常活用這種最高級油的芳香，非常美味。榛果油的組成、穩定性和一些療效特性都與甜杏仁油相似，但是它的擴散能力與滲透能力比甜杏仁油好很多。榛果油的性質及效用也十分類似澳洲堅果油，

榛果油入皂泡沫豐富細膩，洗感不黏不膩，很輕柔。

酪梨油

酪梨油也叫鱷梨油，是把酪梨果實榨成的油，主要產地是美國的加州及佛羅里達州、南非。含有1.6%左右的不皂化物，除維生素A、B群、D、E之外，保濕效果高的固醇類含量也多。僅以壓榨法制作的未精制酪梨油，有獨特強烈的顏色及香味。因此經過脫色、脫臭的精制酪梨油為淡黃色油脂。作為對肌膚溫和的肥皂材料特別受歡迎，因此常調配在嬰兒用肥皂中。油酸含量和杏仁油或杏核油一樣多，因此做成肥皂洗完后的皮膚非常柔和。

因為含適度的亞油酸，故單獨用來制作肥皂時，也能產生適當的泡沫，我喜歡作為洗臉用肥皂，只不過完成的肥皂太軟，容易溶化變形，故很少使用100%來制作，只需調配10%到30%就能活用其效果。

未精制的酪梨油和未精制橄欖油入皂都比較容易松糕和松花，改善方法是打皂時恒溫，并且溫度稍高一點，保溫時溫度也可以稍微高一點。酪梨油有植物奶油之稱，成皂泡沫比較豐富，洗感較膩，未精制的較精制酪梨油更膩一些。

蓖麻油

蓖麻油是蓖麻種子榨成的油，是一種無色或者淡黃色的粘稠油脂。脂肪酸的組合和其他油不同，蓖麻油的脂肪酸含量將近90%，因此粘度很高且吸引水分是一大特征。很適合用來做為洗發用肥皂。

蓖麻油入皂T的非常快，但幾乎沒有泡沫，即便是用起泡網也是沒有泡泡，這和很多書上介紹的完全相反。而且成皂非常堅硬，但入水又會變成柔柔的、黏黏的。水相可以高一些，會有很透明的感覺。

芥花油

芥花油含有多達60%的單不飽和脂肪酸，而且比橄欖油便宜很多，可以制作出保濕力高又經濟的手工皂。

芥花油入皂T的較慢。

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5樓2015-10-13

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五、可制作有保濕力的肥皂，但選擇材料時必須注意的較特殊的油

葵花油、高油酸葵花油

這是以壓榨法或溶劑萃取法從向日葵的種子所得到的油。歐洲或美國、阿根廷是主要產地，維生素E含量多，在歐洲或中東、近東作為食用油很受歡迎。日本的北海道也有栽培。

和菜籽油一樣，有傳統種和品種交配而成的新種，因為性質完全不同，選擇時要注意。傳統種含亞油酸70%左右，不易凝固，而且容易氧化，單獨不適合制作肥皂。在熟成期間中已經開始劣化。但如果和更耐用的橄欖油等組合，控制在10%來調配使用，就能期待亞油酸的原味，使用時的感覺好，起泡力也佳。

20、30年前亞油酸以含有必需脂肪酸受到矚目時，作為上等食用油風靡全世界，但近年來因顧慮過度攝取亞油酸對健康造成的影響，使得不易氧化的新種收到矚目。

新種的葵花油是在前蘇聯開發，在美國改良而成，自80年代后半起，以“高油酸葵花油”實用化，在脂肪酸中80%以上是油酸。把這種油用來制作肥皂時，不論是外觀或使用感都和橄欖油的性質非常類似。雖有保濕力，但起泡稍差，氧化安定性也良好，類似橄欖油。不過，棕櫚酸和硬脂酸等飽和脂肪酸、不皂化物的量比橄欖油少，因此倒入模型前要花很長的時間，才能變成和橄欖油肥皂一樣，或比橄欖油肥皂更容易溶化的肥皂。

在主產地的美國或歐洲，作為肥皂材料比橄欖油更經濟，因此一部分使用高油酸葵花油來代替。目前價格并沒有比橄欖油更經濟，但如果因打折而買到，不妨代替橄欖油來制作看看。

紅花油、高油酸紅花油

以壓榨法或溶劑萃取法從菊科的一年生草、紅花的種子制作而成的油，美國為主要產地。除傳統種之外，也有以品種交配來改變脂肪酸的組成所得的新種，因此挑選時要注意。

在世界各地長久以來把顏色鮮艷的花瓣用來作為色素或化妝料，代替番紅花的香料來栽培，可是從種子取得的油，本來用于工業要多于食用。1960年代以后，因攝取亞油酸對健康有益，使得傳統的紅花油突然成為受到矚目的食用油。

傳統種紅花油的脂肪酸中，亞油酸占80%左右，因此在植物油中含亞油酸最多。依據最近的研究了解，皮膚如果缺乏亞油酸，會引起各種肌膚毛病，因而開始嘗試把傳統種的紅花油作為化妝用油，不過缺點是非常容易氧化。清爽的使用感，適合用來作為按摩油或發油，但用來制作肥皂時，在熟成期間中就已經開始劣化，發出難聞的味道，又不易凝固，因此和葵花油的傳統種一樣，不能單獨使用。如果要制作肥皂，最好控制在10%。

在日本對紅花油的印象是有益健康的高級沙拉油，可是近來已了解過度攝取亞油酸反而對健康不好。結果也變成和葵花油一樣，在市場上出現以品種交配而成的高油酸紅花油。

這種新種紅花油含油酸80%左右，亞油酸15%左右。因此制作成肥皂時，兼具油酸保濕力及亞油酸的起泡性和清爽感，單獨使用制作肥皂時，外觀和橄欖油完全一樣，使用時起泡的情形也不錯。可是不皂化物少，棕櫚酸、硬脂酸也極少，因此倒入模型前的時間和葵花油一樣，比橄欖油花的時間更長（依精制方法是2倍到3倍）。

在生產地的美國，是非常經濟的油，因此有時代替橄欖油用來作為肥皂的材料，不過因有高級沙拉油的印象，故價格高，因此沒有代替橄欖油使用的優點。

紅花油的情形還有一個缺點，就是商品的標簽上雖然標示“高亞油酸”“高油酸”，但實際用來制作肥皂時，有些產品會出現不同的結果。以我個人的經驗來說，標示“高亞油酸”，實際上卻是“高油酸”的油有1種，標示“高油酸”實際卻是“高亞油酸”的油有1種，因為無標示，在購買前向制造商確認是“高亞油酸”，但實際上卻是“高油酸”的油有1種。當我感到驚訝而詢問制造商時，對方僅依照商標來回答，我又告知“我在制作肥皂時，并未出現應有的結果”，此時對方才承認“其實和商標上的種類不同”。

僅從外觀或味道不易區別油的脂肪酸組成。一般僅能憑商標來分辨，做出來的肥皂因品種不同而變成完全不同的結果，當然就會猶豫是否需要使用這種掛羊頭賣狗肉的油。

因此，我并不建議把紅花油用來作為肥皂的材料。但如果有人收到紅花油贈禮太多，用不完而不想浪費掉，此時若想用來做成肥皂，應先確定是高亞油酸還是高油酸（事先最好有個心理準備，做出來的肥皂可能和預想中不一樣），再來考慮如何調配。

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6樓2015-10-13

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六、可制作有清爽感覺肥皂的油

芝麻油

這是把芝麻榨成的油，芝麻油雖比不上橄欖油，但也是能作為食用或護膚用的油。原料的芝麻主產地是印度及中國。

在古埃及用來作為醫療、香料等化妝油，在印度的傳統醫學上，是重要的按摩油。除印度外，歐美、中國自古以來就用來作為醫藥品的基材，現今也作為各種乳液或軟膏的材料。不過在歐美的家庭還不懂得如何來烹調，因此和茶花油一樣，并不熟悉如何作為家庭護膚用品的材料，以致卓越的功效不太為人所知。

芝麻油有兩種，一種是先炒芝麻再壓榨而成的琥珀色黑芝麻油，另一種是不炒，直接生榨而成的白芝麻油（或芝麻沙拉油）。炒芝麻油又有深炒和淺炒，種類繁多，白芝麻油依精制的程度，風味，品質各不相同，其變化種類多到可能和橄欖油差不多。在藥局能買到藥局處方的芝麻油。護膚用主要使用透明未炒過，無味的白芝麻油。

芝麻油含強力的抗氧化物質芝麻素、芝麻酚林、芝麻酚等不皂化物，因此雖然亞油酸的比例多，但氧化安定性極佳為特征。因此如果想把亞油酸的效用利用在護膚上，是最適合的油。

在埃及使用芝麻油來保存木乃伊，印度也用于防止老化的按摩療法，可能就是從經驗上了解這種油特有的抗氧化物質的效果。

此外，芝麻素、芝麻酚林、芝麻酚也能發揮紫外線吸收材的作用，因此作為防止紫外線的油性基材，芝麻油具有卓越的效果。

除常用來作為防曬油或防紫外線乳液的基材之外，也用于芳香療法所推薦的手工防曬乳液上。

以我個人的經驗來說，雖不能代替使用化學性紫外線吸收劑，散亂劑的強力防曬用品，但芝麻油的抗氧化物質容易被皮膚吸收，因此在日照強烈的季節，可搭配洋傘或帽子等，使用調配多量芝麻油的肥皂，在化妝打底時涂抹以芝麻油為基材的乳液，就有一定的效果。此外，把芝麻油混合化妝水也能使用，不必刻意制作乳液。

然而，如表1所示，芝麻油在油中殘留多少不皂化物，依精制的方法而有很大差異，使氧化安定性、護膚的效果也不同。此外，芝麻油的抗氧化物質有些是在油的制造過程生成，炒過的芝麻油比白芝麻油的含量稍多。

油酸約40%，亞油酸約45%，因此制作出來的肥皂比橄欖油、茶花油、椰子油肥皂洗完的感覺更清爽。因此最適合作為夏天用或油性皮膚、面皰用肥皂的材料。起泡雖然沒有椰子油那般大，但也不差，而且完成時也稍軟，這些都是亞油酸含量多的特征。

如果單獨使用白芝麻油制作肥皂，會做出有漂亮粉紅色的肥皂（太白芝麻油 458g，NaOH53g或56g，精制水180cc）。我個人偏好在這種肥皂中混合紅木盒天竺葵的香味。

雖然是稍軟的肥皂，但若為了呈現出硬度，抑制不易溶化變形，只要適量調配椰子油或棕櫚油即可。這樣會增加清爽感，最適合油性肌膚的人用來沐浴（如果要用來洗發，除非是出油多的頭發，否則可能會太干燥而變得太澀）。以馬賽肥皂的調配，把橄欖油全部改為白芝麻油來使用看看，就能做出有漂亮淺粉紅色的肥皂。NaOH的量、水量都不變。芝麻油和橄欖油的皂化價大致相同，從這點來說，可謂非常好用的油。但卻不像馬賽肥皂那樣耐用，因此請盡快用完。

此外，各使用一半橄欖油和白芝麻油，即使顏色不會變成粉紅色，但能保持滋潤和清爽的平衡。因此可依個人偏好的保濕度來斟酌使用。

我個人喜歡把炒過的芝麻油調配在肥皂中，但因會殘留一股芝麻強烈的香味，故單獨使用可能不太適合，如果調配30%左右，就有微微的香味，感覺很好。如果單獨使用淺炒的芝麻油或以低溫壓榨細心制作的芝麻油，香味就會變得柔和，洗完的感覺也極佳。古代把芝麻的香味用來作為熏香，炒過的芝麻油含有豐富的抗氧化物質，因此請務必多下點功夫使用看看。

米（糠）油、玉米（胚芽）油、小麥胚芽油

　　這三種油都是從各種植物果實的胚芽部分所制造出來的油，性質極為類似。此外，米（糠）油是以碾米時的副產物來制作，玉米（胚芽）油是以制造玉米淀粉時的副產物來制作，小麥胚芽油是以制粉時的副產物來制作，這也是三者的共通點。固醇或維生素E等不皂化物含量非常豐富。

在調配肥皂上，最適合的是米（糠）油。含有抗氧化效果的維生素E，有保濕效果的固醇、角鯊烯、蠟等許多不皂化物，油酸在三種油中最多，容易氧化的亞油酸少。可是這種油也因精制方法殘留多少這種有用的不皂化物而有極大差異，如果使用不皂化物含量少的米（糠）油來制作肥皂，壽命一定會縮短。因此挑選刻意保留有用成分所制造的油，不論是作為食用或是護膚用，都很重要。

米糠油T的速度非常快，成皂黏膩很難脫模，洗感輕柔清爽，泡沫較少且粗大。

玉米（胚芽）油含豐富維生素E，作為食用油被認為氧化安定性佳，但含50%以上的亞油酸，因此如果用來制作肥皂，這種不皂化物的量似乎很難抑制氧化。以我個人的實驗范圍來說，還未碰到過能匹敵米（糠）油般安定性的玉米油，多半是尚未完成就開始氧化。如果想制作活用胚芽油“清爽柔滑”特性的肥皂，建議不要使用玉米油，而使用米（糠）油。

小麥胚芽油也含豐富有抗氧化作用的維生素E。在芳香療法店通常會加入少量，以延長其他容易氧化的按摩用基礎油的壽命，手工的護膚用品是用來作為晚霜或眼霜的材料。

如果使用植物油中含維生素E最多，而且在脂肪酸的性質上安定性極高的紅棕櫚油10%（變成胡蘿卜素橙色的肥皂），就有變成耐用的效果，在價格上也更便宜。另也有加入抗菌作用、抗氧化作用的香精油的做法，可兼具添加香味。

　　小麥胚芽油T的速度非常快，入皂容易酸敗，并不能起到很多皂書上所說的防酸敗的作用。洗感輕柔舒服。

無論是米、玉米、小麥哪一種胚芽油，都呈現略帶紅色的黃色，做成肥皂會變成黃色。此外，有胚芽特有的味道也是一大特征。如果想享受這種香味，添加香味時可強一點。

和其他油的原料相比，胚芽所含的油份很少，包括芳香療法用的油在內，胚芽油幾乎都是以溶劑萃取法制成的。此外，在農作物中胚芽是容易殘留農藥的部分，因此如果對油所殘留的溶劑或農藥敏感，使用胚芽油時要多加留意。

棉籽油

　　壓榨棉的種子精制而成的油，在美國本來作為棉花產業的副產物而誕生。亞油酸、棕櫚酸含量多，常被用來作為高級沙拉油或馬琪琳、白油的材料。但最近因過度攝取亞油酸或飽和脂肪酸被視為問題，故并不是值得推薦的食用油。

飽和脂肪酸的棕櫚酸較多，占20%左右，因此以液狀油來說，能制作出很硬的肥皂。此外，藉由少量含有的肉豆蔻酸，以及占56%的亞油酸的相乘效果，起泡大又持久是一大特征。如果買不到椰子油，但希望肥皂硬又能迅速起泡，只要調配整體20%的棉籽油，就能出現和加入椰子油10%一樣的效果。

　　因亞油酸多，不皂化物中保濕成分不特別多，因此洗完很清爽，可說是干爽的感覺。

如果估計起泡佳和硬度，在制作肥皂上似乎是有用的油。作為食用油雖被認為氧化安定性高，但做成肥皂時則有很快劣化的缺點，因此不能單獨使用。如果非使用不可，必須以20%為上限。

棉花產業原來就不是食品產業，因此在栽培棉的時候，通常會使用很多農藥，故有人對把棉籽油作為食用油的安全性存疑。所以如果擔心農藥的問題，就不要使用。

大豆油

以大豆為原料，采用溶劑萃取法制作的油。主要產地是美國及巴西、中國，但和菜籽油一樣精制的大豆油，也作為便宜的調和油原料，是消費最多的油之一。

大豆原油含豐富的磷脂質、固醇、角鯊烯、維生素E等不皂化物，但為了制作大豆卵磷脂或維生素E合劑等健康輔助食品，在精制的過程中幾乎把有用的成分都去除掉。而且又是由亞油酸50%以上、亞麻酸約8%組成，因此有非常容易劣化的特征。

殘留許多不皂化物制法的油，能在天然食品店買到，在藥局也以藥局處方大豆油出售，單獨使用這種油為材料，就能制作出起泡佳、使用感舒服的肥皂，不過亞油酸和亞麻酸的比例多，因此缺點是會變得很軟，很不容易凝固，不易處理又容易變形。如果熟成期間結束才開始使用，劣化已經開始而發出異臭。此外，對大豆過敏的人使用時，有時皮膚會發癢。即使和其他油組合，也沒有能彌補缺點的特別效用。

基于這些理由，雖然是便宜又普遍的油，但并不適合作為肥皂的材料。如果想獲得亞油酸效果，使用上面介紹的芝麻油或米（糠）油較好。

葡萄籽油

把葡萄的種子壓榨、精制而成的油，是葡萄產業的副產物，因此主要產地是意大利或智利、法國等葡萄的產地。

沒有變應素、容易滲透皮膚、清爽的使用感，因此用來作為按摩油，也常用來作為乳霜或乳液的基材。在不皂化物種的多酚有抗氧化作用。

有一段時間因在電視上被大肆報道而大受歡迎，我也因此接到不少來電詢問使用這種油來制作肥皂的效果如何。

如果使用這種油來制作肥皂，因亞油酸占60%，因此若單獨使用很難凝固，而且容易變質，洗后的感覺也不太清爽，因此必須注意使用的份量。如果想使用葡萄籽油來為皮膚帶來亞油酸效果，就調配10%左右為上限較好。

葡萄酒用的葡萄栽培通常都使用很多農藥，可能會殘留在種子中，也有報告指出不能忽略葡萄籽油中可能殘留農藥的問題。如果能買到無農藥、有機栽培的葡萄種子壓榨出的油，當然最好不過。

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7樓2015-10-13

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七、對皮膚有特別效用的油

Kukui nut 油

英文名：Kukui

拉丁名：Aleurites triloba

物性數據

Kukui取自石栗(Aleuritemolaccana)核，干核含油質量分數為57%~69%，主產于夏威夷、澳洲和菲律賓等地。石栗子油的脂肪酸組成(以質量分數計):油酸19.8%，亞油酸41.8%，亞麻酸28.9%，棕櫚油酸0.1%，硬脂酸0.3%，棕櫚酸6.4%。它的亞油酸和亞麻酸含量高，這都是人體必需的脂肪酸，必需的脂肪酸不足會引起粉刺和某些種類的牛皮癬。由于它的碘值較高，需要添加抗氧化劑如維生素A棕櫚酸酯、維生素C棕櫚酸酯和維生素E乙酸酯等以增加其穩定性。它能很好地與一般化妝品用油脂匹配,很容易乳化。

用途

Kukui是滲透力很高的植物油，易被皮膚吸收，當被涂于皮膚表面時，有使皮膚軟化、舒緩曬斑和減輕刺激的作用，在夏威夷很早以前就用來治療強烈日照或海風受傷的皮膚，或刀傷、燙傷等，可改善青春痘，濕疹。對表皮燒傷、龜裂皮膚、輕度皮膚病變和傷口愈合有一定良好恢復的作用。在臨床上有許多關于對各種頑固濕疹或面皰、曬傷、凍傷、裂傷、嚴重的肌膚干燥等非常有效的報告。直接涂抹也非常容易被皮膚吸收，不會殘留油膩感。可形成理想保濕膜。可用于護膚和護發制品,如潤膚乳液、防曬乳液和膏霜、調理香波以及沐浴露等。

因生產的地區有限，屬于高價的油。它的油性非常溫和，不刺激皮膚，而且延展性和滲透力都非常好，沒有油膩感。與其它植物油相比，它最為優秀的性質是，對皮膚的血液循環及排毒都有相當的功效。它帶有濃郁的核果氣味，由于它的組成成分中含有很高比例的棕櫚油酸，非常類似珍貴的魚油內所含的棕櫚油酸比例，具有保護肌膚細胞、防止細胞氧化的功效，因此能夠預防肌膚老化，促進肌膚細胞再生。

壓榨夏威夷核果樹的果實而成的油。夏威夷核果樹是夏威夷原產的樹木，被指定為夏威夷州樹。

在夏威夷很早以前就用來治療強烈日照或海風受傷的皮膚，或刀傷、燙傷等，是保護嬰兒皮膚不可欠缺的油。

近年來夏威夷核油對肌膚的各種顯著效用受到矚目，因而皮膚科醫生或開發化妝品專家也開始研究。

在臨床上有許多關于對各種頑固濕疹或面皰、曬傷、凍傷、裂傷、嚴重的肌膚干燥等非常有效的報告。非常容易被皮膚吸收，因此直接涂抹也容易吸收，不會殘留油膩感。形成保護肌膚又不妨礙皮脂腺或汗腺一切活動的理想保濕膜。有夏威夷核果特有的輕微樹果香味。

亞油酸40%以及亞麻酸30%等人體無法單獨制造的必需脂肪酸就占70%，亞麻酸的比例高為特征。這種均衡正是其他油所沒有的效用的理由，不皂化物具有何種效果也令人很感興趣。因為被認為有阻斷陽光效果，故也常調配在防曬乳液中。

因為亞油酸、亞麻酸的比例高，氧化容易進展，故調配維生素E和維生素C的產品作為護膚品出售。因生產的地區有限，而且做法又細心，因此屬于高價的油。日本現在似乎在一般商店還買不到，因此如果想在日本買到，可直接向夏威夷的販售店下單，以郵寄方式取貨，或是前往夏威夷旅行時順便購買。

有關其他的油，如果高價或不易買到，不耐用，我建議盡量以其他的油來代替，我本身也是這么做，至于有關這種夏威夷核油，我則建議如果有幾乎務必試一次看看。因為會感受到其他油所沒有的特別大的護膚效果。當感覺肌膚或頭發狀況不佳時，可用來加以挽救。也能和橄欖油或茶花油、荷荷巴油一樣，用來作為化妝油，不過清爽的使用感在做成肥皂時，更能實際感受到其優點。

調配夏威夷核油10%到20%所制作的肥皂非常棒，我想使用其他油可能做不出使用感如此棒的好肥皂。如果組合夏威夷的另一種特產，具有高度護膚效果的夏威夷堅果油，從脂肪酸組成來看，沒有任何調配能比得上。

使用夏威夷核油 130g（整體油的20%），夏威夷堅果油98g（整體油的15%），橄欖油229g（整體油的35%），棕櫚油98g（整體油的15%），椰子油98g（整體油的15%）（原文落下了椰子油），NaOH80g（皂化率85%），精制水250cc來制作看看。

使用這種肥皂洗臉，洗發后的感覺妙不可言，值得向大家推薦。尤其是對粗糙肌膚的修復力或清洗受損頭發時的使用感，就連習慣手工肥皂優點的人都會感到驚訝，因此我制作時特別慎重，并把做好的肥皂裝入罐子，放在冰箱的冷藏庫保管，因這種肥皂是唯一讓人不嫌麻煩刻意制作的肥皂。

除肥皂外，油也最好在冷藏庫保管。

月見草油

月見草油水把月見草的種子榨成的油，亞油酸較多，占70%，但特征是含9%左右的亞麻酸是γ-亞麻酸。人體如果γ-亞麻酸不足，被認為是過敏皮膚炎的原因之一，據說涂抹月見草油就有緩和皮膚過敏癥狀的效果，因此常被添加在問題肌膚用的乳霜或按摩油中。

月見草油入皂T的很慢，洗感較輕柔，泡沫大但不多。不推薦入皂。

玫瑰果油（薔薇果油）（Rosehip Oil）

玫瑰果油是把所謂玫瑰花蕾的薔薇科植物的種子榨成的油，主要產地是南美及北歐。玫瑰花蕾的種子含多量的維生素C，因此常用來作為感冒藥或天然維生素c的材料。含有亞油酸44%，亞麻酸35%等必需脂肪酸，非常類似夏威夷核油，對治療燙傷或刀傷、皮膚炎癥有效，也有報告顯示對除皺有明顯的效果，可加在問題皮膚用的乳霜或按摩油、眼霜中使用。

　　玫瑰果油入皂泡沫很好，細膩豐富，洗感柔柔的潤潤的，非常適合老化干燥的肌膚。

荷荷巴油（Jojoba Oil）

荷荷巴油是美國西南部、墨西哥北部的沙漠自生的常綠灌木，把其種子榨成的油就是荷荷巴油。雖然稱之為“油”，但其構成成分是結合脂肪酸和酒精所生成的所謂酯，也就是液體蠟。氧化安定性非常高，容易適應皮膚，使用感清爽為特征。

能在皮膚形成一層既能保持水分又不妨礙皮膚呼吸的優質保濕膜。蠟是作為皮脂的成分所含的物質，因此有助于自然調整皮膚的狀態，抑制過度分泌皮脂的效果。如果調配在乳霜或洗發用肥皂、洗臉肥皂中，就會成為使用感極佳的肥皂。皂化價低，必要的NaOH量少，因此作出的肥皂很溫和。

非常不容易變質，因此為提高保濕效果，最適合以生的狀態留在肥皂材料中。倒入模型前，在馬賽肥皂的份量中加入1大匙左右攪拌混合來使用。如果想更加活用荷荷巴油清爽舒適的保濕效果，就以整體油的7%、8%為上限來調配看看。“最奢侈肥皂”就是最大限活用荷荷巴油性質的配方，因此請務必一試。

大麻籽油

大麻籽油入皂T的很快，泡沫非常輕柔舒服，保濕性非常好。

番茄籽油

番茄籽油入皂T的很慢，泡沫粗大，洗感柔滑。

南瓜籽油

　　南瓜籽油入皂T的較慢，手搓不起泡，但用起泡網泡沫可以搓出比較細膩豐富的泡沫，洗感跟番茄籽油等油脂接近。

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操作

八、用于護膚用品的動物性蠟及油脂

蜂蠟

從蜜蜂所采取的蠟，古希臘、羅馬時代就用來作為乳霜或軟膏的乳化劑。精制、漂白前的蠟是黃色，有蜂蜜般的芳香。雪白、無臭的蠟被稱為漂白蠟，主要是用來作為化妝品添加香味或著色的材料。不過我偏好蜂蜜的香味，因此幾乎都使用未精制的蠟作為乳霜的材料。任何一種蠟都能在芳香療法店買到。

在制作肥皂時，如果使用不易凝固的油，為使完成時變硬，不易溶化變形，以及大幅縮短倒入模型前的時間，經常使用蠟來使作業變得輕松。

譬如制作橄欖油肥皂時，只要在65℃份量的油中加入溶化的25g蜂蠟來制作材料，不需1小時就能倒入模型。看表1就會了解，蜂蠟的溶點很高，是61度到66度，隨著材料的溫度下降會逐漸凝固。這并非油的皂化快速上升，因此不會縮短熟成期間。

為了出現凝固的效果，通常調配整體油5%左右的蜂蠟，之所以控制使用如此少量，是因比其他油的溶點高很多，會在皮膚上殘留一層黏黏的薄膜觸感。我個人比較偏好有保濕力、洗完后有清爽感的肥皂，因此不太喜歡加入蜂蠟的肥皂那種厚重的使用感。

光看蠟成分以外的脂肪酸組成，對皮脂腺的活動沒有太大用處的棕櫚酸占94%左右，因此完全不能期待對肌膚的效用，也不會像椰子油般，添加進去能使完成的肥皂的皂度下降。如果想早點倒入模型或變得硬而不易溶化變形，考慮到皮膚，最好使用椰子油或增加棕櫚油的調配。

對蜂蠟過敏的人，有時不能使用蜂蠟作為乳霜或軟膏的材料，因此請注意。

羊毛脂

這是羊的皮脂腺之脂肪質分泌物，精制羊毛時采取。在化學上不被分類為油而是蠟。

羊有類似人的皮脂作用的物質，扮演保護羊毛的角色。

之所以未列入前表之中，是因脂肪酸組成非常復雜又特殊，不能和其他油脂并列比較。溶點從31度到43度。粘稠的軟膏狀，有一股羊毛的味道。因為是蠟，不皂化物的比例高，從35%到46%。

約2%到7%的人對羊毛脂過敏，會引起接觸性皮膚炎，因此成為標示指定成分，不過水分保持力很高，對適合使用的人來說，對嚴重的干性肌膚或裂傷有很大效果。歐美普遍用來作為手工護膚用品的材料。在日本的藥局也能買到藥局處方的“精制羊毛脂”。對羊毛過敏的人，不一樣也對羊毛脂過敏，但可能性高，因此最好小心一點。

我不喜歡羊毛脂涂在皮膚時的厚重粘稠感，雖然對羊毛脂不過敏，不至于引起皮膚炎，但也會發癢，因此不會用來作為保濕乳液，當然也不會添加在肥皂中，除非是偏好羊毛脂的朋友要求制作。對愛用者來說，羊毛脂也能做成護手霜或護唇膏，以及修指甲時使用，因此非常偏愛。

因為還有其他對干燥肌膚有益的安全材料，所以如果以往未使用過，也不必刻意使用這種很可能引起過敏的材料，但如果愛用羊毛脂，堅持在肥皂中加入這種效能，可把溶化的1大匙羊毛脂混合在馬賽肥皂材料中，或是在倒入模型前溶化加入。

如果因個人偏好而在材料中加太多的份量，使用感就會變得厚重，因此以整體油的4%左右為上限即可。

貂油、

貂油是從貂的皮下脂肪所采取的油，含幫助細胞再生的棕櫚油酸約17%為一大特征。因此在動物油脂中，對肌膚的效用特別卓越，用來作為各種化妝品的原料。不過近來基于保護動物的觀點，已很難買到，以至于具有類似性質的馬油受到矚目。

馬油

馬油是從馬的皮下脂肪所采取的油，尤其是鬃毛下頸部的脂肪，含其他油2倍、15%左右的棕櫚油酸，非常適應肌膚，而且使用感清爽，容易滲透肌膚。

　　馬油入皂洗感非常柔軟，氣味臭臭的。

蛋黃油

以溶劑從蛋黃中萃取出的油。作為不皂化物，含保濕效果高、對肌膚有用的磷脂質，各種維生素含量也豐富，因此廣泛使用在乳霜或洗發精等護發用品。

在健康食品店或藥局能買到，不過價格昂貴。如果想添加在肥皂中，與其刻意購買蛋黃油，不妨試試55頁介紹的蛋肥皂，即以自然的形態獲得充分的效果。

牛脂、豬脂、乳脂

這三種都是在每天的飲食生活中容易取得的油，因此北美的家庭在制作肥皂時傳統上經常使用。

牛脂除用于家庭的手工肥皂之外，自數百年前到今天，在工業上一直用來作為肥皂原料的油脂。以橄欖油為原料的卡蘇迪爾肥皂或馬賽肥皂等地中海地區的肥皂，以及以牛脂為原料的英國溫莎肥皂均聞名于世，這種牛脂肥皂的傳統且傳承到了美國。

牛脂的溶點很高，約45度到50度，倒入模型前的時間短，而且完成時很硬。和椰子油組合就能彌補起泡不佳的缺點，成為不易溶化變形的肥皂。除凝固快的容易制作性和不易溶化的容易使用性之外，最重要的是經濟實惠，“牛脂80%、椰子油20%”是長久以來工業制做肥皂的標準調配。

不過牛脂并非用來針對肌膚效用的油，雖然作為軟膏等外用藥的基材，但自古以來從未用來作為化妝用乳液等家庭護膚用品的材料。

在北美成為手工肥皂標準教科書、由蘇珊、米拉、卡維奇所寫的The Soapmaker’s Companion（手工肥皂指南）書中，對作為肥皂材料的牛脂有如下記述：“被認為會阻塞毛孔，成為黑頭粉刺的原因，如果是敏感肌膚可能會引起濕疹”，從經驗上認為牛脂可能成為皮膚毛病原因的人越來越多。

實際上，以所謂黃金過程的手工肥皂做法制作的牛脂肥皂，如果和植物油原料的肥皂來比較使用感覺，就會明確了解洗完后感覺皮膚有一層膜。如上所述，以馬油為主體的肥皂，因為棕櫚油酸多的脂肪酸組成的特殊性質，在動物性油脂中使用感比較清爽，但如果把牛脂肥皂和后述的豬脂或乳脂比較，使用感更厚重。即使并非采用留下剩余油的黃金過程法，而是使用將油完全皂化的鍋煮法制作的牛脂肥皂，但和以植物油為原料的肥皂相比，確有較為厚重的使用感。

護膚所使用的油或脂肪酸，為不妨礙皮脂腺或汗腺的活動，涂在皮膚上時非液狀不可，因此必須能被皮膚的溫度溶化。使用溶點約45度到50度、比體溫高很多的牛脂制作的肥皂，洗完后有厚重感的理由在此。如果在皮膚上形成水分難以透過的油性膜，就會妨礙出汗，有時會變成伴隨發燒的炎癥或如汗皰般濕疹的原因。尤其是以原料的油不會100%變成肥皂的黃金過程法制作的牛脂肥皂，除肥皂份之外，還會殘留牛脂的性質，因此會在肌膚留下一層薄膜。

如何在剛洗完的肌膚上留下好的油或脂肪酸，以發揮護膚效果，是手工肥皂應重視的要點，因此我本身不會刻意使用牛脂作為肥皂的材料。

肥皂并非“只是洗去污垢”，不同的材料油，護膚效果也大不相同，這種看法已成為定論，而把研究各種油脂的成果納入肥皂制造上，在歐美也是最近20年的事。因此在牛脂肥皂歷史悠久的美國，現在仍有人堅持把方便又經濟的牛脂作為手工肥皂的材料。

使用牛脂在家制作肥皂的方法，在70年代美國出版的一本由安·普拉姆遜所著的手工肥皂書中，有詳細的介紹。

豬脂在工業上用來制作肥皂并沒有像牛脂那么多，但在北美的家庭經常作為食用油，因此和牛脂一樣，長久以來成為手工肥皂的主要原料。如果以精致豬脂來制作，就會變成硬又雪白的肥皂，起泡也不錯，使用感比牛脂稍微清爽。不過并非用來沐浴，主要是用來作為洗衣用或居家用肥皂。

理由在于其味道。牛脂肥皂雖然也有一股特殊的味道，但習慣后就不太在意，豬脂肥皂的味道則非常強烈。我的美藉公公想起孩提時期在家使用自制豬脂肥皂時，常皺著眉頭說：“真的不敢用來洗澡！”。但如果放置3個月，味道就不會那么重，而比較能使用。

乳脂是非常古老肥皂的材料，在北美往昔農場的配方，對使用添加一部分乳脂或最后再加一點，以提高其等級。實際上，乳脂含月桂酸或肉豆蔻酸，因此肥皂會起細的泡沫，和牛脂相比，洗完的感覺更清爽而潤滑。但如果使用乳脂制作肥皂，會釋放出不亞于豬脂的強烈味道。

在從前乳脂受到看重的農產生活中，如果在制作肥皂時加入，是很奢侈的事。雖然味道強烈，但如果考慮到皮膚而勇敢加入，來提高牛脂肥皂的使用感，并不為過。不過現在即使考慮到起泡或對肌膚的效用，基于還有其他可代替的好材料，已不會特別選用乳脂。

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操作

九、調和食用油脂

調和油

幾乎都是以菜籽油和大豆油調配而成，其比例依制造商而異，詢問任何一家制造商，都以調配比例是“商業機密”而不愿回答。

因此無法正確計算出NaOH的量，如上所述，作為肥皂的材料，菜籽油和大豆油是很難處理的油。

配合皂化價高的大豆油，以95%的皂化率來制作材料，即使使用大型制造商暢銷的調和油，也不能獲得滿意的凝固程度。而且氧化也快，通常在熟成期間的初期階段就開始發出異臭。

因此很遺憾的，并不值得推薦作為肥皂的原料。

有關棉籽油100%的調和油，請參照棉籽油的解說。

白油

如果在菜籽油、大豆油、玉米油、棉籽油等液體植物油中添加氫來做化學處理，就能提高氧化安定性，同時變成固體脂肪的產品。用于烤餅能變得酥松。

在制造過程中，原料的油具有的化學效用會完全消失，因此不論是在營養上或護膚效果上，都沒有優點。只因為是固體油脂，故用來制作肥皂時容易凝固，完成時的氧化安定性比原料的液體油好。美國在市面上有出售家庭用、價格便宜的白油，因此很早以前就被用來作為手工肥皂的材料。

沒有棕櫚油般的硬度，以白油做成的肥皂，起泡比原來的液體油差。但如果買不到棕櫚油或希望硬度達到某種程度，只要調配20%到30%即可。

美國的代表性白油，是P&G的庫力斯克商品，這是以大豆油和棉籽油為材料。調配比例雖不清楚，但主要原料是大豆油，皂化價也比棉籽油稍低，因此以大豆油來決定NaOH的量比較安全。不過我國目前是以制作糖果糕餅用的進口材料在市面上出售，因此并不屬經濟的油。

有關原料的油，標示為“植物油”的產品，通常是組合菜籽油和大豆油、玉米油、棕櫚油、棉籽油等多種油，和調和油一樣無法計算出NaOH的量。其中有些油則是單獨使用玉米油制作的，但要特別確認。

十、因對健康有益而受到矚目的兩種食用植物油

亞麻仁油、紫蘇油

在飲食上極端攝取亞油酸等飽和脂肪酸，是引起高血壓或心臟病、動脈硬化、異位性皮膚炎等各種疾病的原因。于是藉由飲食生活來矯正已失衡的脂肪酸，站在營養學的立場，推薦攝取α-亞麻酸。

亞麻仁油和紫蘇油含豐富的α-亞麻酸，因此成為最近備受矚目的食用油。亞麻仁油是從亞麻的種子榨成的，主要產地是美國及加拿大。紫蘇油是從紫蘇的種子或紫蘇科的植物荏子的種子榨成的油，在中國貨朝鮮半島自古以來就作為食用、藥用。

這兩種油被認為對過敏性皮膚炎有效，因此在飲食生活中常使用這種油的讀者，粉粉來函詢問能否那個亞麻仁油或紫蘇油來制作過敏用肥皂。

但非常遺憾的，在脂肪酸中，α-亞麻酸的氧化速度很快，做成肥皂時不耐1個月熟成期間，因此無法活用其難得的效果，如果要使用亞麻仁油和紫蘇油，建議還是趁新鮮食用。

有不少為各種皮膚毛病煩惱的讀者，來函表示只要改用橄欖油肥皂或馬賽肥皂等手工肥皂，就能減輕惱人的癥狀，對緩和濕疹或炎癥的癥狀特別有效的護膚用油有夏威夷核油及月見草油。含有幫助皮膚再生的棕櫚油酸的夏威夷堅果油或榛子油、馬油等，對惱人的皮膚炎、濕疹多半也有效，有興趣的人不放善用來護膚。

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