? ? 對(duì)于“吃”，中國(guó)人是執(zhí)著的。不然《舌尖上的中國(guó)》也不會(huì)從一個(gè)深夜劇場(chǎng)爆紅。美食，帶給我們不僅是口舌的滿足，更是親情與地域文化的傳承和依托。
? 每個(gè)地域都有他們獨(dú)特的飲食文化，在不同的飲食文化中養(yǎng)成了他們不同的性格。例如:憨厚的東北人的餐桌上二鍋頭、餃子、豬肉燉粉條；豪爽的內(nèi)蒙古族人的餐桌上酥滑的奶茶，大塊的羊肉；好吃的廣東人的餐桌則比較講究，早餐是干蒸，燒麥，糯米雞，晚餐是雞、蝦、魚、菜、老火靚湯（廣東人對(duì)湯水是十分執(zhí)著的，寧可無(wú)肉不可無(wú)湯）。
作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的廣東人，我承認(rèn)自己是只吃貨，但要澄清的是，我們廣東人并不吃福建人，而且我們廣東人也很好客，不然我們也不會(huì)常常將“得閑炊茶”掛在嘴邊。
小笍今天給各位看官介紹一下廣東陽(yáng)江的美食（陽(yáng)江別名鼉城）
首先介紹的是陽(yáng)江狗脷仔
狗脷仔與艾糕不同，艾糕的主要原料是端午前后的嫩艾葉和糯米，而狗脷仔的主要原料是中草藥簕菜，其他材料還有雞屎藤、莢白、兩面針、針仔簕、糯米、白糖。因外形像狗舌，故取名狗脷仔（陽(yáng)江人稱舌頭為脷）微苦，后有甘味。具有去肝火，散熱的功效。夏季食用最適宜。
第二個(gè)介紹的是陽(yáng)江豬腸碌
陽(yáng)江的豬腸碌是以黃豆芽、炒河粉為陷，在外用整張大河粉包裹起來(lái)，外層撒下炒好的白芝麻（白芝麻太生則沒有香脆感，太熟則會(huì)有焦苦味）因其外形呈圓條形，貌似豬腸，故取名豬腸碌。所以各位看官去到陽(yáng)江，可別問(wèn)為什么豬腸碌里面沒有豬腸哦！味道咸中帶香，如果加上一勺牛腩汁，半勺辣椒醬味道更是一絕。
第三個(gè)介紹的是陽(yáng)江葉貼
葉貼又叫米粿、印粄。它的制作簡(jiǎn)單，食材樸素，選用本地糯米粉，花生及蒜蓉。在外用菠蘿葉貼好，放在蒸籠下蒸煮，在騰起的熱氣會(huì)散發(fā)出清香的嫩葉味，出鍋五分鐘左右食用最為適宜，軟糯的面粉＋香脆的花生，味道簡(jiǎn)直是是妙不可言。
最后壓軸的是陽(yáng)江鵝乸飯
陽(yáng)江鵝乸飯主要由鵝乸（選用一年以上的黃鬃鵝或生過(guò)鵝蛋的母鵝）等食材烹飪而成。將鵝肉去皮與骨，取其肉，連成皮切成粒，切得越細(xì)越好，將切好的鵝肉放入鍋中炒干水份，把鵝肉放入鍋中炒干水份，然后放入蒜蓉、鹽、少量雞精提味，蠔油，生抽、爆炒到鵝肉粒粒香透。再將煮好的米飯攪散放入鍋中與鵝肉翻炒。煮出的鵝乸飯香味十足，松軟爽口，肥而不膩，風(fēng)味地道。（可根據(jù)個(gè)人口味添加其他輔料）
好了Y(^o^)Y，小笍今天就寫到這了。希望各位看官喜歡。
