油條一直都是最受歡迎的早餐之一，搭配著豆?jié){或者豆腐腦一起吃，簡直是絕配。我以前也經(jīng)常在家自己炸油條，而且是在早餐的時候現(xiàn)做，原因有兩個，一是現(xiàn)做的油條更酥脆好吃，二是炸油條比較省事，蓬松酥脆的油條一直都是很多人的喜愛，自己在家就能輕易實(shí)現(xiàn)，關(guān)鍵是食材各方面更加讓人放心。今天就給分享下怎樣在家炸油條，炸好的油條色澤金黃誘人，和外面早餐店賣的一模一樣，沒有任何的添加劑，吃著更健康放心，做法和詳細(xì)配方告訴你，學(xué)會自己在家就可以炸油條了。
準(zhǔn)備食材：
普通面粉一斤、酵母粉1g、無鋁泡打粉4g、小蘇打4g、鹽8g、食用油15g、涼水350g
具體做法：
1.先和面，往盆里加入普通面粉，一斤面粉加1g的酵母粉，4g的無鋁泡打粉，4g的小蘇打，8g的鹽，15g的食用油，然后分次往盆里加入涼水來和面，邊少量加水，邊用筷子攪拌均勻，做油條的面要和得軟一些，一斤面粉加350g的水，把面團(tuán)充分地揉均勻，面團(tuán)揉好后，用蓋子蓋住放一旁餳面2-3小時，也可以提前一個晚上把面團(tuán)和好，放冰箱里面冷藏，第二天早餐起來炸油條，效果會更好。
2.往大案板上撒多一些的面粉，把面團(tuán)倒在案板上，面團(tuán)上也撒一些面粉，用手把面團(tuán)按壓成長方形，粘手的話，再繼續(xù)撒上干面粉，整理好后，再用刀切成寬窄相同的小劑子。
3.把兩條小劑子疊放在一起，用筷子在上面橫著壓一下，用手捏住兩頭，再稍微抻長一點(diǎn)，這樣油條的生胚就做好了。
4.接下來準(zhǔn)備下油鍋炸，鍋里倒入多一些的油，油熱以后下油條，怎么判斷油熱呢？用筷子放進(jìn)去有密集的小泡泡產(chǎn)生的時候就可以了，油條放進(jìn)去就會慢慢地飄起來，而且會變得更加的蓬松，在炸的過程中，用筷子常翻動，最后炸到金黃色的時候就可以控油出鍋了。
5.炸好的油條色澤金黃誘人，和外面早餐店賣的油條一模一樣，自己在家炸油條，吃著安全、衛(wèi)生、更放心，做法還非常的簡單。
