黃茶，那流金古韻
吳緒久
黃茶，那流金古韻，那是歷史的沉淀，那是文化的厚重，那是我對黃茶的敬仰。在遠安，在這嫘祖故里，我深深感受到遠安黃茶，那從歲月中走來的流金古韻的風情。
茶，對于我們炎黃子孫來說，絕對不是可有可無的飲品。自從有了記載以來，便可知曉，早在4500年前，茶便成為人們的喜好。1200多年前，茶圣陸羽對華夏九大州茶產地是經過認真踏勘的，他的足跡踏遍了大江南北，最后他在《茶經》中作了權威性的表述，他肯定地指出：“山南，以峽州為上，峽州生于遠安、宜都、夷陵三縣峽谷”。如此說來，遠安為《茶經》第一縣那是無可厚非的了。而遠安又以黃茶為最。這茶在哪兒？在鹿苑寺一帶。鹿苑寺在哪兒？在鹿溪河谷。從這名字便可感知，這是個呦呦鹿鳴之地，是一個絕對的幽靜恬清之地，是適宜修身養性、沏水品茶之地，不然，為何早在公元792年前就有僧人看中此處，南宋嘉定6年就有鹿苑茶的記載，至清便有“遠安茶以鹿苑茶為絕品”之說？可見鹿苑黃茶那流金古韻了。
我對遠安黃茶是既熟悉而又陌生的。早在上世紀80年代，我在宜昌經濟部門工作，那時，我便知道，我們宜昌有兩個小品種的茶是很有影響的，一個在玉泉，一個在鹿苑，后來有關優質產品的評定文件下來，我就知道鹿苑茶已金榜題名了。所以我也時時以鹿苑茶為榮，也就時不時向人們夸贊，鹿苑茶是我們宜昌的驕傲。然而，我又遲遲沒有機會去探尋鹿苑寺的風姿，以品味鹿苑黃茶的清醇。這次，我是有幸來到了鹿溪河谷，來到了黃茶的原產地，來感悟了鹿苑寺那800年的風情，來體會了黃茶那千年的古韻，那是流金古韻，那是淌過歲月之河款款走來的“養在深閨”的絕代“美人”。
陸羽在《茶經》中曾有過評述：“其地，上者生亂石，中者生櫟壤，下者生黃土”。這是對茶樹生長之地的要求，也可以說是一個衡量標準吧。這鹿苑之地正是“上者”之地呀！朋友曾告訴我們，山上是有五棵茶樹之王的，這引起了我們極大興趣，因此，我們便前去作了一次難得的探訪。這時我們才發現這兒真是亂石之地呀！原始的茶樹叢，原始的亂石堆，樹石交雜，石樹錯生，真是難行??！我和仲謀老弟兩個大男人在這亂石雜樹之間竟然都被摔倒，被掛傷，竟然都出血了！試想，如果這么原始的亂石之地生長的茶不是好茶那真難有他處能生好茶了！這兒的茶不稱上品，還有何地之茶敢稱上品！這兒生長的茶我們去品過，那真是香醇綿長??！
茶樹之王的原木雖然已被歷史蕩損，但茶樹之王的本韻尚存。在山上，農家楊妹子給我們講述了他父親經營茶的故事。他父親如在世，應該是83歲了。早年，在清朝那年月，他祖輩便在此山種植茶和經營茶了。他的父親很勤奮，也很善于交際，賣茶賣得很出色，因而也得到了不少人的喜歡。一瓦工藝人便將他收為弟子，另一賞識他的人便毅然將女兒許配給他了。他家便更好地得到了薪火相傳，這茶園茶樹在這大山之中，伴著丹霞巖力，伴著鹿鳴呦呦，也便有了更豐茂的綠韻。這亂石之坡也便成了風水寶地。這鹿苑茶也便成了一個享譽古今的品牌，成為茶中精品。在楊家，那妹子還向我們展示了他家祖傳下來的一方牌令：約15厘米見方的一塊雕板，上面就刻有“鹿苑古茶，雨前毛尖”的字樣，那是清代所制，即是最好的佐證??！鹿苑黃茶，那流金古韻，也就從這方牌令中流出，載著歷史的風塵，走到了我們的心田！
茶，是有著很多種類，不論是哪類，是綠茶、是紅茶、是白茶、是青茶，還是黑茶，都有著各自工藝的。而遠安黃茶，那獨創的“悶堆”工藝更成為茶中的秘笈。目前，我國黃茶是6大產地。遠安黃茶之所以成為“黃茶”中的嬌子正是因了這一獨特的工藝。我想倘若真少了這“悶堆”的環節，恐怕遠安黃茶也就不成為其“掌上明珠”了。是“悶黃”讓它有了自己獨特的個性，有了它別具一格的香綿。讓人們有了不一樣的感覺。在黃茶研究基地，在那芽青芽黃的工藝之中，我們也同樣感受到了這“流金古韻”的魅力。看著這一幕，這怎能說不是千百年來勞動人民智慧的結晶呢？正是這一“悶”字，才“悶”出了茶香遠安，才“悶”出了人們茶香的生活?。 皭灐遍_了杯中的花！并且“悶”來了丁酉之年“中國黃茶斗茶大賽”金獎！這正是遠安黃茶帶著“流金古韻”去開發、去振興，去舞動更廣闊天地的象征！
前些年，我曾寫過一篇《三峽品茶》的文章，《人民日報（海外版）》發出后，得到了大家廣泛關注。我是希望海內外的朋友到三峽來“品茶”，來品一品三峽的歷史，品一品三峽的文化，品一品三峽的風情。不知是誰說的“若到江南趕上春，千萬和春住”，是不是得把這話變一變呢？“若到三峽再品茶，千萬品黃茶”！是啊，現在，我邀請大家再到三峽來品茶，你千萬記住還得去品一品遠安黃茶?。∪テ芬黄伏S茶，那流金古韻……
“臨沮舞金鳳，
遠安妙黃茶”
這是我最后想送給遠安黃茶的兩句話。
.遠安黃茶那“妙”，就“妙”在這“流金古韻”中。
? ? ? ?2017年6月19日于宜昌半嶺軒
