紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質，中醫認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用，全麥面包粉熱量較普通面包低很多，含有的維生素B及膳食纖維豐富。
紅糖傳統面包粉現代，但都是對身體極好的食材，這種兩食材在一起，會迸發出什么樣的火花呢？
主要食材
全麥面包粉 350g，紅糖 40克，清水 200克，黃油20克，雞蛋1個，鹽3克，酵母4克
制作步驟
1. 除了黃油外所有材料放入面包機內桶，先揉一個揉面程序15分鐘。
2.加入室溫軟化的黃油，再揉一個揉面程序15分鐘。
3.室溫發酵至兩倍大，天氣冷可以用面包機的發酵模式。
4.排氣分成均勻的三份，松弛15分鐘。
5.搟開再卷起，放進450吐司模子開始二次發酵。
6.發酵大約8分滿時蓋上蓋子，入預熱180度的烤箱，下層烤50分鐘。
7. 出來后，馬上脫模，涼至手溫，切片裝保鮮袋保存。
書寫美食圖文，分享美食故事，結交喜歡美食的你！一起來約吧！
▼
圖/文：何強
注：如需轉載，請注明出處。
