北京新學道金泉書院 ? 六年級 ? 陳琦翀
? ? ? 擔擔面擔擔面是山西晉中介休著名的風味小吃。當服務員端上一碗熱氣騰騰的擔擔面時，你會發現，乳白色的面條浸泡在清湯里，一顆白色的熟雞蛋旁邊伴隨著漂浮在湯上的淡綠色香菜又嫩又黃的土豆條壓在湯底再配上香油、陳醋、鹽等調味料，啊！真是令人垂涎三尺！擔擔面的做法也很簡單。有客人來了，隨手抓一把洗凈的面條放入高溫大鍋里，在拿一個碗，把切好的備用土豆條放入碗底，然后倒一點醋，鹽，撒上一把香菜，最后用漏勺和湯勺分別從大鍋里舀出面條和湯水，喜歡吃辣的客人還可以舀一勺紅紅的辣椒粉，一碗色香味俱全的擔擔面就大功告成了。吃擔擔面時，可以說是“既填飽了肚子又解了渴”。你饑餓的時候，盡管大口吃面，如果渴了怎么辦呢？很簡單，喝一口碗里的湯就可以了。吃面時，我喜歡用筷子夾起好幾條，吹涼之后，大口大口的吃，這樣的吃法我命名為“囫圇吞棗”法，因為這樣吃，像圇吞棗一樣，沒有細細品味，但卻可以解決你的饑餓問題。吃土豆條時，我先用舌頭舔一舔它的“粗”味道，在細細地咀嚼它的“細”味道。有一天，我用“囫圇吞棗法”吃擔擔面時，我咬掉了上半截，下半截在半空中很快地落到湯里，濺起的湯水落到了我的衣服上，恰好形成了一個笑臉圖案，于是我又給它起了一個外號——“眉開眼笑”。擔擔面是介休的風味小吃，幾乎每個地方都有自己的美味。你看:北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，云南的過橋米線……如果大家都品嘗過的話，一定不要忘記寫下來，因為別人也可以通過你的文字來感受那一份美味。
