前幾天，有同事問我：幸福路的燒餅好吃嗎？我由衷的說：真的很好吃呢！

幸福路上的燒餅鋪很簡單，路邊支兩大口柴灶，一只灶燒鍋，一只灶燒鍋蓋，做好的餅放在燒燙的鍋里，蓋上同樣烤得火燙的鍋蓋，兩三分鐘，揭蓋，餅熟。燒餅兩面都受了熱，鼓脹脹的，趁熱吃，軟乎乎，熱燙燙，餅邊邊上都沾上了紅糖的香。

那平底鍋一次可以做五個餅，旁邊小屋里的操作間堆滿了大袋的面粉和大盆的紅糖。女老板負責做餅，男老板負責燒餅。兩只灶上做了一個簡易的杠桿，用來取鍋蓋，兩人配合很默楔。每天早餐或者晚飯時間，是燒餅鋪開業(yè)的時間，常常有人在旁邊等著買現(xiàn)烤的餅，餅做了一鍋還沒有賣完時，下一鍋是不忙做的，老板也不急，靜靜地坐在門口歇息。

如果我步行上班，必定會經(jīng)過的是五一路的燒餅攤，五一路燒餅和幸福路的燒餅風格迥異，女老板的手藝是不錯的，攤的餅大而薄，一面燒好了再燒另一面，再滾邊，出鍋。做好的餅薄得中間似乎能透出紅糖的光來，我喜歡把餅折起來吃，先吃中間脆脆的，焦香，再吃旁邊軟的，筋道。小學時，有一次開完家長會，媽媽騎自行車馱著我回家，路過街尾一家燒餅攤，媽媽忽然停下來，買了個燒餅給我。我很意外，小時候在街上買吃食是一件很奢侈的事，我一邊坐在自行車后座上，一邊啃著又香脆又松軟的燒餅，幸福的滋味記憶猶新。五一路的燒餅和那個味道很相似。為了記念這個味道，有一次周末回家，我和小博還特地買了五一路的燒餅帶給老媽嘗。老媽當時沒嘗過那個“家長會燒餅”，當然無從比較，但得知燒餅賣兩塊錢一個時，老媽斷定：攤燒餅和烤紅薯是街上最賺錢的生意了，沒有之一。

然而，五一路燒餅的主人似乎并不這么認為。有一陣，我路過燒餅攤，總聽到她在跟人討論“買碼”，上一期開的什么，或者是下一期有什么玄機，后來沒有見到出攤子了。冬天過了又到了夏天，我又在五一路上看見她，沒有攤燒餅了，而是在賣蓮蓬、賣菌子。又過了好些時，她又支了個鍋在五一路攤燒餅，有時出攤，有時不出攤。有一次我特地沒有吃早餐，準備去買燒餅當早餐，發(fā)現(xiàn)沒出攤，只好買了別的；又一次路過，發(fā)現(xiàn)出攤了，想著好久沒有吃了去買一個，發(fā)現(xiàn)增加了品種，除了紅糖的，還有咸榨菜燒餅了，我依舊買了一個甜的。可能因為不餓的緣故，似乎沒有以前那么好吃了。

中式的甜面食里，我覺得燒餅是最質(zhì)樸、最簡單、最美味的食物了。它的味道和樣子一樣，給人一種踏實的感覺，從胃里到心里，充滿淡淡的甜和麥面的香。莫名其妙的，我更喜歡幸福路的燒餅了，也許是因為心里給它取了一個美好的名字，還有是因為它總是在那里，一堆柴火，一縷清香，你買或者不買，幸福燒餅就在那里。