假期過后，很是忙碌，從老家回來都沒正經開火做過飯，今天回家路上媽媽打電話，問我:在哪吃飯了嗎，怎么還沒回家，晚飯計劃吃什么....我說一直忙沒咋正經做飯吃，媽媽那邊沉默了一會兒，然后繪聲繪色的跟我說她們吃的年粥，侄子侄女二人瘋搶著喝了一碗又一碗，說的我都饞了。知女莫若母啊！她就知道苦口婆心的勸我按時吃飯不如美食誘惑來的聽話，回家路上就開始盤算熬年粥了。
所謂年粥就是玉米面做的粥，我們那邊方言叫年粥，也許是在那些吃不飽的年代，只有過年才能美美喝上一碗的粥，所以叫年粥吧！
鍋里熬上水，多加些因為要熬煮多時才會醇香，正宗粉心紅薯切塊，放入鍋中，把老家帶來已經磨好的玉米面，在碗中用溫水調泄，(這是媽媽的秘笈哦！)這樣不會在下鍋攪動時出現面疙瘩，粥才細滑黏稠，水開后倒入調好的玉米面糊糊，攪拌均勻，再開鍋后撒入食用堿面，紅薯玉米面攪動起來，半開鍋蓋小火熬煮，大約半小時后，紅薯就煮透了，粥也好了。我著急吃，不到二十分鐘就起鍋喝了一碗。
如果想做的好吃，需要鐵鍋煤火，以前小時候媽媽每年冬天都是在煤球爐火上做飯，粥煮的咕嘟咕嘟的，香氣四溢。再早些時候，就是奶奶燒火炕的柴火大鐵鍋，每天清晨，我還在睡夢中，奶奶就已經點火熬粥做早飯了，暖暖的火炕被窩，香醇的年粥味道，紅薯的香甜，伴著柴火的煙灰氣味兒，熱氣騰騰，煙霧繚繞，是個小孩都不情愿從被窩里爬出來的，可是奶奶喚上一聲:再不起我可把年粥嘎噠給別人啦！我保準一咕嚕就爬起來。大鐵鍋熬完年粥，在鍋底都會結上厚厚的一層嘎噠，沉積在鍋底的紅薯跟玉米面經過柴火的慢慢熬制，貼鍋的那面是金黃色的嘎，微糊嘣香，給每人盛完粥，奶奶總會用鏟刀把嘎噠鏟起來，放在我的碗里，小孩子們都喜歡年粥嘎噠，都會爭搶，唯獨奶奶偏愛我，吃著年粥嘎噠，喝碗熱乎乎的粥，真是滿滿的幸福。
現在，離家遠了，媽媽做的粥輕易都喝不到了，自己熬粥都是用電飯鍋，不粘鍋的涂層徹底的不會讓你吃到微糊的嘎噠了，可心底還在思念奶奶的年粥嘎噠，那幸福的童年味道。
