第二期作業寫了一個無厘頭的電影大綱后，臉皮厚了、膽子也大了。第三期作業是寫教程，腦子里萌發兒時插秧的景象，可能大多數人也不一定了解其中要領，就這么定了，寫寫人工插秧教程。
一、背景
插秧，是江南水稻種植的其中一道工序，有人會質疑，不是有播種機、插秧機嗎？機器轟隆隆地開過去，秧苗就插好啦。不！不！不！北方一馬平川，土地平坦而規則，適合機械化操作，比如種植小麥等。南方少數平坦的地勢也可以普及機械化種植，但江南多數為丘陵地區，田地都是順著山間地勢的梯田，不僅面積不大，形狀也不規則，無法普及機械化耕種，只能人工栽種。一塊塊梯田，就像大自然中一本碩大的作文本，插秧，就像在作文本上一個字一個字寫一樣，得一株一株地插，農民們就用這樣的方式“書寫”他們春天的故事。
二、配合工作
1、一塊或若干塊已經翻松土的梯田。一般是頭年冬天就蓄水泡軟的水田，翻土后用農具整平，水稻喜水，需要蓄上一些水，以水面高出泥土約1至2公分為宜，撒上肥料。
2、秧苗若干。拔秧苗時，大株秧苗單獨一株一株地拔，小株秧苗2至3根一起拔，將秧苗的根部泥土洗凈，以雙手能掐住為準，一把一把地用稻草扎好。人工挑到需插秧的梯田中，均勻撒在田中，一邊插秧時取用。
3、好腰桿一副。
4、高幫雨靴一雙（初學者在泥土淺、螞蝗[螞蝗：一種吸血的寄生蟲]多的田地可用）、雨衣、蓑衣（棕樹葉絲做的雨衣）和斗笠（斗笠：戴在頭上，形如清朝官帽，約為其2倍大的防雨防曬工具）備用。
5、水杯一個、零食若干。
三、操作方式
1、推進順序。梯田一般為長條形狀，任意選其中一端進入，自此端倒退著直至另一端結束，讓已插好的秧苗在插秧者的正前方，倒退方式可避免已插好的秧苗被踩壞。
2、準備工作。褲腿卷至膝蓋以上位置，避免泥土和水打濕褲腿，插秧時，屬乍暖還寒的時節，打濕上午褲腿黏在腿上，容易受寒。若下雨，則還需要身披雨衣、頭戴斗笠，若太陽太大，則僅戴斗笠防曬。若泥土淺而且螞蝗多，則可穿上高幫雨靴防護。
3、步驟、要求及注意事項。
第1步：踩入田中，雙腳與肩同寬，以保證能站穩。泥土的吸附力讓腳步移動變得費力，姿勢不當容易摔倒。
第2步：持續保持彎腰姿勢，左手輕握秧苗。秧苗多少以左手能輕松握住，大拇指能靈活撥動為準。
第3步：與擇菜動作類似，右手負責插秧的動作，右手在左手中取合適秧苗。要注意的是，一般發育較好的秧苗，和花苗一樣有多股多葉，這樣的單取一株。發育不好的秧苗是單股少葉，則取2至3株，右手取株時，左手大拇指配合撥動，幫助取用，以加快取秧苗的速度。
第4步：彎腰的基礎上進一步俯身，右手捏住秧苗插入泥土中。
該動作要注意4點：①彎腰時膝蓋盡量不彎曲，以免重心不穩而摔跤；
②除長時間彎腰需要短暫休息外，忌用蹲馬步式站立，這姿勢容易摔跤不說，雙手手肘自然會撐在雙膝位置，插秧的頻率變慢，效率變低；
③需要重點強調的是右手捏秧苗的動作，這是最關鍵的要點也是初學者最易犯錯的動作。初學者一般會用右手五個指頭捉住秧苗并插進泥土中，五個指頭如中空的拳頭捅進泥土，手指擠開了泥土，秧苗像被栽進了一個空腔中，秧苗的根與泥土的接觸面大大減少，泥土無法吸住根。加上，隨著動作的完成，手提起時還帶起水流的波動，在水波與浮力的共同作用下，秧苗很快便完全浮在水面，通常需要二次補栽。這樣插秧是失敗的方式，五個手指頭捏秧苗也形象地被農家人笑稱為“五爪虎”，是初學者最典型的錯誤動作。
正確的做法是：右手大拇指、食指和中指捉好秧苗，其余兩個手指彎曲，手槍狀將秧苗插入泥土中，可能，用“楔”字更為貼切。速度越快越好，越快，對泥土的干擾越小，泥土恢復原狀時，對秧苗根部的吸附力越強。深度以秧苗根部被泥土包圍為準。
第5步：類似“弓”字形線路移動。符合右手為主原則，起頭時，單行從左自右直線推進，配合右手插秧進度，雙腳交叉邁步水平移動至梯田邊端，接著再單行從右自左直線推進。秧苗須有足夠的空間，比如光照、除蟲要求等，秧苗間距為10公分，行距為12至15公分為宜。如此循環。
值得注意的是，移動時，雙腳跨度應適中，跨度大了易重心不穩致摔倒，跨度小留下的腳印就多，折回時，插秧遇見腳印坑的幾率就大，需要再費力撥土填坑秧苗才插得穩，一定程度影響了插秧的效率。插秧的速度決定了移步的頻率。這個移步的頻率我且用老家一句俗話來解釋：“叫花子聽鑼響，螞蝗聽水響。”大致意思是，那個只為填報肚皮而乞討的年代，誰家打鑼必定有宴席，剩飯菜多，叫花子去了能吃一頓好的。插秧時，腳在田中移步時，有水響動，也會招來螞蝗，要是插秧速度太慢，移步頻率太低，腳在同一點停留的時間就長，被螞蝗叮咬的幾率就大大增加。
還記得，初中一年級，中學離家不遠，春耕農忙的時候，很多同學自告奮勇到我家幫忙插秧。我家田里浩浩蕩蕩地十幾人，偌大的幾塊田沒兩下就被插滿了。多數對插秧動作不得要領，有“五爪虎”，也有腳印坑邊栽種不穩的。因此，母親又花了很多時間補栽秧苗。
按照以上5個步驟不斷循環，則可一株一株地插好秧苗，直至規定任務完成為止。若感覺渴了、餓了，可中途上岸短暫休息片刻補給能量。
第六步：工作中斷或完畢時，須緩慢直腰。插秧，除了螞蝗叮咬，最難受的就是直腰，因為一直保持彎腰狀態，等忙完的時候，整個后背就好像背上了一個十字架一般難受，動作變得十分機械，腰桿一下子一般無法突然直起。這時，需要放緩動作，慢慢直腰，以免突然起身和直腰導致暈倒。
第七步：上田埂，找一處干凈水源洗凈雙腳，若未穿雨靴，順帶檢查雙腿是否被螞蝗叮咬。若有，千萬不要心慌，切忌胡亂抓住這條軟體動物撕扯，弄得不好它的吸盤就留在了腿上的傷口里，容易造成傷口感染。正確的做法是，輕拍叮咬部位，螞蝗的吸盤就自行脫落。然后擠掉叮咬處的淤血，稍微按壓一下便可止血，有條件的情況下消毒處理。一般不做處理。
記憶中，我的舅媽是插秧能手，那時我就喜歡和她一起插秧，我們喜歡玩一個接龍游戲。我們兩人把田豎向分成三等份，我年紀小負責一份，她負責兩份，我單行從左自右插秧過去，她從右自左單行插秧過來，兩人從兩邊向中間靠攏，在分界點碰頭接上后，兩人就都退一步，另起一行，兩人再單行向兩邊反向插秧，如此反復。若碰頭時，她已比我多了兩行，她就會在我腿肚上輕輕拍打一下說：“小姑娘，加油啊！”大人教的要點加上這樣的實際操作，我插秧效率提升很快，得到大人們不少夸獎。不過，我最初的用意不是為了得到夸獎，而是想提高效率避免被駭人的螞蝗叮咬，讀書參加工作后，我很多年沒再插過秧，但偶爾還會做一個被螞蝗叮咬的夢，夢里，螞蝗軟軟地就要完全鉆進我的腿里了，我急得直跳腳。可見，我對螞蝗的害怕程度。
不知教程是否解開知情的魔咒。個人認為，人工插秧，效率非常重要，教程中說過，插秧時，幾乎全程彎腰，這個動作是很不舒服的動作。而同樣彎著腰的時間，動作規范、手腳麻利的人，就能更好更快地完成任務，又沒有那么累。
怎么樣？你學會了嗎？要不，今年你就跟我回家插秧吧？我一定請你吃老家的柴火臘肉，小炒臘肉、清蒸臘肉、樅樹菌臘肉湯鍋、干蕨菜臘肉干鍋，隨你挑。
