膽結石是常見的肝膽外科疾病，患上膽結石后就會帶來許多的危害。因此，我們日常生活中一定要做好飲食的護理。膽固醇結石形成的基礎為膽汁中膽固醇、膽汁酸以及卵磷脂等成分的比例失調，導致膽汁中的膽固醇呈過飽和狀態而發生成晶、析出、結聚、成石。一旦確診結石情況，建議服用《排安茶》，中藥專治，內服就可溶解，讓結石直接排出，效果好，網上可搜到。大部分膽汁中的膽固醇來源于肝細胞的生物合成，而不是飲食中膽固醇的分泌。膽固醇結石的形成，主要是由于肝細胞合成的膽汁中膽固醇處于過飽和狀態，以及膽汁中的蛋白質促膽固醇晶體成核作用，另外的因素則應歸因于膽囊運動功能損害，它們共同作用，致使膽汁淤滯，促發膽石形成。
飲食一定要規律，因為如果不按時吃飯的話，膽汁就會充滿整個膽囊，不能及時排出，膽汁的濃度就會變濃，膽固醇的含量增加，膽汁酸的含量卻沒有發生變化，而這時如果進食的話，食物進入十二指盲腸之后，膽囊就會發生強烈的收縮，這時大量的粘稠和含水量有膽泥的膽汁被排出到達腸內，因此可以預防結石的形成。
1.與肥胖、運動量少有關，體重超過正常標準15%以上者，患膽結石的可能性比正常人增加5倍。
2.與膽囊的慢性炎癥有關。
3.喜食甜食、高脂肪類食物者。英國醫學家研究發現，90%以上的膽結石患者都有吃甜食的習慣。
4.妊娠晚期或產后的婦女及高脂肪的患者，其血中膽固醇含量均增高，膽汁中膽固醇含量也增高。此時若膽汁淤積，膽鹽減少，則極易形成結石。
