黃燜雞是一道地道的家常菜品，主要食材是雞肉，多采用三黃雞，最好選用家養的山地雞。配以木耳、香菇、彩椒、土豆、豆腐皮等燜制而成。黃燜雞是以黃燜的烹飪方法來制作的。所謂“黃燜”是與紅燜相似，只是經黃燜而出的食材色澤金黃。其營養豐富，味道鮮美的家常美食。關鍵是添加了香菇、木耳、豆腐皮都是好東西對吃貨美女們都有好處哦！！！
準備材料：三黃雞雞腿6個、土豆兩個、豆腐皮適量、彩椒2-3個、香菇適量、醬鹵汁200克、木耳50克、洋蔥半個、大蔥1根、生姜1塊、蒜少許、花椒適量、小紅辣椒幾個、植物油適量。
將雞清洗切塊，放入少許醬鹵汁和姜片腌制。記得洗米煲上米飯哦！
將彩椒、土豆、洋蔥洗凈切塊;豆腐皮切條，木耳用溫水泡發后，去蒂，清洗干凈，用手撕成大小均等的塊，瀝干水分。香菇泡發、辣椒、蔥、姜、蒜切好備用。
起鍋放少許植物油，油溫達到180度左右，放入蒜末、姜、蔥、辣椒、洋蔥、木耳煸炒爆香后放入雞腿炒香，再放入醬鹵汁翻炒一會后蓋上鍋蓋燜5~10分鐘。
放入土豆塊、香菇、豆腐皮繼續燜制五分鐘。
最后放入彩椒繼續燜制1分鐘即可出鍋。濃香的黃燜雞就做好了！再配上香噴噴的米飯，小編能吃好3碗飯！你能吃幾碗呢？
小貼士：泡香菇的水不要倒掉，濾掉渣子煮東西味道很鮮香。還有雞本身有油，但放少量的油炒雞不會腥。
