記得三年前在泰國帕岸島培訓瑜伽時，班級建了一個Facebook群，他們熱情的邀請我進群時，我回復說：“不好意思哦，我不用Facebook，這玩意兒在中國打不開。”
大家那會兒驚訝的表情我現在都還記得，一西班牙女生問我：“你們中國是不是跟北朝鮮一樣封閉，好可憐啊！”
我反駁說：“哪里可憐了，我們有微博微信，照樣用的好好地，社交軟件這東西要那么多干嘛。”
這次來泰國倒是巧了，第一天在有機沙拉店遇到一位美國猶太人，他居然跟我說他在用微信，因為太多亞洲人用微信，而且感覺這軟件融合了美國各大社交軟件的特點，特別實用。
我笑了好一會兒，看來三年前的格局有所改變，我們不能用Facebook、YouTube、Instagram，但歪果仁竟然開始適用我們，用起了中國的社交軟件。
The Salad Concept專業冷壓蔬果汁菜單的沙拉店
說起那家有機沙拉店，也真的很好玩。清邁幾乎所有餐廳無論大小，都開啟了中文菜單模式，來泰國旅行的中國人實在太多，中文在這里永遠比英文好用，馬殺雞也好，點餐也罷，甚至夜市上討價還價，說中文都能解決問題。
但這家叫做The Salad Concept的有機餐廳比較不同，大概是中國游客一定不會在旅行時選擇如此健康的食物，所以菜單和店招上完全沒有中文，進店后也證明了這點，除我以外基本都是來自歐美的顧客。
餐廳的菜單相當吸引人，大篇幅蔬菜水果照片的展示方式，前面幾頁是沙拉自選頁，可以自己隨意組合沙拉，醬汁甚至有紅綠咖喱等泰國特色風味。之后是搭配好的沙拉和沙拉變體，比如沙拉面皮卷、沙拉蛋卷、沙拉米皮卷。
根據圖片好感度我選擇了蛋卷沙拉，但吃的時候覺得產品研發實在不夠嚴謹，蛋皮里包裹的沙拉沒有任何醬汁，需要另外蘸醬，同時為了定型好看，蛋卷里面插了若干根牙簽穩定形狀，感覺自己一邊吃一邊在擔心隱藏分布的牙簽，生怕吃出事故。
倒是蔬果汁的部分十分令我驚訝和欣喜。
首先是大篇幅介紹了什么是冷壓蔬果汁，
為什么要喝冷壓蔬果汁，
為什么要喝Norwalk280冷壓榨汁機榨出來的蔬果汁。
在中國，Norwalk的認知度一定遠遠低于惠人和Vitamix。三年前做蔬果汁生意時，我一度想在Norwalk的官網購買他們型號280的這款冷壓榨汁機，可惜的是他們對220v版本的機器在購買前需要填寫機器去向和用途，當我填寫中國上海時，他們是拒絕發貨的。
這場跟Norwalk公司的購買拉鋸戰持續了快半年，直到我先托法國的朋友寫了郵件證明220v的Norwalk將用于法國的果汁店并且托美國的朋友在領取機器后修改包裝才得以發到上海。
各種無MSG的素食
其他素食餐廳吃的都叫不出名字了，所以寫個大雜燴好了。
說到MSG谷氨酸鈉，大家應該不會陌生，不就是味精嗎，在國內大街小巷都在用，有啥大驚小怪的。但國內已經漸漸用雞精替代了MSG，但在清邁卻廣泛且大量使用。
“MSG+糖精是現在清邁各大小門店的標配。”一個上過清邁廚藝學校的朋友跟我說。以至于很多有機餐廳和素食餐廳門口專門會標注MSG FREE的字樣。
Fruiturday家的不滿果汁
這家店算是清邁小有名氣的連鎖果汁店了，售賣果汁、果昔和水果手工冰淇淋等。
我專門選了一杯門店首推款，配方倒沒什么特別，芭樂、蘋果、胡蘿卜、檸檬，售價80泰銖，18元的樣子。比起路邊的果汁攤，這個價格不算便宜哦。點單時我特別強調不要加冰，榨果汁的小哥微笑點頭后變開始制作。
大概5分鐘的樣子果汁遞到了手上。這那里是一杯果汁，分明才半杯果汁。連忙拿起手里的果汁拿去找小哥理論。小哥居然一臉迷之微笑的用泰式英語回應我說：“沒問題啦！不要冰就是這個量啦，加冰才會裝滿。”
神馬邏輯，不加冰也應該裝到杯口才對吧。泰國做生意也太隨性了吧。
就是這樣一個隨性的城市，看似不怎么專業的素食餐廳卻以量取勝了，幾乎能做到每走十分鐘能看到一家素食店的節奏。常規的泰國菜餐廳也有專門設有素食菜單。
來清邁第七天了，每天瑜伽加素食，感覺身體異常輕盈。旅行不是一味逛吃逛吃，這樣的減法旅行恰到好處！
