小店中，方桌前，一扎酒，幾串肉，仨兩友。酒是啤酒，肉是烤肉，這樣的情景，在夏日夜晚的每個角落隨處可見。
煙火繚繞，炭火正旺，酒意亦興。這是當下的吃法，相當普遍，相當流行，幾乎夏日夜生活不可缺少的部分，不分哪個城市，哪個地點，但見人頭攢動，店店興隆。
此為城市生活的極小一部分。
憶起了兒時，也是關于燒和烤的部分。
城市中的燒和烤是一體的，謂之曰：燒烤，而兒時的鄉下，那時的燒和烤是分開的，在我有限的詞庫中似乎沒有這個概念的存在。
一群天真孩童，群龍亦有首，只要那個年長一些，皮膚黑黑的孩子王老大登高一呼，下面的眾小嘍啰們就會百應，所謂“民以食為天”，不分老幼，除了到處瘋玩之外，當然還有吃的內容，關于吃，一個永恒的話題，特別在那個物質生活相對匱乏的年代，可吃的東西有很多，隨季節而變，也隨玩的地點隨興而變。
先說“烤”。比如螞蚱、大肚螳螂，蛐蛐之類。
這些東西需要放在火苗的上方烤著吃才有味道。
老大分工，小兵執行，分頭行動，有找吃的，有拾柴火的，找到的螞蚱、大肚子的螳螂以及蛐蛐會被一個個串在鐵絲上，混在一起，無需分類，等到柴火一到位，火焰升起，一陣噼里啪啦之后，就等老大一聲令下開吃了，由于昆蟲身體淡薄，烤的很酥很脆，味道也蠻香，別有一番風味。
再說燒著吃的，那些體積稍大些的。
具體吃過東西有豆蟲，刺猬等等。
豆蟲一般喜歡藏在槐樹的根部周圍，或者豆田周圍。只需要用一根結識一點的枝條把土層掘開，再加一點耐心，很快就會有豐厚的收獲，那些胖墩墩圓滾滾的豆蟲整個身體幾乎都變成了黃色，只待化蛹了，此時的豆蟲才是上佳之品。
燃起了焰火，把蟲子丟進去靠近炭火的位置，只見豆蟲的整個身體在瞬間長大，長圓，如同充了氣的皮球漲起來，三兩分鐘就會熟透，等火候差不多了的時候，用一木棍從火焰里撥拉出來，先放在地上稍微晾一會，然后撿起，吹掉殘留在豆蟲上面的草灰，就可以吃了，至于味道，實在無法形容的出，也許是我的詞匯太過貧瘠，以至于無法尋出合適的句子來描繪，其實有一個最好的辦法，那就是尋了一合適機會，親自品嘗一下。
至于燒刺猬，這純粹偶然即興的事情，在吃的眾多食材之中，刺猬也算是龐然大物了，刺猬不太好找，特別是在有意為之的時候，所以要吃到刺猬的美味就看緣分了。
有時候恰巧逮到一只胖胖的刺猬，它的小命自然不保，我等孩童雖不比閻王那般殘忍無情，卻同樣給它執行的是火刑，那時候似乎也根本沒有殘忍這個概念，一切覺得理所當然，眼里的東西只有可吃的和不可吃的之分，不像現在的小朋友從小就懂得愛護自然，愛護小動物之類，要善待它們。
燒刺猬的工序稍微有些復雜，不像豆蟲往火力一扔就完事，首先需要水和土，然后和乘一團泥巴，然后用泥巴把刺猬層層包圍起來，糊嚴實了之后，扔到到火焰中心的位置，再放上更多的柴火，用火來悶，因為刺猬體積有些龐大的緣故，故燒熟的時間和過程長了一些，直到鼻子聞到了香味之后，火候也就差不多了，這時，可以選用一根粗壯的木棍把燒熟了的刺猬從火焰里撥拉出來，然后用木棍把上面的泥巴敲掉，剝去已經燒成灰的皮囊，香氣頓時撲鼻而來，肉味細嫩，只可惜沒有加鹽，否則味道會更勝一籌，那時候沒什么經驗，只一味貪婪的吃，也會不小心把苦膽給弄破了，結果一大塊肉便會苦苦的，無法下咽，只能眼睜睜的看著一大塊肉白白扔掉。
其他可吃的東西也很多很多，除了昆蟲動物，還有時令莊稼，比如燒玉米、燒黃豆、燒地瓜，燒芋頭等等，甚至還燒過饅頭來吃，至于味道，比在家里那些蒸的，煮的，味道不知好多少倍，酥酥香香的味道，直到如今，還讓我回味無窮。
時光一去不回頭，永遠都無法追回，還有那些曾經的味道。
多少年以后，讀書，上學，輾轉之間來到某一城市生活，由最初的陌生，轉換為熟悉，漸漸的遠離了那片生我，養我的土地，雖拉開了長長地一段距離，卻不曾生疏過，因為我的根永遠會在那里。
某一個夏天，某一個夜晚，在某一家小店之中，和家人一起，或者和三兩位朋友小聚，燒烤是當仁不讓的選擇，也是最為適宜的選擇，沒有了拘束，也沒有酒場的繁文縟節的眾多辭令，自然，隨意，舉杯之間，酒上臉頰，紅彤彤的如同燒烤架上的炭火，直把思緒烤透，烤熟，如同思念兒時時光一樣，清晰而又遠離。
2009.9.1
