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學了烘焙有大半年時間，上個月終于丟掉了小焗爐，買了個25L的烤箱。但是還有很多工具沒買，比如很重要的電子秤。每個星期學的很多要精準份量的成品都做不了。
小女兒在甜心廚師班學做了花生醬曲奇，還挺好吃。看看食譜，材料較少，做法也簡單。就在小女兒的指導下買材料回家試做。
食譜材料：花生醬235克，雞蛋一個，中筋面粉10克，砂糖40克。
在沒有電子秤的情況下，一罐花生醬是一磅454克，大概用半罐就可以了。而糖的份量大概就可以了，個人喜歡甜點還是淡點， 依個人喜好而定。
先打好蛋，加入糖攪拌一下，再加入花生醬攪拌均勻，最后才加入面粉，面粉加入后 搓到不沾手即可。
焗爐溫度160，預熱10分鐘。現在可以在托盤上放上牛油紙，把做好的面團搓成一個小圓球，用叉子橫、豎按一下，形成圖案。上面份量我是可以做25-30個（這個要看每個曲奇的份量而定）。
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把做好的曲奇放入焗爐的中層，20分鐘后，香噴噴的花生醬曲奇就可以吃了。
這個曲奇簡單易做，不會用到攪拌器，份量也好掌握。花生醬注意要買粗花生醬，喜歡的話可以加入牛油會更加松脆，我還試過加了紅蘿卜粒。朋友吃了有 紅蘿卜的說有點 爽口，很不錯，還很健康！
大家都去試下做吧！簡單好吃的花生醬曲奇！
