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我的新西蘭打工旅行日記 第一章到第四章目錄
我的新西蘭打工旅行日記-第五章 （1）-（4）目錄
2012年10月27日 今天白天都在擔(dān)心晚上的市區(qū)餐廳工作。今晚5點到10點半是我的第一個shift（班），雖然上周六有trial（試工）的經(jīng)驗，但我還是擺脫不了心理壓力。
Hira讓我別緊張，我只希望5點快快到來。也許沒有那么難，我這么對自己說：不過是洗碗而已！
9點35分Robert來廚房吃早餐時，我問他今天他幾點工作，他說5點開始10點結(jié)束，還告訴我“You are not alone”（你不是一個人）。這句話真是讓我感動，心里也稍稍平靜了些。
今早，發(fā)現(xiàn)自己這個月的手機費用，差不多花了14塊，而且大部分是短信花費。前兩天剛發(fā)現(xiàn)，可以用BBH（新西蘭青旅聯(lián)盟組織）卡，打新西蘭國內(nèi)電話，只需9分錢。我就決定用手機卡買一個短信套餐，打電話就用BBH卡，綜合起來，比用19塊買短信電話套餐要省很多。
于是，我馬上發(fā)了短信買套餐。完成之后，心里舒心多了，想發(fā)誰短信就發(fā)誰短信，好自由啊，因為10塊套餐包含了5000條短信。不知為什么，每一次得到一樣?xùn)|西后，就發(fā)現(xiàn)其實自己不怎么需要它，沒有它也可以。當(dāng)我可以自由發(fā)送短信時，忽然發(fā)現(xiàn)大部分短信都是無關(guān)緊要的，真是奇妙。
下午5點終于快到了，我聽從了之前去過的紀念品商店老板的建議，在下午睡了一會兒，在4點多起床。
那家紀念品店就在我工作的餐廳對面，那店里有一個新西蘭地圖形狀的鏡子，很獨特。
我上次去那兒時，跟店老板聊了挺多關(guān)于中國的事。我已經(jīng)忘記我們談話的具體內(nèi)容了，記得他提到了住在他家的一個中國學(xué)生不怎么省電，他說他真的很想告訴那個學(xué)生，在新西蘭，電費是很貴的。
店老板其實是很好的人，當(dāng)他得知我要在對面的餐廳工作時，他說要好好休息后，再去工作，這樣才有精力。但是，時間還是很緊張，我換好衣服后，匆匆忙忙就去Hardy街的餐廳了。我先問了前臺服務(wù)員Johno在哪里，她幫我找了一下，說他要等一下才來。
在我等待時，她問我要不要咖啡，我很猶豫。她看我的樣子就說：“I'm not forcing you?！保ㄎ覜]有逼你）其實， 我主要在糾結(jié)這杯咖啡要不要我付錢……然后她問我是不是一杯水就夠了。其實水真的夠了，因為我心里緊張得要死，不知道等待我的會是神馬。見到Johno后，他還是一樣的陽光笑臉，我在想這個boss是怎樣一直都保持這樣好的狀態(tài)的。
這次來還要交給Johno上次簽的合同，我告訴他因為kiwi saver是用來養(yǎng)老的，而我還沒打算好是否會在新西蘭久呆，就先不加入這個系統(tǒng)了。他告訴我，不加入也要填寫一張表格，我填好交給他后，便開始工作了。
Johno說，到6點會有一個人帶我，告訴我工作細節(jié)。我就照著上次試工時Baden教我的程序開始洗碗。今天，來自泰國的廚師Noom主動向我介紹了自己，作為一個亞洲人，能在洋人餐廳當(dāng)廚師真是了不起。
快到6點時，日本女孩Kanako來了，她就是指導(dǎo)我工作的人。Kanako的厲害之處，是她總能充分利用洗碗機碗碟的空間，在碟子上放盡量多的盤子、碗和廚具，這看似簡單，卻是一個涉及統(tǒng)籌安排的問題。她告訴我，如果夠不到高的架子，就讓人幫忙或是踩在桶上。Kanako給我的感覺就是一個遇到問題就積極努力去解決的人。
今晚的工作比上次順利多了，我發(fā)現(xiàn)我慢慢記住什么樣的碗盆應(yīng)該放在什么地方了，加上Robert也在，他很愿意幫我忙。
10點半已經(jīng)過了，這時Kanako告訴我結(jié)束時要做的清潔工作。首先，要清洗烤盤——先在烤盤上噴專門用來清洗烤盤的洗滌劑，等一會兒后，把烤盤上的黑乎乎的東西刮掉再沖洗。第二，關(guān)掉洗碗池和灶臺的暖氣。第三，清潔洗碗池旁的墻面——先用濕布擦再用干布清潔。第四，清潔bench（現(xiàn)在我才知道bench不止有“長凳”的意思，還有“工作臺”的意思）。第五，拖地。要從儲物間拿水桶接水，在廚房門口放“wet floor”的指示牌，告訴其他人此處地滑要當(dāng)心。這也是我在Aurora拖地之前要做的事。
我們用的水桶很特別，水桶里有扭干拖把的裝置，操作起來還不是那么容易的。一只腳要站在踏板上，可是我很難站穩(wěn)，這樣就不能通過作用力把拖把扭得很干。我試了兩次，勉強把拖把扭干了。拖地結(jié)束后，要用一種特別的拖把再拖一遍，把地徹底拖干。這種拖把很神奇，拖一下就干了，最后，只需要把集合的剩余的水用普通拖把拖一下就好了。拖地時，不僅僅要關(guān)注地面，還要拖灶臺下方，洗碗池下面，冰箱底下。走廊也要用拖把清潔干凈。結(jié)束后，要把拖把上的布拿下來，把拖把掛好。
一切完畢后，要在考勤板上寫工作結(jié)束的時間?？记诎迳?，廚師和kitchen hand（廚房幫工）有不同的填寫區(qū)域。Johno已經(jīng)幫我寫好了名字，我只要寫時間就可以。
今晚做了6小時45分鐘（根據(jù)新西蘭的法律，每工作兩小時有十分鐘的休息時間，叫smoko；每四小時有30分鐘的午餐休息時間），真夠不容易的。我還被燙了兩次。因為廚師在燒完東西后，會馬上把要洗的廚具放在洗碗池，有些廚具是非常燙的，他們放很燙的廚具時都會說“hot”，告訴你這東西很燙。
在試工時，Johno對我說，最好的辦法是“Treat everything as hot”（把所有東西都想成是很燙的）。今晚有兩次是Kanako把廚具拿來的，而她沒有說這些廚具是不是很燙，我想都沒想就拿來洗，結(jié)果被燙到了。很多廚具的溫度非常高，即使放了很久，溫度還是保持在很高的水平。所以，treat everything as hot是一條準則。
全部工作結(jié)束后，要向在崗的經(jīng)理報告。之后，Kanako問我要不要drink（飲料），我就要了一杯檸檬水。
在這里工作，每一次shift（班）可以喝一次免費飲料（包括可樂、檸檬水、果汁、啤酒之類的）。Johno離開對我說之前說，有免費的吐司面包，我可以帶回家。自從來到新西蘭后，節(jié)省一切費用就成了我的大目標。他這么一說，就離開時就帶了一包面包回去。和Kanako告別后，我在餐廳里坐著享用完了我的檸檬水。
出門后，我在門口站了一會兒，想好好看看餐廳的門面。這時，一個同事走了出來。我一開始以為他是服務(wù)員，問了之后才知道他是保安，叫Stu。Stu說他的前妻是出生在新西蘭的中國人，他的兩個女兒有一半中國血統(tǒng)，她們的奶奶會說廣東話和中文，不過兩個女兒還不會說中文。他說除了保安工作，他還有兩個business（職業(yè)），一個我忘了，另一個是網(wǎng)站設(shè)計。我說，說不定有一天你能幫我設(shè)計網(wǎng)站。他問為什么，我就告訴了我的理想職業(yè)，和我現(xiàn)在的教中文的工作，說我想建個網(wǎng)站吸引更多的學(xué)生，因為這比進培訓(xùn)學(xué)校要簡單得多。Stu告訴我，說不定他的女兒會學(xué)中文，希望如此吧！這樣我就能增加兩個學(xué)生了。
和Stu告別后，我給Hira發(fā)短信，問她是否還醒著，因為我發(fā)現(xiàn)自己出來時匆匆忙忙換了褲子，而鑰匙在褲子里。Hira過了好久都沒有回復(fù)，我決定先回去再說。
結(jié)果我撥了她的電話，給Aurora客棧的緊急聯(lián)系手機號碼發(fā)了短信，結(jié)果都沒有得到回復(fù)。
雖然街上各個商店與我剛來時的那個早晨一樣，雖然關(guān)門了，但都有亮光。而這些對緩解我的緊張情緒并沒有太大幫助，街上很多奇怪的人說著f word（類似fuck之類的臟話），讓我擔(dān)心了。
我看Trafalgar和Bridge交叉口的街角站著一個人，看著很像Jason，但不是他。我兩次經(jīng)過他，他都向我吹口哨，把我嚇到了。過了一會兒，竟然有個人身著蝙蝠俠的衣服，在我面前“飛”過。他先是到對面的“Westpac”銀行，后來又“飛”會來。之后，有很多身著各異服裝的人在我面前走過，我想他們應(yīng)該是提前慶祝萬圣節(jié)吧。
我在旅店門口等待時，兩輛車在Aurora門口停下了，但他們都不是住客。我試著敲門，但是都沒有人回應(yīng)。
我想，要是早點留Robert的電話就好了，但忽然想到Stu給了我一張名片，我就試著發(fā)短信，問他能否幫我向經(jīng)理問到Robert的電話。
獨自等在Aurora門口太危險了，我又回到了工作的餐廳。剛好看到Stu從里面出來，跟我說經(jīng)理也不知道Robert的電話。我只好試試運氣，問Johno是否知道，幸運的是他還沒睡，很快就給我回復(fù)了Robert的電話號碼。更棒的是，Robert沒有關(guān)機，他接了電話。我得救了！
當(dāng)我看到Robert的身影時，真是覺得溫馨啊！Robert很細心，我以為他幫我開了門就可以和他道晚安了，他把我送到房間門口，問我房間門是否開著，如果沒有，他有鑰匙可以幫我開門。當(dāng)確認我的房間門是開的之后，他就回房間睡了。
這時已經(jīng)是12點多了，10月28日已經(jīng)到來。
