? ?蔡瀾說，每個作家都有一個假想敵，陳曉卿的敵人便是城市化，所以到處尋找旮旯里的飯館和江湖菜。不是作家，作為一個吃貨，我拒絕大棚食物，人工食物，反季食物，徒有其表卻寡淡無味的食物，算不上吃貨，卻是一個認真吃的人。
何時開始，我開始對食材無比認真，或許是那些年經常廣州出差的日子，新鮮的食材養刁了我的胃，或許是留學英國的日子，對大中華豐富食材的強烈渴望，還有，一次次來梵凈山閨蜜家的強烈味蕾震撼，還有，還有那一次次翻山越嶺后的農家菜，一點點匯聚成今天的認真。認真留輸了，所以遍嘗上海各家人氣餐館后，常有一絲絲的失落。
比如蜂蜜，我吃著梵凈山的野生蜂蜜問閨蜜，這么好的東西你怎么不賣呢，她慵懶地說，太懶了吧。我比較了淘寶價格，媽呀上面的野生蜂蜜大多也很便宜。于是沉默，在當地都炙手可熱的好東西的確沒必要和寶款競爭去。
某寶本就是一個魚龍混雜的地方。請教了專家蔣叔叔野蜂蜜的價格差異，才恍然大悟。寶款野生蜂蜜也可能真的是野生的，只是梵凈山的蜜是梵凈山的花，其他蜜是其他地方的花，水土不同花固然不同。也就造成了不同的口味差。喝慣了梵凈山蜂蜜的當地人，甚至連臨近山區的茶花蜂蜜都很難接受。
不禁感慨，由簡入奢易，由奢入簡難啊。我注定要在食材的探索路上上下求索啦。
