點菜:雞湯面&菠蘿蝦仁蛋飯

一、環境:物理～寬敞，明亮；飯點，忙碌:服務員四處奔走；櫥窗里廚師不停切雞；傳菜員接連端出托盤；店長提大紅桶盛滿待洗餐具疾步走向廚房,送外賣，大聲指令上餐具

熱鬧:服務員給某桌刷卡，臨時加菜，服務員大聲呼喚操作員加**菜；客滿，桌前客人交談；新客來，服務員招待；客人點菜買單

二、服務:

上菜單:過了一會兒；忘記給介紹頁；直接問要不要雞肉；

買單:點好菜問支付方式，現金則馬上收錢，忘了找我零錢；

上菜:等了良久，雞肉最快，托盤盛著雞血湯整齊疊放,雞湯面,蔥拌面，媽媽的雞湯面2/3下肚，緩緩端來菠蘿蝦仁蛋飯

（職位分工似乎不夠明確，找錢、上菜單…混亂效率低）

三、菜色:

雞湯面:特色，9元一大碗，便宜，有雞血雞肝，切成細小，面條一大塊，似乎太硬；湯有雞油，黑點胡椒，表面泛著圓黃色油光,舀一勺，微辣，咸淡適中。

菠蘿蝦仁蛋飯:

14元一份，菜單上的圖案清清爽爽

上菜慢，好不容易等到，蛋黃色菠蘿方塊隱現藏匿于飯中，(大多上指腹大小，小的像小指腹，大的似大拇指指腹，比某處吃過的小丁個頭上讓人滿足)，嘗一口，汁水流溢出，酸甜味清醒了整個口腔；飯中隨處可見大紅青綠小丁，是彩椒青椒切的細碎混入其中，咬一口，硬脆；蜷成一團的肉透色蝦仁出沒在米粒中，飽滿Q彈，滑嫩可口，原本以為會是零星幾個，沒想到吃了一邊另一邊還有，舀了上層，下層更多緩緩顯現，著實讓人欣喜于飯店的誠意；米飯的量也很足，一份吃完，元氣立馬恢復。

四、受歡迎度:飯點，不斷有顧客進來，沒一會兒，坐滿，有客人站立等待；吃完出來，里面仍然接近客滿，而鄰近幾家餐廳則顧客零零星星。