點(diǎn)菜:雞湯面&菠蘿蝦仁蛋飯
一、環(huán)境:物理～寬敞，明亮；飯點(diǎn)，忙碌:服務(wù)員四處奔走；櫥窗里廚師不停切雞；傳菜員接連端出托盤；店長(zhǎng)提大紅桶盛滿待洗餐具疾步走向廚房,送外賣，大聲指令上餐具
熱鬧:服務(wù)員給某桌刷卡，臨時(shí)加菜，服務(wù)員大聲呼喚操作員加**菜；客滿，桌前客人交談；新客來(lái)，服務(wù)員招待；客人點(diǎn)菜買單
二、服務(wù):
上菜單:過(guò)了一會(huì)兒；忘記給介紹頁(yè)；直接問(wèn)要不要雞肉；
買單:點(diǎn)好菜問(wèn)支付方式，現(xiàn)金則馬上收錢，忘了找我零錢；
上菜:等了良久，雞肉最快，托盤盛著雞血湯整齊疊放,雞湯面,蔥拌面，媽媽的雞湯面2/3下肚，緩緩端來(lái)菠蘿蝦仁蛋飯
（職位分工似乎不夠明確，找錢、上菜單…混亂效率低）
三、菜色:
雞湯面:特色，9元一大碗，便宜，有雞血雞肝，切成細(xì)小，面條一大塊，似乎太硬；湯有雞油，黑點(diǎn)胡椒，表面泛著圓黃色油光,舀一勺，微辣，咸淡適中。
菠蘿蝦仁蛋飯:
14元一份，菜單上的圖案清清爽爽
上菜慢，好不容易等到，蛋黃色菠蘿方塊隱現(xiàn)藏匿于飯中，(大多上指腹大小，小的像小指腹，大的似大拇指指腹，比某處吃過(guò)的小丁個(gè)頭上讓人滿足)，嘗一口，汁水流溢出，酸甜味清醒了整個(gè)口腔；飯中隨處可見大紅青綠小丁，是彩椒青椒切的細(xì)碎混入其中，咬一口，硬脆；蜷成一團(tuán)的肉透色蝦仁出沒(méi)在米粒中，飽滿Q彈，滑嫩可口，原本以為會(huì)是零星幾個(gè)，沒(méi)想到吃了一邊另一邊還有，舀了上層，下層更多緩緩顯現(xiàn)，著實(shí)讓人欣喜于飯店的誠(chéng)意；米飯的量也很足，一份吃完，元?dú)饬ⅠR恢復(fù)。
四、受歡迎度:飯點(diǎn)，不斷有顧客進(jìn)來(lái)，沒(méi)一會(huì)兒，坐滿，有客人站立等待；吃完出來(lái)，里面仍然接近客滿，而鄰近幾家餐廳則顧客零零星星。
