? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? —— ——西麗靜風(fēng)味園
? ? 每一次的外出，打開味蕾的一定是西雙版納民族的特色美食。
? ? 提到西雙版納，很多人想到的一定是傣味，確實(shí)這里是美食的天堂，酸的，甜的，辣的，還有各種苦果，苦菜都能成有特色美食，得天獨(dú)厚的自然生態(tài)，配合傣族人的天生會(huì)吃，美味佳肴就誕生。然而，除了傣族，哈尼族也是版納的另一個(gè)少數(shù)民族，它與傣族，景頗族等相互交融，形成了一道民族共榮共通，和諧生活的靚麗風(fēng)景線。
? ? 今天推薦的這家哈尼族店叫西麗靜風(fēng)味園，位于西雙版納金鹿巷東街。第一次聽到西麗靜，覺得這個(gè)名字蠻特別的，西麗靜是哈尼語，具體什么意思不得而知。也許是美好，也許是生意興隆，或者歡迎遠(yuǎn)道而來的朋友。進(jìn)入店里面，是穿著特色哈尼族服裝的美女老板，熱情接待了我們。他們家是看菜點(diǎn)菜，沒有菜單，但是老板會(huì)很熱心的推薦哈尼特色菜，哪些好吃，哪些反饋好，耐心的給客人提出建議。
? ? 這道冬瓜盅，必須是要提前預(yù)定的，因?yàn)樾枰獣r(shí)間的蒸煮。廚師要提前準(zhǔn)備食材，將一個(gè)完整的動(dòng)瓜切好一個(gè)口，然后將哈尼特色豬肉絲，放進(jìn)去，再加入特色的煲湯材料，做好搭配，慢慢放入鍋里面蒸，尤其是需要慢火蒸煮。做好的冬瓜盅看上去，像熟透的瓜成，一大盅，乖巧而玉立。剛開始打開瓜蓋，是一陣清香撲鼻，沒有了冬瓜的生臭味，多了一陣甜甜的殷實(shí)之氣，舒服極了，再配上肉香，絕對(duì)是撲鼻誘人。瓜盅里的湯其時(shí)是冬瓜通過蒸氣，溢出來的瓜汁，瓜汁伴隨著特有的肉絲，濃郁香甜。喝湯前，用勺子把瓜肉挖出來，放進(jìn)湯里，此時(shí)，湯，肉絲，瓜肉完美的融合，一道原汁原味的湯品用它特有的香氣回贈(zèng)給打開它的客人。盛湯入口，嘗一口，是嫩嫩，爽爽的香甜，湯濃味美，回味無窮。
? ? 只是一道簡(jiǎn)單的菜，簡(jiǎn)單的食材，但是特有的味道，確是蘊(yùn)含了哈尼族人特有對(duì)生活的熱愛，做菜人的用心、傳遞著特有情誼，更是道出了哈尼人對(duì)自然的崇敬之情。
? ? 朋友，如果幸運(yùn)，希望你跟我一樣打開這到冬瓜盅，一起品常生活的絲絲香甜，滋潤(rùn)爽口的這道湯。
