——精而簡 美洲豹

“一個小球毛茸茸, 好象棉絮好象絨, 對它輕輕吹口氣, 許多傘兵飛天空。 小傘兵啊小傘兵, 飛到西來飛到東。待到明年春三月, 路旁開滿蒲公英。”說起蒲公英，一到夏天，郊外漫山遍野的蒲公英，隨手摘起一朵，對著它許下一個愿望，然后放在嘴邊一吹，就會看到它的花瓣在空中飄散，、希望它帶著愿望飛到天邊，生根發芽，覺得特別浪漫。

以前一直覺得蒲公英就是用來許愿的，當看了一個關于它的故事后才知道，原來蒲公英還是一味中藥。

據說古時候有一戶人家的小姐得了一種叫做乳瘡的病，乳房又紅又腫，但礙于封建禮教隱瞞了，不久被其母發現她的異樣，懷疑她做了越軌之事還氣憤的責備她不知廉恥，小姐聞后頓覺傷心欲絕，在晚上偷偷來到江邊，準備投江自盡。

這時江邊正好有一條漁船，船上是一位姓蒲的老漁翁和他的女兒，趁著月色在撒網捕魚。見有人投江，漁家姑娘忙跳入江中把小姐救起。問其緣由，小姐把患乳瘡的事告訴了姑娘，姑娘告訴了老漁翁。老漁翁想了想說：“明天你給她挖點藥去。”

第二天，漁家姑娘按老漁翁的指點，從山上挖回一種有鋸齒長葉、長著白絨球似的野草，熬成藥湯，給小姐喝了。過了些日子，小姐的病就好了。

小姐的家人聽說她投江自盡，知道是冤屈了女兒，懊悔之際便派人尋找小姐下落，一直找到漁船上。小姐哭別漁家父女，老漁翁讓小姐把剩下的藥草帶著，囑咐她如再犯病時煎著吃。小姐給老漁翁磕了三個頭，回家去了。

后來小姐叫人把這種藥草栽到自家花園，為了紀念漁家父女，便以父女二人姓名為名，給這種藥取名叫“蒲公英”。

蒲公英屬于菊科多年生草本植物，別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開后隨風飄到新的地方孕育新生命。蒲公英性味苦甘，寒，入肝、胃經，體內含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。

可以說蒲公英全身都是寶貝，花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風濕，。同時它又含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。在藥用上主治功能有：清熱解毒，利尿散結。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，膽囊炎，尿路感染等。《上海常用中草藥》 ：清熱解毒，利尿，緩瀉。治感冒發熱，扁桃體炎，急性咽喉炎，急性支氣管爽，流火，淋巴腺炎，風火赤眼，胃炎，肝炎，骨髓炎。

蒲公英的食用方法有很多，以下介紹幾種常見吃法。

1、 生吃

將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，可根據自己的口味進行調和

2、 涼拌

將蒲公英的葉子洗凈用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，即可食用。

3、 做餡料

將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉）包餃子或包子。

4、 蒲公英泡水

拿一兩棵曬干的蒲公英放入杯中，加入沸水，浸泡2-3分鐘即可飲用。可加糖或蜂蜜味道更美。經常服用不僅能夠治療肝臟方面的疾病，同時還具有利尿、利膽以及治療消化不良還有便秘的作用，對于一些濕疹還有皮膚疾病效果都是很好的。

禁忌

1、 陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。

2、 不可用量過大：常規用量煎服后，偶見有胃腸道反應，如惡心、嘔吐、腹部不適及輕度泄瀉。

3、 部分敏感人群服用后會有過敏反應：服用蒲公英煎劑、蒲公英酒浸劑后，個別人會出現蕁麻疹、全身瘙癢等過敏反應。

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