今日大暑。
火車上看了陳允斌的公眾號，很贊成她順時生活的理念。摘取幾個養生的小東西，記錄在這里。同時，謝謝陳老師，雖然我還沒有開始做，但是我已經在路上。
立夏開始喝姜茶,三伏就喝黃芪粥
1、立夏開始喝姜茶
2、伏天宜喝黃芪粥
吃黃芪,宜用清淡之方。最簡便的辦法,就是喝黃芪粥。
做黃芪粥,要注意黃芪本身是不能吃下去的。要把黃芪通過中藥的"三煎三煮"方法熬成藥汁。用這個藥汁加大米煮粥。
具體的做法如下:
第一步,取大約30克黃芪,加10倍的清水浸泡半小時,連水一起燒開,中火煮30分鐘,將藥汁潷出備用。
第二步,再加等量的清水燒開后煮15分鐘,再次潷出藥汁。
第三步,重復第二步的動作。
第四步,將煮過的黃芪藥渣撈出扔掉。將三次煮的藥汁放在一起,放入約100克的大米,煮成稀粥即成。
黃芪粥提氣作用很強,最適宜早上喝,喝完之后,一整天都會精神十足。
這個粥方中,黃芪的用量不多,配上大米,很平和,屬于平補,在暑濕重的季節大部分人都可以吃一點。氣弱體虛的朋友,在三伏期間堅持每天喝黃芪粥,能夠提升中氣,增強免疫力,到了秋冬就不容易生病了。
伏天暑濕傷氣,用黃芪進補正當其時。伏天太熱,常使人感覺懶洋洋的,不想多說多動,有的人身體發重、頭腦昏沉、出汗多、手腳發熱,還有的人雙腿浮腫、便秘等等,這些癥狀正需要黃芪的藥力來化解。
注意:黃芪粥是補虛的,實證不宜。體虛、中氣不足、中老年人、大病初愈、手術后、放化療后的病人可以多吃。
陰虛陽亢者、有表邪者則不宜。比如如果你今天受涼了,感受了風寒,那就是有表邪,那么這兩天就不要喝黃芪粥。
2、常吃咸鴨蛋,養陰降虛火
一般體質的人,尤其是脾胃有些虛寒的人,可以換一種吃法,吃"賽蟹黃"。
賽蟹黃有幾種做法：
1、兩只鮮雞蛋,一只生的咸鴨蛋,打散攪勻,放兩到三勺姜末。
2、然后用普通炒雞蛋的方法炒熟,
3、最后澆上一勺醋,翻炒幾下起鍋。
這道菜顏色有黃有白,香味濃郁,吃起來味道酷似蟹肉和蟹黃。
這道菜中,鴨蛋和雞蛋寒熱平衡,姜和醋相得益彰,是一道適合夏天吃的美食。
市場上買的咸鴨蛋往往過咸,不適宜老年人或小孩吃。如果買得到新鮮的鴨蛋,可以在家自己做。
一般制作咸鴨蛋是用鹽水泡,或是裹泥。這兩種方法適合大量生產,家庭采用比較麻煩。
我（陳老師）從一位洞庭湖畔的村婦那里學了一個傳統的土方法,十分簡單好操作,做多少都可以,而且便于儲存,推薦給大家:
腌咸鴨蛋的做法:
1、取新鮮的鴨蛋,不要用水洗,準備一小碗白酒,一碟鹽。
2、先將鴨蛋放進酒里蘸濕,
3、然后把蛋的兩頭沾上鹽就成了。
4、用干凈的容器或者塑料袋盛裝,放在陰涼的地方保存。
兩周以后就可以食用了。如果放置的時間長一些,咸味會更重一點。
注意:這個方法的要點是鴨蛋不能沾水,否則容易壞。如果蛋殼太臟可以用白酒輕輕擦一下再做。
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