我的家鄉(xiāng)地處浙江省東部，是為溫州，溫州古為甌地，也稱東甌，所以溫州的菜肴又名“甌菜”。“甌菜”即溫州地方菜，是浙江菜系五大流派之一。
溫州作為濱海城市，擁有漫長的海岸線和灘涂，海產(chǎn)資源豐饒；且境內(nèi)群山縈繞，山珍數(shù)不勝數(shù)，因而甌菜雖具有浙菜的共性，但又獨(dú)具特色。
民以食為天，隨著社會的發(fā)展，飲食已成為一種文化。一個地方的特色飲食文化已成為當(dāng)?shù)刂匾獦?biāo)志。
甌菜的特點(diǎn)，是以海鮮入饌為主，口味清鮮、淡而不薄，烹調(diào)講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工、具有比較明顯的特色風(fēng)格。
一，
每個地方的民情不同，風(fēng)俗習(xí)慣也迥異，今天想記錄下我們家的分歲酒。
分歲酒是年前家家戶戶都會準(zhǔn)備的飯局，只請最至親的人，小小的氛圍。比如我家吧，就公公和他的兄弟，伯父一家以及我父母及兄弟姐妹們，每年大致是擺上兩臺酒席。許多家庭為了省時省力，一般都在酒店擺了，就我們家還比較傳統(tǒng)，喜歡在家里熱鬧。
分歲酒有點(diǎn)相似年夜飯，但又不完全是年夜飯。分歲酒是年前一家人團(tuán)聚的飯局，可以當(dāng)年夜飯，也可以提前吃完，到年三十晚上再吃上一次年夜飯。
分歲酒不同于新春酒，分歲酒是小范圍的至親們聚餐，新春酒是大范圍的親朋聚會，以前在家鄉(xiāng)兩者不可混淆，都會很鄭重的舉辦。
現(xiàn)今，許多家庭都崇尚過年出外渡個假，所以索性許多家庭便合在一起，來個所謂的AA制團(tuán)拜。
這個習(xí)慣可謂是好也可謂是不好，好是因?yàn)槭r省力省去許多浪費(fèi)的時間；不好是因?yàn)椋S多人回家過個大年，一年也才見到親朋好友幾回面，這樣一刪減，如果碰到時間不巧的，可能幾年下來沒機(jī)會見到，就差不多不認(rèn)識了，致使親情變得淡薄。
所以在家鄉(xiāng)，一般來說過年，就等于是整天吃吃吃，過個大年胖十斤八斤肥一圈都屬正常現(xiàn)象。
二，
年二十六家里分歲酒，婆婆一早起來就忙碌的張羅開了，首先去市場買了十樣菜，我和小姑子陪她先去廟里祭拜還愿，許下來年的安康與愿望。
老公早上七點(diǎn)起來去老遠(yuǎn)的表姐家拿饅頭，表姐做的是溫州最知名的大肉包，昨晚我們一起在大伯家吃分歲酒，她說今天是今年最后一天開張做生意，做完這一天也就結(jié)束了一年的忙碌與辛勞。
我們非常喜歡家鄉(xiāng)的肉包，每年回家都惦記著一定要嘗一下味道，所以一早趕去她那里吃早餐。
吃完早餐回來，老公又去奶奶家，捉了奶奶特意養(yǎng)給我的走地雞，接著拿去市場殺了，然后又陪婆婆買好晩上的菜。
中午我們回了娘家吃飯，小弟的好友送來了大只的野生甲魚，讓我們一起過去嘗嘗鮮，主要是請老公去當(dāng)大廚，怕這么珍惜的佳肴，廚藝一般的老媽燒了，會浪費(fèi)掉。
某次聚會，朋友見老公在廚房里忙碌，說以后女兒找女婿，絕對不找會掌廚的，她說太辛苦了，別人在幸福吃菜的時候，大廚卻要在廚房里一直忙碌。
其實(shí)這是完全錯誤的理解，因?yàn)榕鲂量帱c(diǎn)，才換來女兒的幸福，這是我深有體會的小確幸，中午的甲魚燒的特別滋味。
找個會燒菜的男生，可以確保一輩子的口福。
三，
午后我們回家休息了一個多小時，起來準(zhǔn)備晚上的大餐。
我們休息的時候，婆婆一直在準(zhǔn)備晚上的四大拼盤，這是溫州酒席的一大特色，可以在上主菜前，讓先來的客人，坐著邊聊邊吃先，不致于餓肚子。
我和小姑子把所有需要清洗的蔬菜瓜果都先清洗了，婆婆煲了蓮子紅棗百合糖水，然后累了先上樓休息會兒。
老公先把婆婆準(zhǔn)備好的四大盤先擺拼入盤。今天我們家準(zhǔn)備的是海鮮類鰻魚干、鮮美的血哈、蝦干、烤熟的五花肉配上櫻桃、處女果、金橘以及杏仁堅(jiān)果，往年有時是大閘蟹、鴨舌、開心果等等，不一定墨守陳規(guī)，可以隨性搭配。
老公把四大盤全部切片擺盤拼好，做成可愛又美觀的花樣雙拼盤，色澤鮮艷非常漂亮，大概花了個把小時。
然后直接開火先煮需要燜燉的，把走地雞過水炒煮，又放高壓鍋里悶爛，然后過來幫我們清洗海鮮肉類，鮑魚要一只一只清理肉臟，第一次見到新鮮的鮑魚也是會有血的，他買了二十五只鮑魚，要清洗好長時間。
沒休息多久，婆婆又下來了，她把所有需要切的菜都分類切好，有的需要爆炒的，有的先放一邊，燒菜的時候當(dāng)調(diào)味，又把切好的肉片和隔壁鄰居送的淮山先放鍋里燜煮了。
一切準(zhǔn)備就緒，就等客人上門，我們家每年都是兩大桌，半桌是公公的大哥家，也就是我們的大伯堂哥家，半桌我們自己家，一桌我的兄弟姐妹和父母奶奶。
四，
洗好菜，也就沒我什么事，我先開車去老家把奶奶接了出來。奶奶說大姑家也是今天年夜飯，剛剛邀請她過去，被她婉拒了，說我家近，又是昨天就提前過去通知她老人家的，她答應(yīng)過的。
晚上客人陸續(xù)入座，第一個菜是炒年糕，代表年年高升的寓意。這是孩子們最喜歡的，一下子就吃完了，媽媽趕緊把淮山燜肉端出來上桌，每年這兩個菜，都可以馬上讓人有填飽肚子的感覺。
我趕緊和大家解說，慢點(diǎn)吃啊，好東西都在后面，大家附合的一陣歡笑。
第三道菜老公炒了青豆蝦仁，我們在里面加了紅蘿卜和紅椒，看起來顏色很鮮艷，我又加了上次買的松子，小妹特別喜歡吃。
婆婆接著把走地雞端上桌，大家嘗了一下，忍不住贊不絕口，兩個妹夫說湯汁咸了一點(diǎn)，但還是沒兩下就吃完了。剛煮好試味道的時候，我說淡了，又讓老公調(diào)濃了味道，所以才顯得微咸了一些，但一點(diǎn)不影響奶奶養(yǎng)的走地雞的純正，好雞還是好雞。
可惜臨吃完才發(fā)現(xiàn)，老公這大廚連走地雞的味道都沒嘗過。老公又燒了一盤拿手的酸菜魚，魚肉被我煎的微老，但味道很好，特別是里面的黃瓜，小妹一直嘴不停，但她不吃魚，只有我和老爸吃的最多。
問小妹她為什么不吃魚，她說嫌黑魚在太臟的地方生活，肉質(zhì)不好，我告訴她這可是鱸魚呀！
“江上往來人，但愛鱸魚美”小妹立馬不停筷，還說我怎么不早點(diǎn)告訴她，我說好吃的東西哪有拿出來大聲喧嘩的，真是的，哈哈……
家鄉(xiāng)最聞名的要數(shù)嗆蟹生，就是把生螃蟹，挑最新鮮肥美的腌過后，拿出來切細(xì)塊拌上醬料生吃，這是二妹昨天送我的，也是我最愛的家鄉(xiāng)美食之一。奶奶也非常喜歡，但媽媽和二妹一樣，從來不怎么吃的。
二妹說是朋友送的，給了我好幾只，給了老媽兩只，也留了幾只給小妹。小妹說她們單位也有派送，而且她們家都不會加工，所以不怎么吃，給她也是暴殄天物，知道我特別喜歡，明天也要送我?guī)字弧Ｄ昵拔腋笥讯藥字唬?0元一只，過年價格也水漲船高，自家姐妹也不用客套，喜歡隨你吃。
老公又炒了一份西蘭花和金針菇的雜菜，平時人少，在家里燒的很好味道，今天人多份量足，略顯失了水準(zhǔn)。
在家里燒菜就是份量太足，吃的太撐，上完婆婆拿手的粉絲蒸鮑魚后，大家都說吃不下了。后面還剩四個大菜，實(shí)在沒辦法只好作罷，大家開玩笑說明天再繼續(xù)～～
我把已經(jīng)煮好的甜品拿出來給大家嘗嘗，新疆的紅棗，沒經(jīng)過加工，日曬足非常甜，蓮子是網(wǎng)上阿貍貍家售賣的，洪湖邊上的蓮子，釆摘后直接烘干磨皮，放水里直接煮一樣很容易煮爛，加了大量的百合，清甜可口，老少皆宜。
桌面上擺的準(zhǔn)備燒的小山一樣的四道菜就沒炒了，一場開心的家人晚宴到此完美結(jié)束，我開始整理殘羹冷炙，把空盤子搬到廚房清洗，還能吃的冷盤，拼在一起放冰箱冷藏。
五，
堂哥和老公提議我們好久沒聚，一起帶著孩子們出去走走，或k個歌什么的。孩子們歡呼雀躍，一致贊成。
于是一臺車人坐不下，我們開了兩臺車出發(fā)，大哥大嫂帶著我們幾個，侄子也是晚輩中的大哥，他帶著他的堂弟妹們，一幫小朋友一臺車，孩子們都大了，除了兩個小的還在上中學(xué)，大的都大學(xué)畢業(yè)，已經(jīng)考了駕照。
沒開出多玩，路過堂哥的新房，我提意上去看看，大家一致贊成。新建的花園寬敞漂亮，大哥的房子在花園的正中央，是樓王的位置，東邊間。
很漂亮的一間套房，朝向好，視線開闊，兩邊都是河流公園，非常適宜居住。這里是我們的新城改造區(qū)，所有的親戚都買了這邊，大哥家的樓盤前面就是表妹家的樓盤，表妹家樓盆前面隔一條高架橋就是二妹家的樓盤，二妹家的樓盆旁邊就是小姑子家的樓盤。
大哥的樓盤西面隔江就是朋友家所在的樓盤，朋友的樓盤前后左右，回個小區(qū)，小叔和許多親戚就住附近，一個小區(qū)幾百上千戶，大小不一，但環(huán)境都布置得很優(yōu)美。
農(nóng)村拆遷，新城開發(fā)建設(shè)，到處都是新樓盤，雖說離家不遠(yuǎn)，但我的方向感一直不好，路癡來的，今天總算找到了方向所在，分清了誰是誰家。
以前我們生活在廣州，一直夸廣東的小區(qū)漂亮，現(xiàn)在我們家鄉(xiāng)的小區(qū)都是花園實(shí)景，可美了，而且周邊的設(shè)施齊全，大型醫(yī)院、中小學(xué)、幼兒園都是名牌教育，師資力量雄厚。
觀賞完了，我們又去了附近的大型商場，逛了一圈，沒什么需求，聽到孩子們打算去城里吃家鄉(xiāng)最知名的冰淇淋，突然我們也有了很想去嘗嘗的欲望。
我們長年在外生活，都快成外地人了，老家還是侄兒和大哥熟悉，一提地名，他們馬上帶路找到。
孩子們先到先吃先離開，說什么還要去宵夜，年輕人腸胃健康就是好。
大哥開著我們家的大車，橫沖直行，好不熟練，開到冰淇淋店附近的單行線，跟我們說了一句這里是單行線，不好掉頭，我們都理解的回應(yīng)了一聲“哦”。
一直走到道路的盡頭，看到許多司機(jī)從對面行駛而來，才發(fā)現(xiàn)是我們逆向行駛了，好心的司機(jī)見我們是外地車，還忍不住放慢速度，搖下車窗告訴我們，這里是單行線，大哥熱情的回答：“我們知道”
這里大哥這明白的牛勁道，不知道是該表揚(yáng)還是該指責(zé)？兩車交匯處，道路太小過不去，我們只得等對面的車都走完才可以開出來，在小巷的盡頭處掉轉(zhuǎn)了方向，又走回頭路，看到路中央大大的攝像頭，直呼“哀哉”。
一次罰款二百扣三分，幸好幸好，不是像不知名的紅燈右轉(zhuǎn)彎，一次扣六分，扣一次一年的分?jǐn)?shù)就沒了。
在剛剛?cè)胂锏膶?shí)驗(yàn)小學(xué)門口，一家小小的商鋪里，我們吃到了非常美味的冰淇淋，清涼爽口又舒爽，忘了說今天相對于冬天的溫度，還算暖和的，只是晚風(fēng)有點(diǎn)大，我們在車?yán)镩_足暖氣，吃冰淇淋只覺得超級愜意。
這樣的感覺還是二十年前的事情了，那時的冬天，我和老公在熱戀之中，經(jīng)常半夜自駕老遠(yuǎn)，就為了吃一個美味冰淇淋。
今天小姑子重感冒，不能吃，大嫂胃不好，和大哥兩個人吃一個大的，我吃一個小的，老公胃不舒服，還是忍不住誘惑，也吃了一個小的。
回家臨睡前，才想起這么知名的冰淇淋店，我們從未去過，但似曾相識，我敢肯定是在哪里嘗過這味道，想了半天，才想起來是在俄羅斯的紅場，今年的七月份，去旅游的時候，一次吃了三個，第一個我和女兒品了下味道，實(shí)在太美味，又去買了兩個不同味道的，真的是讓人記憶猶新回味無窮啊！
女兒從小和侄子一起玩到大，兒子第一次跟著哥哥出去玩，回來很興奮，說哥哥帶他們?nèi)コ粤吮苛埽秩昕戳藭€去吃了宵夜才回家。
我想人生中，最幸福的記憶都是與吃和玩有關(guān)的，所以等他們長大后的某一天，肯定也會像今夜的我們一樣，美美的回味悠長。
六，
臘月二十七，看到微信朋友圈北方的習(xí)俗：洗澡趕大集，去除煩惱、疲憊，還要上店趕集，置辦年貨禮物。
新年新氣象，誰都想把家里洗得清清爽爽，年貨堆得滿滿當(dāng)當(dāng)。
晚上是媽媽家分歲酒，往年這幾天輪流二妹家小妹家，年三十才有機(jī)會在自家吃一頓，然后分壓歲紅包的。
今年二妹家說一家人小聚，我們也就省下少吃，這可是難得減肥減負(fù)的好機(jī)會。
明天小妹家分歲酒，我跟小妹開玩笑說能不去嗎？她說一定要參加，她今天訂的酒店可是新開的，超高級美味的酒宴，一定要到場，不然真真是沒口福。
唉！幸福的滋味實(shí)在也辛苦，腸胃得超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，誰能理解胖子的心情與感受！
