周末的上海，陰郁且冷。通常在不是明媚的天氣里Wendy和會(huì)睡到10點(diǎn)多才起床，這時(shí)候一頓豐富多彩的Brunch最適合食用。即節(jié)約時(shí)間，也管飽，這樣晚飯我們都不用吃太多，還可以輕裝去健身真的很棒。
初次做Brunch是因?yàn)槲业闹胁退綄?shí)在差的令人發(fā)指，而Wendy做為一個(gè)可愛年輕的美麗女孩對(duì)款式豐富又健康的食物非常向往。正巧看到了一期Brunch的欄目，覺得非常合適。雖然食材肉類較多，但比起中餐使用的油量，西餐反到很好多，且制作時(shí)間簡(jiǎn)單較少，很是健康。只是西餐，特別是冷食類的對(duì)食材的新鮮度要求較高，有些東西還得滿世界去找不是常有，一旦我發(fā)現(xiàn)哪里有特價(jià)或者合算的通常買一堆備在家里。
這次做的菜式我連名字都編不出來，各位看觀看了喜歡自已編就好。所有材料都來自于新華路上的上海影城內(nèi)城市超市處，在一些家樂福也是可以收集的到。
以下是菜單圖,Iphone 5S拍攝直出。
菜單的內(nèi)容有：
主食：
城市超市手拉餅卷漢堡牛肉+彩虹色拉+茄汁豆+黑胡椒蘑菇
肉菜：
黑胡椒煎去皮去骨雞腿
湯：
小白菜番茄細(xì)粉牛肉濃湯
輔食：
俄式酸黃瓜
調(diào)料：
黃芥末醬+蛋黃醬
飲料：
黑咖啡，酸奶
說一下怎么做的，超級(jí)簡(jiǎn)單，著重講了漢堡肉錠，其它太簡(jiǎn)單就帶過吧。
漢堡牛肉錠：
城市超市買的牛肉餡，加速食燕麥+干羅勒+白洋蔥+蒜泥+一點(diǎn)橄欖油+一個(gè)雞蛋，不停的和，直到和的看不到雞蛋，并且韌。然后裝保鮮袋里再摔，摔到面發(fā)光。
接著二沾點(diǎn)點(diǎn)油，將肉餅在二手間反復(fù)拋，直到成形，邊緣光潔。
鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)油，用刷子刷開，將肉錠六個(gè)面全煎一下，這樣在烤的時(shí)候可以鎖住水份。不用糾結(jié)鍋為什么不是平底的，有什么用什么了。
造型好后，白蘑菇切片，放在錫箔紙里，刷黑胡椒堿。蘑菇上面再放漢堡肉錠，上蓋一片奶酪（看個(gè)人喜歡哪種奶酪）。
我家沒有烤箱，所以用的是空氣炸鍋。稍包一下200度10分鐘。打開，200度5分鐘。
餅也放空氣炸鍋里轟一下，不用太久，我只轟了3分鐘吧主要是熱就行。基礎(chǔ)菜就是彩虹色拉絲（城市超市或者家樂福等都有賣，只要是色拉菜隨便往里加），茄汁豆（隨便什么豆都可以加）。
拼盤完成，就是這樣。包緊后一刀一切二。
做完后如下圖
Wendy把冰箱頂上的娃娃菜取出，對(duì)我說再不吃又扔了。正好有一個(gè)番茄和一點(diǎn)速食牛肉湯，有一把粉絲就做了個(gè)蔬菜湯給Wedny。
我還是一杯黑色苦咖啡打滿全場(chǎng)就行，畢竟又燙又苦的咖啡才是一天的喚醒。
