? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 《家鄉老酒》
家鄉的男男女女，沒有哪個沒喝過本地高梁酒的，都說，喝點酒好，喝點酒提神，喝點酒安逸。女人對男人說，你們男人喝了酒，就曉得吹，吹得過天花地亂。男人說，光喝不吹哪像朱沱人嘛，喝點酒，吹點芝麻小事還好耍些。
我已有喝酒的愛好，每天小喝，三五兩天中喝，十天半月大喝，半年一次醉他個不想喝。
看醫生，醫生說，要戒酒，酒傷身來又傷肝。又見醫生給他同事說，今晩早點約哈，撈回昨天輸的拳，定把他搞翻。我想，你勸我戒你不戒，醫生是不是兩面派，真是酒是一包藥，哪個都跑不脫。
記得剛工作時在電廠上班，七十年代末，白酒還屬計劃商品，凡是對酒情有獨鐘的人，一聞到酒香就不想走。我的師傅叫李兵一，人稱李撇托，40開外，很老實本分那種，但他對喝酒真是太有感情了，逢年過節一桌一碗酒，輪流挨倒喝，一般人只喝一小口，生怕醉了，而酒碗到他面前時，他還不忙喝，待到大家都舉筷吃菜時，他端起使勁喝，只見酒碗起旋渦。問他為何不挾菜，他說菜沒酒好喝。我一聽，老師聰明，趁別人挾菜沒注意，拉伸喉管喝。一碗酒，兩輪回，只見碗底干梭梭。
調到城里工作，一個科室的兩個同學，喝麻了互相吹，你是東半城，我是西半城，江津我兩個，沒人敢超我，來者共同上，醉他回老窩。哈哈哈，呼呼大睡。真的是，酒喝了就愛提勁打靶。
一日，與同事陪一北京朋友，客人說今天天氣熱，我們喝點啤酒嘛，我說，我是硬頭黃，喝點白酒算了，客人馬上給服務員說，來兩瓶硬頭黃，搞得同事哭笑不得，再三給客人作解釋，說硬頭黃指一種皮厚芯小的竹子，表示喝啤酒肚子裝不了，喝點白酒還可以，隨便怎么解釋，客人也沒搞懂什么叫硬頭黃肚皮。酒畢，客人說，來個西瓜，服務員抱上一個西瓜來準備切，我說這個是煙泡西瓜換一個，那客人馬上對服務員說，我們要吃鹽泡西瓜，打盆鹽水來泡起吃，又搞得大家哄堂大笑，北方客人真是丈二和尚摸不著頭腦。不怪他們，各方有各方的酒笑話。
朱沱人喝酒有一整套，一般分兩類，一類是先提勁的，老子最近喝了三天三夜不下席，來一個打扒一個，只有我沒醉，另一個不服氣說，要吹邁，來硬伙，一人先干兩瓶再說，回應，啤酒邁，爬喲，白干，再回應，甘拜下風，還是你哥子兇。二類是穩健型的，先說身體這不舒服那有病，今天老婆念，明天還有事，白酒不能喝，啤酒可以混。哪知，遇到對方會勸酒的，喝了黃的不作數，加起滿上，搞伙還先醉。所以，喝酒不要藏量，酒量二兩喝三兩，能喝不喝就不對。
朱沱人聽說前些年喜歡喝瓶裝酒，近幾年似乎又喜歡本地烤的酒了。說法不一，恰好今年四月份，因參加了兩個聚會活動，喝了本土自產的高梁酒，朋友們都說，朱沱酒好喝，純的，喝了頭不痛。
本來嘛，朱沱高梁酒歷來就很有名， 那些年，只要一走大道居那條街，那股酒香真的很好聞。那時送給酒廠的高梁，都是曬干后風車風干凈的。我記得生產隊還分了高梁殼來做枕心。
時上游過境遷，朱沱全民酒廠轉制了，聽說“主要原因是斗不過五糧液”。但是，喝酒人不服氣，你酒再好，總沒得我看倒烤的安逸，朱沱人實在，喝到肚皮頭的的東西要整規益，朱沱人務實，要摸到石頭到寸桿漆。所以，自己買高梁守倒烤，喝起才放心，烤時還要多烤點，存的老酒送客人。于是，喝酒人將自烤的酒稱為老酒。喝昏了，還要亂唱幾句，“喝了咱的酒，妹妹屋里走，老酒，老.....。老婆扭倒耳朵說“叫你還喝，叫你還亂唱”。反正是，喝了自烤的酒，心里舒服，痛快。
要說烤酒，朱沱能人多的是，當然還是要數原來朱沱酒廠那批人，于是乎，順應朱沱喝酒人的實誠，承擔起自烤酒的責任，來料加工的紛紛涌入，烤了一桶又捅，煮了一鍋又一鍋。一個酒廠不夠，再辦一個，目前，朱沱街上已有三個酒廠，規模為六排桶。據說農村的流動酒廠不計其數。
在橫街子的盡頭，就有兩個酒廠在出酒，人來人往真是多，買酒的要看倒接，提在手上才放心。我問，哪個是老板喲，一正在端撮箕的回答找哪個，我說想看哈你這個酒廠，他上下打量我問，老朱沱邁，我說是，看就看嘛，擺起的。于是給我介紹了一大通，我順便問了認得原酒廠江XX不，他說認得，是師兄師弟。確定了他是原朱沱酒廠的老職工后，我說，剛才你說那些是不是吹的喲，嘿，老哥子，你還不信嗦。帶你參觀一下，這是小高梁，這是風槽，正在上蒸，走嘛，酒庫看一看，這個是專門存放的老酒，現在不打算賣，看你是外地回來的老朱沱，打點給你嘗。品酒，真的很香，再品，回味悠長。
正在參觀時，來了兩夫婦，一聊天，才知是宜賓五糧液的退休干部，他們來朱沱走人戶，聽說朱沱的“五糧液”，慕名來看看，李廠長見狀，忙說，不敢當不敢當，我們是土的，土是土，原料很實在，一點不參假，本地人不騙本地人，以便天天好出門。兩夫婦連說，不錯，希望你們再努力，加勁趕上五糧液。
看到酒鍋的酒在不斷的流出，就想到喝酒人的那種追尋，烤酒人烤的是良心，喝酒人品的是真心，烤酒想著喝酒人，喝酒人感謝烤酒人，良心對真心，心心相印。
這里叫朱沱，這是一片純高梁酒的土地……
? ? ? ? ? ? ? ? ? 賴維書2017年5月10日
