「尖椒釀肉」里的這個「釀」特別有意思，釀菜是不少地方的特色菜，各地皆具特色，有“幾乎無菜不可釀、無菜不可入釀”的說法。
今天就來聊聊尖椒釀肉該怎么做呢。
主料：尖椒3個、五花肉200克。
輔料：生抽2勺、香醋2勺、料酒1勺、糖1勺、鹽1勺、淀粉1勺、蔥1根、姜1塊、蒜4瓣、花生油適量。
1.五花肉剁餡。
2.加蔥、姜、蒜末。
3.加生抽、香醋、料酒、鹽、白糖攪拌至上勁。
4.尖椒去蒂，對半剖開，去掉辣椒籽。
5.將肉餡填入尖椒中，填滿即可，不要過多。
6.油燒熱后，放入尖椒，先煎有肉的一面定型，再翻面，兩面都煎香。
7.將生抽、淀粉、水調成汁，淋入鍋中。
8.蓋上蓋子，燜約5分鐘。
9.收汁至濃稠即可。
實在是太饞人啦，下飯神菜哦！
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