今天是農(nóng)歷五月初五，中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)。粽子又是端午的符號(hào)，我也準(zhǔn)備在家好好學(xué)習(xí)一下如何包粽子。

先給大家看一張圖片：這個(gè)就是還長(zhǎng)在土里的用來(lái)包粽子的植物，遠(yuǎn)觀種植物有點(diǎn)像玉米，但是它不結(jié)玉米，只長(zhǎng)葉。

我可是翻墻越嶺拍來(lái)的。

包粽子第一步：采摘或者購(gòu)買(mǎi)粽葉，目前市場(chǎng)上賣(mài)的粽葉有新鮮的，也有干粽葉。新鮮的粽葉有一股淡淡的甘香味，它的特點(diǎn)是價(jià)格比較貴，供需時(shí)間很短，而且經(jīng)常短缺，買(mǎi)回家之后馬上要使用。干貨粽葉的特點(diǎn)是：價(jià)格公道，能解決人們的供需需求，能靈活處理包粽子的時(shí)間。

粽葉買(mǎi)回家之后要進(jìn)行清洗，蒸煮，修剪、除去殘破不良等，再將其放好備用。

第二步是：準(zhǔn)備粽子的原材料，一般南方粽子是咸口味的居多。原材料一般有：糯米，綠豆米‘鮮豬肉，肥瘦各半，咸鴨蛋等。這幾種是常用原材料，其它則根據(jù)個(gè)人口味另行斟酌。

糯米先要用水浸泡、洗凈、瀝干備用；綠豆米洗干凈瀝干備用；豬肉用各種調(diào)味品腌制好，最好入冰箱冷藏1-2時(shí)更能入味，咸鴨蛋煮熟對(duì)半切開(kāi)來(lái)備用。

第三步；凈手，準(zhǔn)備包粽子啦！我包的是長(zhǎng)形棕。具體的操作方法是取兩片粽葉交叉連接，進(jìn)行打折轉(zhuǎn)彎，使其形成一個(gè)U型。然后依次先放入一層糯米，一層綠豆米，豬肉再面鋪糯米，好上再銜接兩片粽葉，將其包實(shí)，用包粽子的植物藤皮將整條粽子纏好。一個(gè)粽子就包好了。

第四步：將包好的粽子放入鍋中蒸煮，約3時(shí)熟。

為了清楚的講解我剛才的操作手法：我拍一張圖給大家看看，再結(jié)合自己練習(xí)一下，應(yīng)該就會(huì)了：

這是操作中的關(guān)鍵步驟哦

好了：大家瞧瞧這是我包的粽子，樣子不是很好看啊。味道真的很不錯(cuò)哦！

這個(gè)長(zhǎng)型的是我包的

今天學(xué)習(xí)完了笑來(lái)老師的文章，試著將自己學(xué)到的東西來(lái)教一遍，看來(lái)教還真的挺難的。不過(guò)沒(méi)關(guān)系，這樣子過(guò)了一遍之后，我自己倒是對(duì)包粽子的程序更清晰了。

下面講點(diǎn)有關(guān)粽子的知識(shí)吧！

這個(gè)端午的端是開(kāi)始的意思，端午節(jié)到了，就意味著夏季就真正的開(kāi)始了。

端午為什么要吃粽子呢？我們都知道是為了紀(jì)念屈原。真是這樣嗎?

端午和屈原聯(lián)系起來(lái)是六朝以后的事。傳說(shuō)屈原是在端午這天投的汨羅江，因此這一天也就成了祭祀屈原的日子。原本楚越地區(qū)的風(fēng)俗是端午節(jié)祭祀水神，后文人士大夫有感于地位的淪落，政事的衰敗，把憂(yōu)國(guó)憂(yōu)民之情寄托在屈原身上。慢慢祭祀水神的意味越來(lái)越淡了，變成了紀(jì)念?lèi)?ài)國(guó)詩(shī)人了。其實(shí)吳越地區(qū)端午節(jié)祭祀的對(duì)象原本很多，比如伍子胥、越王勾踐、因?yàn)檫@些人的人格魅力不足都遠(yuǎn)不如屈原，最終被屈原所代替。（以上資料參考吃貨學(xué)院的文獻(xiàn)，本人未經(jīng)查證）

各地的粽子口味千差萬(wàn)別，一般來(lái)說(shuō)，北方的粽子口味是甜的，南方的粽子口味是咸的。

我今天包的粽子，里面就包了一塊肥肉，油已經(jīng)融化進(jìn)糯米了，香潤(rùn)無(wú)比。

看完我今天的包粽子，是不是也有點(diǎn)想自己動(dòng)手試試的欲望啊。

祝：端午快樂(lè)。