說起客家小炒，也許大家并不陌生，大家平時也經常也有點到，但是你要說我印象最是深刻的話，那就是一次約了兩個大學同學去玩的經歷了，當時記得是烈日當空，前一天晚上是計劃先去烈士陵園，然后再去動物園，最后再回宿舍的，行程路線都很愜意（其實真的很隨便，沒去過和去過的地方各個逛逛），只是天公有點不太樂意，曬得我們快融化了，伴隨著饑餓的中午來臨，我們走出了烈士陵園。

當時的情景，大概像是這樣的吧

隨后我們在一家飯店前躊躇著，要不要進……

不知道你們選擇什么，反正當時我真的沒啥錢

很無奈

進來之后就開始有小情緒了

不過最后還是點了一份客家農家三小炒，分別是，炒茄子，炒青椒，炒豆角（記不太清了，最后還要了一份燒鴿子）。

大概是這樣一鍋了，叫三炒還是寶就有點忘了，但是那個味道……

簡直爆炸

不過，當時是三個人一起湊錢才把單給結了，兩手空空的，剩下的預算才剛剛夠去動物園，貌似60塊錢一張，不過這還真的是一次很傻缺的三人行。

好了，話題回到客家小炒，客家小炒，從家鄉出來，吃得最多的，是大一的時候，學校隔壁有家小餐館，那時小餐館并沒有搬走，老板娘是個梅州的客家人，家鄉味特濃，每次來吃都直接進廚房看有什么菜可以炒來吃的，不知道大家有沒有做菜的經歷，一般都是想好要做什么菜，然后買回來炒的吧。

不過，我們客家人，我覺得這點就應該是特色了，不過沒有食堂大媽的惡趣味啦，我們的特色是什么呢？那就是給我們什么菜，我們都可以炒出一道新菜出來，而且味道的重組都會非常地適當，不過我一般喜歡豆角配肉絲，豆角炒肉簡直是不能再家常的客家小炒了。

肉的甜而不膩，豆角的爽脆，太讓人容易想起自己的故鄉了

不知道，各位又對哪些家常菜倍感親切呢？可以吃出家鄉的味道嗎？一定很不錯吧。