北方人愛吃面，一碗筋道爽彈的手搟面，澆上一勺肉湯，再來一點肉醬，這也許就是最好的早餐。面好吃關(guān)鍵是澆頭，這句話也許不對，但有了肉醬的面味道口感可就真的不一樣。
說道醬，再看的吃貨應(yīng)該能說出一大堆，吃的最多的也就是番茄醬，沙拉醬，還有無敵的老干媽了吧！
吃過20瓶以上的可以樓下留言，我們切磋下老干媽拌飯的經(jīng)驗！
今天要教大家一手超美味，拌面非常好吃的肉醬！
準(zhǔn)備食材
面條，芽菜，花生末，蔥，姜，青菜，肉餡，辣椒醬，料酒，五香粉，醬油，白糖。
制作方法
步驟一：首先我們把芽菜切碎，焯水瀝干備用。
步驟二：起鍋，鍋里放油，放入肉餡，放入姜絲，蔥末，用筷子快速的撥散，煸炒至肉餡變白，水分干。
步驟三：鍋里加入辣椒醬，料酒，五香粉，醬油，白糖翻炒均勻。
步驟四：倒入芽菜碎，炒均勻。
步驟五：兌足量的水，水要沒過食材2倍（此時可以加入兩個雞蛋一起鹵）
步驟六：大火燒開調(diào)入鹽，小火熬至濃稠即可關(guān)火盛出。
步驟七：青菜焯水，面煮好撈出裝碗，拌上肉醬。
一道美味的肉醬拌面就完成了。
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