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最近一個多月都在找實習，面試回來的路上總會經過一家麻辣燙小店，好像自從自己第一次面試回來吃了這家麻辣燙之后，幾乎只要面試回來路過他們家，都會進去吃一碗。不知不覺，這竟然也成了一種習慣。面試之后吃一碗，不管心情如何失落，都能被這一碗熱氣騰騰的麻辣燙治愈了。
每次選菜，我都鎖定固定的那幾樣：番茄、雞蛋、土豆、萵筍、豆芽、海帶、雞毛菜、腐竹、紫菜，偶爾會加入粉絲，也時不時嘗點其他的菜，比如今天就嘗試了加了蝦仁的千頁豆腐。
不同的食材放在一起，既浸入了同樣味道的湯汁，但又保持了各自獨特的味道和口感。
比如番茄，煮爛之后，里面的紅壤吸滿了湯汁，夾起一塊放在勺子上，番茄里面的籽和湯汁會溢滿勺子，先輕輕地吸口湯，再將勺子上的番茄放進嘴里咬下去，不好！燙到嘴了！好吧，看來心急不僅吃不了熱豆腐，也吃不了熱番茄。吸溜幾下之后，再接著咬，然后就能感到沙沙的口感以及酸酸的味道在嘴里蔓延。
再比如，土豆和萵筍，這兩個在煮熟之前都是脆脆的，熟了之后口感都有變軟，但吃起來卻完全不一樣。土豆和萵筍分別被切成薄片，煮熟之后略微透明，只是一個淡黃一個淺綠，土豆吃起來軟，萵筍吃起來糯。
還有熟透的荷包蛋，一口下去兼顧軟滑和粉糯；
海帶和紫菜帶來咸香海鮮味，讓這一碗海陸兼有
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自己對麻辣燙的喜愛從來沒有減少過，現在能想起來最早開始與麻辣燙結下不解之緣的應該是在小學。那時我的一個同學家里就開了麻辣燙店，在某個夏天周五的放學后，我第一次被同學帶到這家店，選了兩塊錢的菜，那時也足足滿滿一碗，然后開一瓶從冰箱里剛拿出來的冰峰（一種氣體飲料），吃一口燙嘴又麻辣的菜，再喝一口冰爽的飲料，這感覺簡直終身難忘。
后來上了高中，老在一起玩的小團體都是吃貨，麻辣燙、砂鍋一個都不能少。我們經常會在周五放學后，趁著沒有晚自習，一起騎車去吃麻辣燙。我們每次都能點一小盆的菜（對的，你沒有看錯，單位是“盆”），紅色的辣油上點綴著蔥和香菜，再撒上一勺花生粒。我們互相夾著碗里的菜，邊說邊笑。即使到現在，每次回家，也都會和好友去吃一碗麻辣燙，光看碗里的辣椒油，就知道那味兒夠足。
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不管是生活中的哪頓飯、哪道菜，只要吃過，就會在腦海里形成一段記憶，當你再次吃起的時候，那味道不僅撩起你的味蕾，也會撩起你的回憶。
我的麻辣燙，有夏天的冰爽，有同伴的歡笑，現在，應該也有找實習的心酸。
那你的麻辣燙呢？
End
