三、忽略慢性食物過敏
提到食物過敏，很多人會馬上聯想到身體發癢起疹子或是上吐下瀉，但其實慢性食物過敏的癥狀與嚴重度遠不止于此。
我在之前的文章有詳細列出相關癥狀，很多人幾乎都不知道那就是慢性食物過敏引起的。
而有些人的食物過，發作起來非常兇猛，甚至可能在十分鐘以內要了你的命，這就是所謂的“過敏性休克”。
2006年，在加拿大就有一個女孩子，對花生過敏，因為和剛吃過花生醬的男朋友接吻，結果引發過敏性休克而死亡，可見食物過敏不可輕忽，嚴重時是有生命危險的。
大部分人的慢性食物過敏癥狀其實并不嚴重，因為免疫系統會壓抑食物過敏的癥狀，讓人弄不清楚自己對什么過敏，而繼續食用食物過敏原，這就是動物適應環境的一種進化表現。
加上很多食物過敏都有延遲性，過敏癥狀并不會馬上發作，有時會晚個兩到三天，發作時又被免疫系統壓抑，所以很多人也就這樣子渾渾噩噩吃了一輩子的食物過敏原而不自知。
身體也就在不知不覺中，慢慢被它侵蝕，演變成自體免疫疾病，這是最常見的共通宿命。
四、壞飲食導致身體發炎
飲食可說是造成過敏的最根本原因了，因為食物中許多營養素具有消炎作用，能使過敏癥狀不容易發生，例如：新鮮蔬果中的生物類黃酮、谷胱甘①、抗氧化劑(維生素A、維生素C、維生素E），含w-3②較高的海豹油、魚油、亞麻仁油。
飲食中這些消炎成分越多，身體越不容易發炎，過敏癥狀也就越不容易發生，即使有過敏的遺傳基因也沒事。
但是現代化的食物及飲食習慣，卻暗藏許多會導致發炎的成分，例如：所有經油炸過后的氧化油、陸上動物油，暗藏在零食、餅干、糕點中的氫化植物油(例如：人造奶油、植物酥油)，過多的精制淀粉(餅干、面包、蛋糕)與甜食(糖果、飲料)、咖啡等。
在這些不良的飲食習慣中，我要特別強調的是絕對不要吃“壞油”。很多人都認為，油吃多了對身體沒好處，但其實這句話不正確，應該更正為“壞油吃多了，對身體不好”，而且“吃了太多壞油，有過敏體質的人一定會發作”！
現代人實在壞油吃太多、好油吃太少，難怪過敏和很多慢性病泛濫。
所以，我常呼吁“多吃好油，少吃壞油”，天然的好油，例如苦茶油、橄欖油、椰子油、海豹油、魚油、亞麻仁油，都可以穩定肥大細胞的細胞膜，幫助身體不易發炎和過敏。
有人會問，好油吃太多對身體會有影響嗎？
其實不必擔心好油吃太多，一天30ml的好油，都不算過量。
也有讀者曾經問我，如果不小心吃到環油怎么辦？
由于我的體質敏感，所以在外頭吃東西，只要吃到一點油炸物，我就很容易感覺不對勁。
例如吃了半塊炸排骨，我的胸口就會發癢，這是因為油炸物里頭含有太多自由
基，會讓我的細胞膜不穩定。
還好我體內有足夠的維生素C等抗氧化物，從其他部位調動過來中和過多的自由基，所以，5分鐘之后我又好了，胸口的癢感自動會消除。
你一定很好奇，為什么我可以這么快就讓自己的身體回復到“正常”狀態?
主要是因為平時我大量吃有機蔬果，里面含有很多天然抗氧化劑，因此就算偶爾吃到氧化油，我體內足量的抗氧化劑也可以消除那些自由基，不至于讓身體感到不舒服。
但如果不吃蔬果，或是每天吃炸排骨，用光我的維生素C庫存，我就開始會有鼻子癢或皮膚癢的過敏癥狀產生。
好了，對于為什么會過敏你現在都知道了吧！關注的微信公眾號，了解更多過敏常識！
我是敏爸爸，專注過敏13年，我的QQ、微信：67178721！
