優質的營養早餐的關鍵就是讓什么都不缺，一個都不少。早餐是一日三餐中最重要的，必須要吃好，還得營養搭配。

什么樣的早餐是搭配合格的早餐？營養早餐的重點在于：有優質蛋白質、有碳水化合物、確保維生素和礦物質是充足的，那這就是一個不錯的營養早餐了。

1.淀粉類

一份合格的早餐首先要包含淀粉類的主食，如饅頭、粥、餅、發糕、包子等，如果能增加一些雜糧、薯類、雜豆等粗雜糧會更好。

2.蛋白質類

奶類、蛋類、豆類、肉類等食物不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感，讓早餐更“抗餓”。另外要注重烹飪方式，比如雞蛋，盡量用水煮，蒸蛋羹這樣的方式，而少用油煎，油炸的方式。

3.蔬菜和水果

水果、蔬菜可提供膳食纖維、鉀、鎂、維生素C和多種保健成分。有的人覺得早餐還要做菜很麻煩，其實我們可以選擇簡單的菜單，比如蔬菜水果沙拉、青菜面等。

說到早餐吃蔬菜，很多人想到的是來點小咸菜，比如腌制的榨菜，這類食物高鹽，而且它們營養價值很低，無益于營養均衡；還含有大量的食鹽或鈉，對血壓不利，并且還可能會有大量的亞硝酸鹽。

4.堅果類 單獨吃堅果很容易過量，每天早餐吃幾粒，很不錯的方式哦