今天中午吃午餐的時候，一位同事笑著和我說：“又吃面啊，你是愛上它了吧。”我哈哈大笑。

今天吃的是擔擔面，但事實上這一家的面條早就沒有窗口上分的那么詳細，什么燃面、擔擔面、雜醬面之類，面條的種類都一樣，只不過澆頭不同。但幾種面的味道嘗下來，發現不管澆頭如何，味道幾乎都一個樣，不過咸味適中，倒也沒有什么要求。所以今天在去吃面條的時候本來想點一個擔擔面，后來加澆頭的時候加成了燃面的料，但最終味道也沒什么差別，還算適口。

我很喜歡包子、饅頭、餃子之類的面食。上高中晚自習就喜歡吃包子、燒餅，總也吃不夠似的。那時候想即使每天吃我也是愿意的。吃饅頭時我不愛夾菜，就只吃饅頭，原汁原味，能嘗到面粉的甜味。有的時候家里做饅頭堿水放多了，饅頭沒有發起來，呈黃色狀，不夠軟但有嚼勁，味道略有苦澀感。本來應該是失敗的品種，我卻極愛吃。有時恨不得姥姥在做饅頭的時候多加點堿水，但是她總是做的正正好，每一個人都說姥姥是巧手，饅頭、包子做的好。那時候還真希望她老人家手抖一次。

說起面條，以前很不喜歡吃。

家里以前很喜歡做掛面，簡單的就下個面條。在鍋里放點油，放點姜絲、蒜瓣爆炒，加白水煮開，下一把掛面，放兩片青菜葉子，再次等水煮開，面條差不多就做好了，偶爾加一個雞蛋。家里人很喜歡吃，尤其是父親，他曾經也經常會做來自己吃。但是不知道為什么，從小我就不喜歡吃這種掛面，總覺得食之無味，軟塌塌的，于是連帶著不喜歡一切面條類的食物，總有一個感覺，太軟，味道平淡。

偶爾家里也會做一次手搟面。這種面的味道極好，很有嚼勁，面條切的粗粗的，同樣的配料再加進去，但是煮出來味道就是不一樣，我喜歡吃這種面條，但是家里掌勺的姥姥卻不喜歡，原因是比較麻煩，還不如做包子饅頭來得實在，可以多吃幾天。

老媽也做過蔥油拌面，那是我在《天天向上》中看到的做法，汪涵游刃有余，每逢和嘉賓比賽廚藝，都喜歡做這個，方法簡單而味道極好。看的時候口水直流，真想嘗嘗它真正的味道，于是將做法仔細告訴老媽。老媽也做過幾次，蔥段炸得黑黑的，但是很香，雖然沒有汪涵做的那么油光鮮亮，聲音響滋滋的，但是味道得到了我和老爸的認可。不過她也很少做，原因還是“麻煩”二字。人世間有多少美味擦肩而過而不可知，無非麻煩。

老家的街道上拉面很火，上學的路上拉面店總是里外都是人。記得里面放有雪菜、肉末，拉面是師傅砰砰砰一手拉出來的，細細的，圓圓的。我比較少吃，味道不大記得了，也許沒有想象中那么好。

上大學后，嘗到了外面的面條。學校外面有一條小吃街，我極愛吃太和板面。這種面條很寬，不像有的細面吃起來嘗不出味道。一碗面煮好溧水放到碗里，加點湯汁，再加點自己想要的澆頭，香干、牛肉、雞蛋隨你挑選。那時手頭不是很豐裕，加個雞蛋就已經很滿足。雞蛋時切成一半的茶葉蛋，味道適中。關鍵是湯底真的很好喝，面條也極有嚼勁。吃一碗，從不喝湯的我也想喝完湯。不過師傅分量給的太足，面條吃完，已經是飽飽的了，再喝點湯就已經胃都滿了。現在偶然想起板面時，舌頭好像總有那股味道忘不了，也不知何時才能再嘗一次。記憶里的味道可能永遠比現實的美味。

蘭州拉面，遍地開花。幾乎每一座城市、每一條街道都能找到蘭州拉面的身影。公司宿舍旁就有一家。新疆人開的小店，老板眼眸深邃，即使穿的很邋遢，也是挺帥的，雖然服務不是很好，但是味道尚可，價錢便宜，忍！

曹楊影院附近的湯包館的面條味道也還可以，可能是因為價錢比較便宜吧，感覺做法上不是很精細。我喜歡點一碗蔥油拌面，再來一份蘇式湯包。面很多，味道和家里做的不一樣，家里的更油些，但是吃起來不膩，這里的面時間長了會粘在一起，味道不均勻。湯包皮還算薄，不油，味道也還可以，比較起來6元錢吃到5個湯包確實很劃算了，不過現在價錢好像漲了一塊。

不想吃飯的時候就去吃碗美味的面條，我準能吃下去。