1月18日，臘月廿七，晴，1-9度
一早起來，將床上被單、被套拆了，統統扔進洗衣機。輔了三張床，被褥、墊被搬樓頂曬。還有姐姐們穿的棉拖鞋也拿日頭下曬曬。自己身上羽絨衣、褲，干家務的羽絨服都洗了。沒有新衣服，怎么也得穿干凈的衣服過年。今年冬天的衣服也真是簡到極致。年末三個月經濟緊張，沒買新衣，只兒子和母親的兩件羽絨服輪換穿。這個月工資又扣了2000多的所得稅，過年只發了2萬多，其中還包括9000元的二月份工資，下個月又該喝西北風了。幸好兒子發了點錢，這兩個月全靠兒子緩和經濟危機。
蔥花肉
第一次做蔥花肉。
餡料：1000克鮮肉、香菇、胡蘿卜、雞蛋一個、小蔥。均切成碎末。加蠔油、雞精、白糖、醬油、鹽、十三香、胡椒粉、芝麻油、調味。
面糊：200g地瓜粉、300g面粉、4個雞蛋、加水，調成糊。
取一張豆腐皮，裁成20㎝寬，30-40㎝長。在豆腐皮一端抹上餡，餡要抹平抹勻，大約20㎝寬8-10㎝長左右，將豆腐皮按肉餡大小折疊起來。邊緣要封口。
包好的豆腐皮放面糊里浸一下，兩面都浸，再投入沸油中，炸至表面面糊定型，呈黃色，即可撈出。
吃前，將蔥花肉放油中復炸兩三分鐘，即可食用，酥脆噴香。
還炸了排骨，面糊裹少了，只起到嫩肉的作用，不是我想要的掛糊的糖醋排骨的原材料。
炸完肉，將家里上上下下擦拭干凈，床上被褥都鋪好，拖鞋也擺放整齊，老腰累斷。
晚上，又嘗試寫春聯，仍不滿意，也只能如此了。
