來自學校邊步行十多分鐘到達的小店。
店面很小，二十多個座位，老板和鍋子在長條形的吧臺后忙碌。店又很偏，藏在大路邊的小巷深處，有一個小小圓圓的招牌，全木的外裝，落地窗。每日中午和晚上開店，限量，賣完就關。
第一次去是在剛上大學的十月，灣灣的國慶假期，在學長的微信看到了一段對這家店的描述，一句熬兩天的湯頭讓我不得不立刻拉上朋友火速奔去。
作為一個稱職的路癡，開著谷歌地圖依舊拐錯了巷子，最終在莫名有點冷的風中走進小店。
收銀臺后坐著老板的爸爸，雖然他看起來比較符合深巷小店的老板設定。真正的老板在吧臺后忙碌，中年人，在日本學成。
雖然吧臺上掛著蒜味味增甚至咖喱泡菜等等各種口味，但果然還是要吃豚骨啊。
不然怎么品嘗湯的原味呢。
然后到現在一年半過去我依舊沒點過其他口味。
面端上來，一片海苔，兩片叉燒，半個溏心蛋，腌過的木耳，豆芽，蔥花。
海苔浸到湯里片刻再撈起來吃，湯底的鮮味和海苔的鮮味混在一起，并且入口即化。
用筷子挑兩根面放入湯匙，和半匙湯一起滑進喉嚨，面彎曲而勁道，湯厚重的黏到牙齒和舌頭上，有種自然產生的幸福感。
再喝一口湯。
雖然湯與面才是主角，但我還是忍不住先把配菜掃光，溏心蛋蛋白顏色很淡，但口味剛好，蛋黃已經凝固，是好看的半透明琥珀色，一口咬下是會親密的貼在門牙上。叉燒口味很清淡，肉不柴，卻也不嫩，半公分厚很大的一片，用筷子分開一些浸到湯里，讓湯滲入肉的纖維，和著叉燒的脂肪一起入口，是肉食者的快感。木耳和豆芽則是脆的，木耳腌過之后的口感和味道令人驚艷，一根一根不知不覺就吃完了。
乳白色的湯浮著翠綠色的蔥花真是好看，入口，豚骨湯的濃郁里也有一抹蔥的清香，多少減掉了一點湯中油脂的油膩感。
彎曲的面更容易掛上湯，一直認為直面和醬油湯才是固定搭配，而濃醇的豚骨湯就要配略粗且彎曲面條。煮的剛好的面條有著美好的口感和小麥的香氣，更不用說面上還有一層豚骨湯里帶出的油脂與湯汁了。
吃到半飽，湯漸漸變涼，變得更濃了，入口從舌頭喉嚨一路滑下去，嘴里都是醇厚的咸鮮。
同行的朋友點了蒜味，炸過的蒜末拌進湯里，是令人愉快的味道，只是吃兩口就會覺得太蒜味濃郁了，湯原本的味道被占了上風。
一口面一口湯，吃到碗底剛好還剩淺淺一層湯，一種想要雙手合十的沖動。
后來便經常光顧了，但仔細想想還是第一次吃的最好吃，寒風中一邊迷路一邊走進小店吃一碗熱氣騰騰的樸素拉面什么的真是太美好了。
