今天北京下雨了，而且雨后出了彩虹...心情大好，胃口大開，聊聊吃飯的事情吧。
深夜是不是不該聊吃的？
有時候我們很忙，忙到不能有時間去好好吃一頓飯。在外邊吃，也不能天天去吃大餐，有時候簡單的吃一餐，總是會覺得差點什么，總有那么幾天特別想吃肉！
在家吃有時候條件不滿足，亦或者嫌麻煩，弄很久吃一頓覺得不合算。但對于一個吃貨來講，有什么可以阻擋他對吃的追求和熱愛呢？就像你去KFC，感覺快餐很快。但其實他也是做好之后的快速組合。
雞，總是要炸的...
那有什么方法可以回家以后，不用麻煩的切克鬧就能吃到一頓，有肉，有瓜果，有...，營養還算均衡的快餐呢？
答案是提前準備！
簡單洗洗就能做的水果沙拉，蔬菜沙拉就不用說了，咱們要準備點硬菜。我想，鹵牛肉應該是當仁不讓的。早在古代，人們就深知這個道理，當年武松上景陽岡的時候，也是灑脫的對店小二說：“小二，兩斤牛肉，八個饅頭，一壺酒，要快！”。看，古人尚且如此，何況現代。蒙古人長期在外游牧，常吃的也是牛肉干，又扛餓，又有力氣。外國人吃三分熟的牛排就更不用說了。所以，牛肉，在古今中外，都有舉足輕重的地位！
今天，就跟著小雛做一款簡單的鹵牛肉吧。
鹵牛肉秘笈by張小雛
超市買的打折牛腱子，29/斤。大概一斤多一點。溫水洗凈瀝干。
加料酒、生抽、鹽、腌制。
想想又把蔥、姜、辣椒殼都放了進去，一起腌制半個小時或者一個小時，隨意~
瓦鍋加入水，倒入腌制的牛肉，連同調料一起倒入都行。再加入老抽、鹽、香葉、八角、桂皮等調料。其他調料小雛也沒了。
大火煮開，轉中火、小火煮一個小時至一個半小時，中間注意翻動下看看湯汁，別煮干了。
用筷子插一下感覺下牛肉有沒有煮爛，只可意會...
煮好后可以在鹵湯里放一夜，能更好的入味。冷卻后撈出。
之所以用牛腱子肉，就是因為帶筋，切開一個好看，二個好吃。
鹵好的牛肉，我有一百種吃法：可以配飯，可以就著饅頭吃，可以卷著生菜吃，可以...
晚安！~
