最近，在網(wǎng)上看到有網(wǎng)友提問，“如何系統(tǒng)的學(xué)習(xí)制作咖啡?有哪些書籍或紀(jì)錄片可以推薦?”相信這是許多咖啡愛好者都會(huì)困惑的問題，這個(gè)帖子引發(fā)了不少網(wǎng)友的評(píng)論。其中，有部分人雖然給樓主推薦了相關(guān)的書籍，但表示，如果想走專業(yè)路線，光靠看書是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，那到底該如何系統(tǒng)的學(xué)習(xí)制作咖啡呢?
學(xué)咖啡光看書不夠
雖然目前市場(chǎng)上有很多專家所寫的咖啡專業(yè)書籍，不管是從文辭還是內(nèi)容上，都寫的嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)微、專業(yè)性強(qiáng)。但是對(duì)于初學(xué)者來說，初讀這些專業(yè)性稍強(qiáng)的書籍難免會(huì)略感枯燥。而且，當(dāng)照本宣科制作咖啡時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)永遠(yuǎn)做不到書中所描述的那種味道和口感。俗話說，紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。因此，你想要學(xué)習(xí)咖啡制作，單靠看書學(xué)習(xí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還需要不斷實(shí)踐。
當(dāng)學(xué)徒學(xué)真本事難
學(xué)習(xí)咖啡制作需要不斷實(shí)操訓(xùn)練，當(dāng)然練習(xí)過程中必須有專業(yè)老師指導(dǎo)，否則即使練得再多也可能是徒勞。所以，有人會(huì)選擇直接去咖啡店當(dāng)學(xué)徒學(xué)習(xí)。這樣真的好嗎?其實(shí)不然，去咖啡店當(dāng)學(xué)徒，大多時(shí)候只能學(xué)習(xí)到一些咖啡的皮毛知識(shí)，店里的師傅不可能像學(xué)校老師那樣給你系統(tǒng)地講授咖啡知識(shí)。很多時(shí)候還是需要你自己摸索，這就好比比自己看書多了個(gè)監(jiān)督者。俗話說，教會(huì)了徒弟餓死了師傅。因此，你在去當(dāng)學(xué)徒的時(shí)候，應(yīng)該要明白一點(diǎn)：師傅未必會(huì)言傳身教，傾囊相授。所以與其花了大把時(shí)間在店里打下手，倒不如去專業(yè)學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)。
何為專業(yè)?想必各有各的看法。但一般來說，一個(gè)學(xué)校能夠廣受咖啡行業(yè)認(rèn)可，備受咖啡愛好者或從業(yè)者或用人單位推崇，并能在國(guó)內(nèi)國(guó)際各大賽事大顯身手，一定會(huì)是業(yè)內(nèi)比較專業(yè)一流的咖啡培訓(xùn)學(xué)校。這些要求，王森咖啡學(xué)院都能做到。
25年品牌積淀辦學(xué)25年，保持初心，秉承匠心精神，打造最具創(chuàng)新性、最具權(quán)威性的咖啡教育品牌，旨在為行業(yè)發(fā)展輸送綜合素質(zhì)全面、技術(shù)扎實(shí)的精英咖啡師。
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