所謂“講究”，就是“規矩”，在我的老家，從前的日子里，有很多約定俗成的“講究”，它們細細碎碎地散布在生活的方方面面，以無形的力量致密地約束著我們的為人處世、待人接物，是一種看不見卻可以感受的到的影響，能讓我們即使多年以后，在這個越來越缺少敬畏，越來越“沒有規矩”的時代，多些惦念，多些細節的關照。
特別是一到過年，母親就會嘮叨那些“講究”。
從臘月開始，先是臘月初五要“喝五豆”，用五種豆子煮成的粥，大約是有五谷豐登之類吉祥的寓意吧，臘月初八要“吃臘八”，這是一種不同于現今城里人喝的“臘八粥”，是一種用小米煮湯，加進手搟面片和紅白蘿卜做臊子的面食，民諺說：“吃了五豆，長一斧頭”、“吃了臘八，長一杈把”，這樣的春節美食規矩某種程度上也是鄉人對自己一年辛苦的犒勞，對老人小孩的味覺撫慰。
接下來，還要“請灶王爺”，要掃房子洗衣服，要“老牛老媽歇一天”。
年三十和初一不能訓孩子，不能吵架，不能掃地，據說如果犯規，會吵一年，會“財運流失”。初一出鍋的第一盤餃子，一定要給“爺”（土地爺、灶王爺等）獻上，還要上香磕頭，供獻過的餃子只能給家里男人吃。
初五是“破五”，到了這天，春節期間諸多規矩和禁忌都可以打破了，要灑掃庭除，燃放鞭炮 “送窮”。初七是“人七”，年三十在那里過的，這天就要待在那里，要“全家整齊”，要吃“拴魂面”。
從初八開始，舅舅們就可以給外甥“送燈”了，送上燈籠、蠟燭、犍娃娃饃等。這種約定會堅持到孩子滿十三歲，期間，那些五顏六色、形狀不一的燈籠會被我們這些娃娃用燈托支上蠟燭點著，然后在小巷子里找人“碰燈”（兩人或多人用點著蠟燭的燈籠碰撞），等到正月十五當天，要將燈籠“碰著火”，預示吉利，可是小孩們舍不得啊，就想各種辦法加固自己的燈籠，甚至惡作劇地給燈托上裝上長出的鐵絲，在碰撞的時候刺破對方的燈籠。
那樣物資奇缺的年代，人們對一切東西好像都很珍視。
十三歲的時候，大約也是農村孩子的“成人禮”，舅舅要負責給外甥“全燈”，送上一些有紀念意義的禮物，比如自行車，比如收音機等，從此以后，這個孩子的“碰燈”生涯宣告結束。
正月二十三，女輩們要給過世的親人上墳。
年過完后，“二月二”算是個大日子，家家戶戶要“炒豆子”，“炒饃蛋蛋”，炒豆子叫“青滿”（是不是清算和圓滿的意思啊），炒饃蛋蛋，應該和過年前蒸的那些年饃一時半會吃不完，又不能久放有關，這種加工方法做出的饅頭蛋蛋配上咸鹽，就是那時的美味。
“二月二不剃頭會死舅舅”的事情就不多說了。
清明節給先人上墳，是男人的事情，女性一般不去。一年里紀念先人的必須日子還有“年三十”“十月一”“七月十五”等。
“十月一，送寒衣”，當天，人們用白紙裁做棉衣棉褲，夾裹帶籽棉花，謂之“寒衣”。又用冥幣模子將燒紙擊打成錢幣狀，謂之“冥幣”。傍晚時分，家人于十字路口或墳地焚燒寒衣，并在地上畫以圓圈，意在防備孤魂野鬼搶走寒衣。
每年到這時候，按母親吩咐，我都會在遙遠的地方，朝著家鄉的方向，鄭重其事地畫圈，燒紙，說些仿佛能夠穿越時空，溝通陰陽的話，希望能和那些逝去的親人有片刻的交流。
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在夏天，有個叫“轉麥罷（pa）”的習俗。
地里的莊稼收到囷里了，農人們享受著一年中難得的好時光，人們磨新麥蒸白饃，在這“麥罷”時節，作為走親戚的禮品，這些蒸好的各種富含深情的"饃"做為禮品相互交流互動著。“饃”代表著莊戶人的真誠祝福，也變成了質樸的無聲互動交流語言。
除了這些固定時節的“規矩”，還有一些陪伴日常的“講究”，比如“男人不能看月子”，“晚上不能照鏡子”，出門吃飯一定要穿最好的衣服，做客喝茶一定要把最后一杯喝干，吃飯時候不許說話，不能把筷子插在飯上，不能敲碗筷。做飯的媳婦一般不能上桌子和客人吃飯，而是在廚房里吃。家里做好吃的，一定要端一碗給村里的長輩或者孤苦之人，吃烤糊的饃饃“會撿錢”，吃剩飯“有福氣”等等。
有人說，這些都是“窮講究”，是的，也許正因為在哪個物質和精神都極度貧乏的時代，我們只有靠這樣的細節關照來塑造行為，撫慰內心，而在如今快節奏和重現實的時代，人們更多不拘小節，更多無所顧忌，也就更多沒有“規矩”。
這些古老的，有的甚至迷信和落后的東西，在過去的貧瘠的日子里，就如一道道秘符，有意無意，有形無形地提示你，驚醒你，告誡你，甚至善意地“哄”著你，在這些絮絮叨叨的口碑相傳里，我們生長，嘆息，我們成人，回味。
也許，多年以后，母親們的嘮叨依然無法延續這些古老“講究”的傳承，那些喋喋不休的言傳，那些細致端詳的虔誠，那些善良質樸的祈禱，都會變換形式，甚至消失，可是，那些伴隨我們心性養成，我們行為習慣，我們念念不忘的東西終將留在記憶深處。
信或者不信，做或者不做，“講究”究竟就在那里，像故鄉神秘的符號，牽引我們日漸習慣回味的目光。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?蔡立鵬2017-2-21
