吃過糍粑的請舉手

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臘月二十四,過小年。朋友圈里初中老同學開始曬打糍粑、殺年豬,烘臘肉,勾起了兒時的回憶。

從小君山許市長大,放寒假,早早寫完了作業,又不讓去外面玩雪,10來歲的年紀,屁股上像長釘子坐不住,最想去的,是離家兩里路的外婆家。聽說又要去外婆家打糍粑了,一大早就蹦起來,緊跟著爸爸媽媽出發。

母親兄妹7人,對于一大家人來說,打糍粑是件大事,老早就做準備:當年的新糯米、一人高的木甑、石槽和木錘(打糍粑用的工具,石槽裝糯米,木錘沖打)堆滿墻角的木柴,一一辦置妥帖;召集大家商量,每家報數上來,做好統計,每家出一個勞力,選好日子。


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打糍粑有蠻多講究:先用井水將糯米泡一天,再濾干倒進木甑,用柴火燒水蒸,直到糯米的香霧從廚房蔓延到堂屋,整個屋子都籠罩其中,才算蒸熟。蒸糯米的同時,父親和幾位舅舅、姨夫,也在門口的禾場忙碌:一筲箕(shāo jī)的糯米倒進石槽,經驗豐富的外公負責用手翻糯米,均勻受力;父親甩開膀子,將木錘舉過頭頂,用力沖打糯米。打糍粑是個力氣活兒,每一個糍粑都要上大半個小時,大家輪番上陣,一大家人的20來個糍粑,要足足打上一天。

打好的糍粑,攤在房間里鋪了塑料的地上,慢慢冷卻,像白白的圓盤,溫潤如玉。勞累了一天的大人們,圍坐在柴火爐旁喝酒,吊鍋里的臘肉,咕嚕咕嚕響著,趁熱把園里摘的大白菜下進去,搶個精光。大人們聊著遙遠的國家大事,我們一群小屁孩商量著等下是烤紅薯還是柑子吃。


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糍粑的吃法多樣,用柴火烤,沾糖吃;或者像吃肉卷樣,中間包幾根辣蘿卜條,卷起來吃。過年待客,甜酒沖蛋,里面丟幾片小糍粑;糍粑和豆筋一起煮,早餐極品,可惜牙齒不好,被粘性超好的糍粑活生生粘走了兩顆。吃不完的糍粑,切片,用清水泡缸里,開春后,可以在勞作時充饑。

一晃,20多年過去,想起這些事,恍如昨日。如今,鄉里已經很少人力打糍粑了,大多是機器開到家門口,生糯米進去,熟糍粑出來,5分鐘1個。我卻沒有了吃的興致。

這些年,承載著鄉村習俗和年節味道的傳統手藝越行越遠,那些沉淀在里面的人和事,在一聲聲“過年冇味”中,在一次次低頭搶紅包中,逐漸模糊,遠去。

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