泉是米的因，米是泉的果。
為什么新疆天山以北以南各地那么多的綠州沖擊扇平原、那么多肥沃的土地，而唯有這里自古以來就成為新疆著名的水稻生產(chǎn)之鄉(xiāng)了呢？
原因有三
1、這里具有得天獨厚的自然、地理、水文、氣候條件；
2、古代新疆特別是北疆地區(qū)以游牧民族居多，戰(zhàn)亂迭起，季節(jié)性食物掠奪經(jīng)常發(fā)生，缺乏和平的種植環(huán)境，使得北疆其他地區(qū)不具備種植水稻的條件，加之當?shù)乩习傩障矚g吃面食，據(jù)《新疆圖志》記載，新疆特別是北疆地區(qū)“民食麥為大宗”，稻“性寒，故民貴麥而賤米”，“故樂種麥，不喜種稻”；
3、漢唐以來中央政府屯田數(shù)量有限，而此地因為地處要沖，一直是屯田的首選地區(qū)，內(nèi)地來屯田的軍民從關(guān)內(nèi)引進稻種在此栽培。
米東區(qū)地勢東南高西北低，東南部為丘陵山區(qū)；中部為沖積平原，地勢平坦，水源豐富；北部屬古爾班通古特大沙漠的一部分，為主要的冬草場。這里有大小水流31條，橫貫?zāi)媳保渲谐Ｄ炅魉訙?6條，季節(jié)性洪水溝15條。分屬南山、東山、平原三個水系。南山、東山水系分別發(fā)源于南天山和博格達山，平原水系由地下潛水溢出補給。自古以來主要的河流有：烏魯木齊河及其下游的上下沙河、水磨溝河、古牧地河（老龍河）、鐵廠溝河、蘆草溝河、柏楊河、墨水河、天生溝等，地面水資源非常豐富。米東平原區(qū)的泉，分布在烏魯木齊河和東山水系疊置的沖擊扇前緣泉水溢出帶，地下水臨近或露出地表，涌出成泉，形成了許多沼澤和葦湖，地勢低洼，水草茂盛。20世紀一二十年代楊增新執(zhí)政新疆時也發(fā)展了這里的水稻種植業(yè)。《中國經(jīng)營西域史》（曾向吾著）記載：“青格達湖地方（米泉境內(nèi)），因地勢平淤，有泉水數(shù)出，自地中涌出。若開渠道匯成一渠，即可灌溉田畝。唯地處卑濕，宜稻不宜麥?！?/p>
中華民國四年（1915年）時任新疆督軍楊增新于是派人前往開挖，同年11月底，青格達湖渠工程告竣。由此，豐潤的泉水和良好的灌溉條件滋養(yǎng)了新疆最優(yōu)質(zhì)的水稻?，F(xiàn)在米東城市中心區(qū)所在位置明清時期就叫古牧地。古牧地，自古以來就是天山以北的游牧之地、耕戰(zhàn)之地。唐代，庭州轄4縣（金滿-天山以北以東包括吉木薩爾、奇臺、木壘、阜康至阿爾泰山以南廣大地區(qū)；奇臺、木壘、阜康至阿勒泰以南廣大地區(qū)；蒲類-天山以東以北巴里坤、伊吾縣、哈密一帶；輪臺——今烏魯木齊市及其以北以西的米東區(qū)、安寧渠、五家渠、昌吉市一帶，輪臺縣被專家們認為極有可能就在現(xiàn)今米東區(qū)境內(nèi)的大破城、下沙河村交界處；西?！癫刈遄灾沃莺魣D壁縣、瑪納斯縣一帶），從公元663年開始，唐朝政府派軍至烏魯木齊河下游屯墾。公元702年，在庭州設(shè)北庭都護府。公元771年，唐朝政府又在輪臺設(shè)置“靜塞軍”，設(shè)經(jīng)略使，境內(nèi)設(shè)有“孔目司”機構(gòu)，專門負責(zé)征收絲綢之路北道往來的商稅。烏魯木齊及其以北地區(qū)在唐時為西域或天山以東以西最為重要的軍政要塞，因此，自唐代起至清代均全力經(jīng)營。在輪臺生活過3年的邊塞詩人岑參，寫過“戍樓西望煙塵黑，漢兵屯在輪臺北”的詩句記錄這段歷史。
進入唐朝統(tǒng)治時期，這塊大地呈現(xiàn)了一個空前平靜而安寧的氣氛。一個自西漢、東漢統(tǒng)一以來，重新為官、兵、民解決吃飯、生活問題的大時代到來了。據(jù)《新唐書。食貨志》記載，唐朝政府規(guī)定，凡是實行屯田的地區(qū)“上地五十畝，瘠地二十畝，稻田八十畝，則給一牛”。唐朝政府鼓勵墾區(qū)種稻、分配耕牛的政策，在西域其他墾區(qū)不知是否推行過，但在輪臺縣駐地肯定是推行過的。因為這里不僅是漢唐時期的重點屯墾區(qū)，而且是漢唐時期的水稻栽培區(qū)，現(xiàn)在依然是新疆水稻的主產(chǎn)區(qū)。米泉的水稻種植史，自然而然“米全大米“就成為古代西域水稻栽培歷史的一個縮影。
輪臺縣治下，“縣屬四村。村村都有農(nóng)田”。《新唐書·吐番傳》記載：“輪臺、伊吾屯田，禾菽相望。”禾就是稻谷，菽就是指麥、黍等農(nóng)作物。由于泉眼四溢，水源充沛，人們自發(fā)地在房前屋后開挖稻地、菜地，農(nóng)田一片連接一片，屯民的生活有所改善，到處呈現(xiàn)出一片國泰民安的景象。生活在這個地區(qū)的土著居民栽培水稻，以稻為糧屯墾于上述地區(qū)的內(nèi)地軍民也栽培水稻，以稻為糧。同時，內(nèi)地軍民還把內(nèi)地先進的生產(chǎn)工具與技術(shù)，比如犁、耕牛、筑壩修渠技術(shù)等等帶入西域，為維護祖國領(lǐng)土完整做出了巨大貢獻。
五代、兩宋時期，到元朝至元二十三年（公元1286年）之后，戰(zhàn)火再次連年復(fù)起，這里又成了戰(zhàn)場，各族軍民多年開墾的農(nóng)田，再次淪為荒蕪的牧場。
