在火鍋店這種地方，當你認為只是簡單的吃個吃飯的時候，你已經(jīng)輸了。火鍋這種吃食不僅好吃，而且因受到各地人民喜愛，逐漸發(fā)展出不同吃法和風格，所以會不會吃火鍋可以直接反應一個人的見識長短，從此吃火鍋不只是為了滿足口舌之欲，更成為裝X人士必爭之地，而這篇文章就給大家科普一下如何在吃火鍋的時候carry全場，成為眾人眼中的焦點。
首先要記住一個知識點，但凡吃火鍋，就一定要夸重慶火鍋。
重慶火鍋因為吃法考究，歷史悠長，更因為火辣的口味成為火鍋界的魁首，所以一個夸重慶火鍋的人，口味不會太差。什么，你還沒吃過重慶火鍋？聽我給你說......
第一步，穿的帥點，然后呼朋喚友......
重慶火鍋最終要的三樣菜，鴨腸、黃喉、牛肚，也有人喜歡吃鴨血或者豬腦，但是前面的三樣是人氣必點，任何一個火鍋老餮都不會錯過。其它菜不重要，可以隨意。點菜之后去調(diào)蘸料，正宗重慶火鍋蘸料分為兩種，一種叫干碟，另外一種叫油碟。干碟我們忽略，因為除了重慶本地人，其它地方的人吃不慣。油碟的主料是香油（芝麻油），重慶當?shù)厝艘淮畏糯蠹s70-80ml，基本填滿整個蘸料碗，你可以不吃，但是要準備一碗，碗底放些醬料，詳細因由后面細說。
鴨腸
鴨腸上桌之前，要做好心理準備，因為它表面有一層滑溜溜的液體，看起來不像能吃的樣子，第一次見的人也基本不敢嘗試，而看過此篇文章的你大可放心，甚至還能有點小得意。
涮鴨腸的時候，講究七上八下（8-15秒），時而在鍋中輕涮，時而撈出水面。這樣不僅涮出來的口感好，更因為動作標新別致，能牢牢吸引眾人目光。但有一點要注意，夾鴨腸的時候要稍微用力，不給鴨腸打滑掉落的機會。入口的時候也不要驚訝，是有些脆，和平時吃到的炒鴨腸口感不同，不過放心吃，你會愛上它。
黃喉
黃喉是豬或者牛的心管，白凈干脆，略有嚼勁，一般涮2-10分鐘。是不是感覺沒什么能作秀的地方？不要急。
黃喉切的時候塊頭大約4厘米的菱形，一旦離開筷子就會隨著翻騰的火鍋湯四處逃竄，極難再次捕獲，簡稱“撒手沒”。但是你不松筷子，這幾分鐘時間就僵在那里，也不能吃東西，要多尷尬有多尷尬。所以這個時候拿起桌上早已準備好的漏勺，放入桌上人數(shù)等量的黃喉，左手持勺，右手涮肉，兩不耽誤，等時間一到，把涮好的黃喉分給其它人，深藏功與名。
牛肚
如果你注意看就會發(fā)現(xiàn)吃牛肚的人都有一個特點，那就是面露紅光，不是因為它補，而是因為牛肚褶皺太多，帶上很多火鍋油和熱量，吃的時候還心急，一大口下去，沒燙傷已經(jīng)是幸運。
這個時候拿出早已準備好香油蘸料，一邊夾著牛肚在香油中翻動，一邊科普，“這叫紅塵滾滾，洗盡鉛華，人都是血氣方剛的降生，充滿氣憤和委屈，要不為啥一生下來就哭呢？但是在紅塵里走上一遭，就會變平和，這是火鍋里的哲學”，翻動三次之后一口吃下，保證不燙（香油熱傳遞效果很好，在里面翻滾三次就能散掉多余熱量，又不讓牛肚過凉變膻。但是沒有香油的蘸料就達不到這種效果，需要很久才能散熱）。
之后的節(jié)奏就是邊吃邊聊，談人生，談理想。
吃完隨口問服務員有沒有檸檬噴霧，有沒有不重要，重點是給小伙伴們解釋“檸檬噴霧能除掉火鍋味，正宗的重慶火鍋都會給顧客準備，不然衣服上的味道很難去掉”，進一步證明咱可是吃過正宗火鍋的人。
最后，別忘記給每個人買一份牛奶，火鍋很容易上火，而且一次吃太多火鍋也傷胃，用牛奶中和一下，第二天才不會拉肚子。
經(jīng)過這一套下來，眾人早已被你折服，你也會隱隱成為這個圈子的核心之一，仿佛腦袋后面都帶光環(huán)，我們管這叫人性的光輝。
