大家好~我是肉肉廚！這幾天老媽從老家過來看看我，在我家里小住了幾天，家里瞬間整潔干凈好多！！昨天睡的比較晚，早上起床都快11點了，老媽出去買菜了，我到了飯廳，看到老媽竟然為我準備了早餐--紅燒牛肉面??！我的最愛，真是很感動！~今天就分享出來??！

推薦美食：紅燒牛肉面

推薦理由：冬天的一碗暖暖的，熱騰騰的面~母親的愛心早餐。

【食材簡介】牛肉500克，姜1塊，八角2個，花椒10粒，生抽15克，老抽5克，白芷1片，桂皮1塊，草果1個，甘草1片，肉蔻1個，鹽5克，面餅1個。

制作過程：，

1、姜洗凈（不去皮）拍扁切塊，洋蔥切塊備用。

2、牛肉泡在清水中去血水，反復清洗才可能把血水去除噢。

3、泡好的牛肉逆紋切塊備用。

4、起干凈鍋熱油放入姜塊大火炒至姜表面金黃色（小竅門：用熱油爆炒姜后，不用焯水，這樣可以去除牛肉腥味哦）

5、加入洋蔥炒香（一定要炒香洋蔥，這道菜中的洋蔥起到去腥提香的作用，最后上菜的洋蔥已經非常軟爛，很小塊了）

6、加入香料炒香。

7、加入牛肉爆炒后再加開水煮牛肉。

8、大火煮開后轉小火蓋上鍋蓋慢慢燜煮至牛肉軟爛。

9、牛肉煮軟后開蓋大火收汁，調味。把牛肉盛出來（還有牛肉湯汁）。

10、煮開水，下面餅。

11、面煮到8成熟，撈起過冷水（讓面更爽口），瀝干水分。然后再把面放入鍋中，把那碗牛肉湯汁倒入鍋中和面一起煮。煮開后攪拌均勻就可以啦！

備注：假如不是馬上吃，煮好的面瀝干水，放碗里，牛肉湯汁底火保溫，到吃的時候，把湯汁倒入面中吃即可。