芝麻酸奶

奶粉稱量中

酸奶機開始工作啦

奶粉酸奶制作成功

? ? ? 酸奶的好處自不必說了，對于每一個愛健康的人來說，它都是一個健康的選擇。市售酸奶的品種很多，但是絕大多數(shù)都是加了糖的，為了自己與家人的健康，我選擇了自己做。其實，自己做酸奶非常簡單，只需牛奶，菌粉和酸奶機即可。

? ? ? 先說牛奶吧，可以用來做酸奶的牛奶有巴氏殺菌奶(保質(zhì)期非常短，一般七天)，純牛奶(高溫殺菌，保質(zhì)期半年左右)和奶粉。前二項做都非常簡單，一般一包菌粉+一升的奶攪拌均勻后，放入酸奶機大約七個小時左右，奶液凝固，制作完成。這個時間根據(jù)室外溫度有所不同，溫度高則用時短(少于七個小時)，溫度低則用時長些。

? ? ? ? 奶粉制作相對麻煩些，但是可以一試，今天我用奶粉成功制作了酸奶，非常成功。方法如下：

? ? ? ? 一般來說，低段的嬰兒奶粉不太適合制作酸奶，其余奶粉問題不大，只是制作出來的酸奶狀態(tài)和口味有差異，有可能會有較多乳清等現(xiàn)象。

用奶粉制作酸奶時，需注意如下幾個事情：（一般1g奶粉：5g水的比例）

（1） 要根據(jù)奶粉標簽上的蛋白含量換算加水量，注意加水量，最終奶粉溶液中的蛋白含量最好不要低于3.5%；

（2） 注意奶粉標簽上的碳水化合物含量，特別注意某些不含糖或者不含乳糖的奶粉不能用于制作酸奶。

（3） 建議選用全脂奶粉。

? ? ? 酸奶就像一個基本款，里面可以加入各種豆類，水果類，蔬菜類等。我自己則喜歡加入黑芝麻粉(每次喝酸奶必加)。

? ? 另外，酸奶還可以加上蜂蜜做面膜，我一般是把吃酸奶剩下杯子里的用來做面膜。用后臉上會變得非得緊實。

? ? 好啦，今天健康飲食之自制酸奶就介紹到這里啦。希望每個朋友都健健康康的！