□十六君
有大數(shù)據(jù)顯示，每10個(gè)中國(guó)人中就有3個(gè)是外賣用戶，每天能點(diǎn)超過(guò)2000萬(wàn)份外賣，而這個(gè)數(shù)字還在驚人的增長(zhǎng)。
讀此文的你一定也點(diǎn)過(guò)外賣吧！你在選擇外賣的時(shí)候，會(huì)選擇餐具嗎？
作為外賣達(dá)人，我有時(shí)候生怕忘了選擇和備注，因?yàn)闆](méi)有餐具或餐具不夠，真的是大寫的尷尬。可有的時(shí)候，我恨不得給店家備注三遍——“千萬(wàn)別給送餐具了！”
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不知不覺，成為“外賣達(dá)人”已經(jīng)兩三年了。中午在家小點(diǎn)，下午在單位大點(diǎn)。
作為編輯部唯一的女生，每天下午開完編前會(huì)，就立刻化身點(diǎn)餐小妹，拿著手機(jī)為大家選擇晚飯。
在單位點(diǎn)餐，最擔(dān)心發(fā)生的事情就是餐具不夠，或者店家忘送餐具。這樣的事情不是沒(méi)有發(fā)生過(guò)，在我們的外賣晚餐事業(yè)剛起步的時(shí)候，經(jīng)常出現(xiàn)五六個(gè)人從外賣袋子里拿出打包盒，一盒盒擺好，卻面面相覷、無(wú)從下手的情況。
這中間，有些時(shí)候是我們沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，人多，卻忘了備注具體需要幾份餐具，導(dǎo)致份數(shù)不夠；也有些是新上線的店家和外賣小哥太忙給漏掉了。在單位不像在家里，鉛筆多的是，筷子卻沒(méi)一根。
于是，我們學(xué)會(huì)了第一個(gè)外賣技能就是——點(diǎn)餐要有備無(wú)患，餐具只能多不能少。
作為主要點(diǎn)餐操作員，我牢記選擇餐具，且往往在備注的餐具份數(shù)比我們需要的多一份，這樣以免送來(lái)的餐具有壞掉的，或者臨時(shí)多一個(gè)人吃飯。于是，每天多一份的餐具漸漸積存下來(lái)，我們找來(lái)一個(gè)盒子，把每天多余的筷子、勺子放進(jìn)去，以作備用。
這個(gè)行為的確起到了很好的作用。比如再遇到店家給少了餐具，就可以不慌不忙地去拿自己的“庫(kù)存”。
有幾次，其他部門點(diǎn)餐，又缺了餐具，一路找到我們這里。我們“慷慨”地借出，并給同事分享我們的點(diǎn)餐攻略。而后，不少人點(diǎn)外賣缺了餐具，或者偶爾吃個(gè)泡面等快餐，也都會(huì)來(lái)我們辦公室找。
我常常感慨，餐具真的是外賣必備，一個(gè)貼心的店家一定不能忘了這樣?xùn)|西。
而一年多的外賣經(jīng)歷，也讓我們體驗(yàn)著外賣餐具的變化，從以前大多數(shù)是簡(jiǎn)易版的一次性筷子和無(wú)包裝的塑料勺，到后來(lái)越來(lái)越多的店家使用包裝好的餐具包，外面印有l(wèi)ogo，里面除了有筷子、勺子，還會(huì)有牙簽和餐巾紙，有些還會(huì)配送一些一次性的小碗。
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我的“外賣事業(yè)”不僅在單位不斷開拓，還在家里穩(wěn)固發(fā)展。
從租房到有了自己的小窩，從美團(tuán)到餓了么……附近外賣幾乎被我點(diǎn)遍了。當(dāng)然，長(zhǎng)期吃外賣很不好，堅(jiān)決不提倡哦！
在家點(diǎn)外賣有個(gè)好處就是，家里什么都有。雖然是外賣，但是在家里吃，就習(xí)慣走進(jìn)廚房用自己的餐具，只需要打開包裝，管它筷子、叉子、勺子，想怎么吃就怎么吃。
時(shí)間久了，收拾起東西來(lái)，發(fā)現(xiàn)抽屜里積攢了一大堆的一次性餐具。
像之前所說(shuō)，以前大多數(shù)是簡(jiǎn)易的一次性筷子，而現(xiàn)在多數(shù)是包裝很好的餐具套裝，所以收拾起來(lái)，總覺得挺干凈的，扔了浪費(fèi)，而且想著，說(shuō)不定什么時(shí)候出門旅行，路上可以用一下呢。
于是，在又過(guò)了許久后的某一天，發(fā)現(xiàn)自己竟然積攢了一大堆一大堆的一次性餐具。
盡管我是一個(gè)缺乏“斷舍離”精神的人，但看著這些餐具，我也不得不意識(shí)到多得有點(diǎn)夸張，再怎么用都用不完這些了。
可是，這些餐具要怎么處理呢？留著，擠占家里的空間；扔掉，看起來(lái)很是浪費(fèi)；我恨不得拿去再送還給那些外賣店家。
這些不知不覺積攢下來(lái)的餐具，如果不算“垃圾”，也許只能代表那些年我吃過(guò)的外賣了……
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前段時(shí)間點(diǎn)餐時(shí)，我意外發(fā)現(xiàn)，美團(tuán)和餓了么在選擇餐具時(shí)，都多了一個(gè)選項(xiàng)——“不需餐具”，旁邊還附有小字：環(huán)保倡導(dǎo)……
這，不正是我需要的么！我不禁為這個(gè)選項(xiàng)點(diǎn)贊。這對(duì)于店家來(lái)說(shuō)，是一項(xiàng)節(jié)省，對(duì)于我自己，則是少添一份兩難的“麻煩”。
當(dāng)天中午，我在下單時(shí)，愉快地選擇了“無(wú)需餐具”，并熱情地向每天互發(fā)外賣紅包的小伙伴推薦這一功能。
但很快，我發(fā)現(xiàn)，一連幾天，我收到的外賣袋子里還是整齊地裝著餐具。
唉，這餐具，我只能無(wú)奈地收下了。希望下次，不再有。
我很感興趣為何兩家外賣平臺(tái)同時(shí)開展這樣的“環(huán)保倡導(dǎo)”，于是進(jìn)行了搜索。
果真，這是兩大外賣平臺(tái)美團(tuán)和餓了么推出的“青山計(jì)劃”和“藍(lán)色星球計(jì)劃”環(huán)保方案，是為了應(yīng)對(duì)餐具垃圾問(wèn)題，鼓勵(lì)用戶“自備餐具”，并采取針對(duì)用戶和企業(yè)的一系列環(huán)保活動(dòng)，提倡環(huán)保。
但，“試行效果并不十分理想”。
據(jù)了解，很多商家表示，有選擇地去除一些訂單的餐具會(huì)很麻煩。另外一些商家對(duì)于放不放餐具的問(wèn)題，抱著“寧可信其要、也不信其不要”的心態(tài)。一位老板說(shuō)：“萬(wàn)一沒(méi)放筷子，客人給我差評(píng)怎么辦？我還得再派人送一趟，人工成本又上來(lái)了?！?/b>
也就是說(shuō)，這樣“無(wú)需餐具”的選項(xiàng)，事實(shí)上成了擺設(shè)。
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在查閱了外賣平臺(tái)之所以集中推行環(huán)保舉措的相關(guān)資料后，作為一個(gè)外賣達(dá)人，忽然覺得自己很有“罪過(guò)”……
中國(guó)的“外賣事業(yè)”究竟有多大呢？美團(tuán)點(diǎn)評(píng)大數(shù)據(jù)顯示，2016年，全國(guó)外賣行業(yè)整體交易額達(dá)到1300億，2017年預(yù)計(jì)突破2000億，2018年將攀上3000億規(guī)模。從用戶維度來(lái)看，每10個(gè)中國(guó)人中就有3個(gè)是外賣用戶。餓了么則預(yù)計(jì)2020年外賣市場(chǎng)可突破7000億。
外賣在為我們帶來(lái)生活的便利之外，造成的垃圾與污染也越來(lái)越嚴(yán)重。據(jù)《中國(guó)塑料制品行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2017年1-5月我國(guó)塑料制品累計(jì)產(chǎn)量3047萬(wàn)噸，累計(jì)增長(zhǎng)3.8%。而塑料制品的增長(zhǎng)與外賣等新興行業(yè)的興起、發(fā)展密不可分。據(jù)介紹，一次性餐具中，塑料制品所占比重較大。中國(guó)目前一次性餐具塑料總量，在世界范圍內(nèi)，屬于較大的消費(fèi)群體。
可以說(shuō)，快速發(fā)展的外賣，也使得一次性餐具成了一個(gè)不斷增長(zhǎng)的污染源。
就在今年9月1日，北京市第四中級(jí)人民法院正式受理重慶市綠色志愿者聯(lián)合會(huì)起訴百度外賣、美團(tuán)、餓了么三家外賣平臺(tái)環(huán)境污染責(zé)任糾紛一案，請(qǐng)求判令被告改變浪費(fèi)資源、危害生態(tài)環(huán)境的經(jīng)營(yíng)模式，在其平臺(tái)提供的訂餐界面首頁(yè)顯著位置設(shè)置是否有償使用一次性餐具、是否使用塑料袋選項(xiàng)，并對(duì)一次性筷子、塑料袋等明碼標(biāo)價(jià)、收取費(fèi)用；并判令被告對(duì)其已造成的生態(tài)環(huán)境損害進(jìn)行修復(fù)或承擔(dān)修復(fù)費(fèi)用。
重慶市綠色志愿者聯(lián)合會(huì)的起訴理由正是，外賣平臺(tái)在訂餐的頁(yè)面上，并沒(méi)有給出要不要餐具的選項(xiàng)，而是直接配送。很多用戶根本不需要餐具，“送來(lái)就扔了，想拒絕又沒(méi)有途徑。而許多餐具的費(fèi)用其實(shí)是直接從訂單總額中增加，是屬于一種強(qiáng)買強(qiáng)賣的經(jīng)營(yíng)模式。
短短一個(gè)多月，外賣平臺(tái)就開通了環(huán)保倡導(dǎo)，給出了“無(wú)需餐具”的選項(xiàng)，這一行為值得點(diǎn)贊。然而，舉措?yún)s流于形式，問(wèn)題究竟出在哪里？?jī)H僅是因?yàn)榈昙遗卤煌对V而強(qiáng)制配送嗎？我想，這還需要外賣行業(yè)和社會(huì)更多的思考和努力。外賣平臺(tái)、店家和消費(fèi)者都有責(zé)任在今后都可以思考下有怎樣的方式，可以讓這樣的環(huán)保舉措更有效的進(jìn)行下去。
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重慶市綠色志愿者聯(lián)合會(huì)在起訴時(shí)表示，我們不反對(duì)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)一次性筷子，我們的初衷是希望生產(chǎn)出來(lái)的每一根筷子都物盡其用。
我覺得這句話說(shuō)得很對(duì)。
一次性餐具是好東西，對(duì)于有些外賣點(diǎn)餐的情況，比如在單位，店家配送干凈、衛(wèi)生和符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的一次性餐具，那簡(jiǎn)直是貼心必備。而對(duì)于像我一樣，宅在家里點(diǎn)餐的，請(qǐng)接收我們“無(wú)需餐具”的請(qǐng)求吧！只有當(dāng)“外賣餐具”真的在每一次都物盡其用的時(shí)候，它們才能夠顯得更為貼心。
店家少配送一雙筷子，消費(fèi)者少使用一雙，就可以多為環(huán)保添一份小小的力。當(dāng)然，外賣達(dá)人們也不必再無(wú)奈地面對(duì)積攢的大量沒(méi)有用的“外賣餐具”，無(wú)奈地放進(jìn)垃圾箱。
噢，對(duì)了，我準(zhǔn)備號(hào)召部門的同事，將我們的“一次性餐具盒”變成“自帶餐具盒”，在今后每一次點(diǎn)餐時(shí)，選擇“無(wú)需餐具”。
