? ? ? 我很小的時候，就聽過大人們講的許多古經，王羲之媽媽的揪面片，是我最愛聽的。

? ? 據說有一天，東晉時期著名書法家王羲之，徒步來到山西一個山區古道叫王家莊的村莊，歇腳到了王媽媽家，那天家里只有王媽媽一人，好客熱情的王媽媽忙著沏茶，快到中午了，王媽媽做的是山西小吃揪面片，面和好了，在案板上用一個碗醒著。王媽媽唿嗒唿嗒拉著風匣，一把把往灶火洞里塞著干柴，不一會兒鍋里的水就滾了，那山西的鍋蓋上旁邊留有一個拳頭大小的圓眼眼，揪面片時不用揭鍋蓋，鍋聚氣，水開的大，王媽媽在灶火洞里塞好柴，就開始揪面片了，站在鍋臺前的王媽媽，手快麻利，把醒好的面，用一個小搟杖搟成不薄不厚的小餅，用切刀離成不到二指的條條，用兩個食指把兩邊稍壓薄些，再從兩頭提起在案板上稍拌幾下，使面寬窄薄厚均勻，用左手捏住面的一頭，另一頭順便搭在手背上，右手的大拇指和食指滴滴的，速度很快的往鍋蓋小眼眼里揪下一片片面，那揪進去的面片像大拇指指頭大，大小一致，薄厚一樣。王媽媽揪著面片，坐在炕上的王羲之看傻了眼，看著看著，一個往鍋蓋小眼眼里揪丟的面片子，掉在了裹著尕尕腳的腳尖上，王媽媽順腳抄起，那在空中旋轉的尕面片端端進了鍋蓋的小眼眼，王羲之看著像耍雜技一樣，哈哈笑著說:“天哪，王媽媽的面片子揪絕了，這耍子了得！”王媽媽一邊揪著面片，一邊笑著說:“把我的這是啥，那王義之的字才好哩！”其是王媽媽不知道炕上坐的是王羲之。再說，王媽媽揪面片掉在裹著的尕尕腳尖上，不是失手，而是故意給這個外地來的陌生客人，顯示了一下自己揪面片的絕藝！? ? ? ? ? ? ? ?

? ? ? 寫了好些年書法的王羲之，他從來不知道自已的書法寫得有多好，他從這個沒念過一天書的王媽媽嘴里，聽到了民間人都知道他在寫字。臨走時，王羲之掏出隨身帶的筆、墨、紙，寫下了“王媽媽的揪面片”7個字。

? ? 事后，這王羲之在王媽媽家吃揪面片的故事就傳開了。

? ? 那時，大人們只管講著這個古經，我不知道王羲之是個啥人物，只知道他是一個寫字的人。后來漸漸長大了，這大人們講過的古經，一直藏在我心里。再到后來，我才慢慢讀到了王羲之的一些寫書法的故事。

? ? 書圣王羲之，字逸少，瑯邪（今山東臨沂）人，后遷會稽山陰（今浙江紹興），晚年隱居剡縣金庭，歷任秘書郎、寧遠將軍、江州刺史，后為會稽內史，領右將軍。出生于一個書法世家門庭的他，自幼愛喜書法，由父王廙啟蒙。七歲善書，拜女書法家衛鑠為師學習書法，臨摹衛書一直到十二歲，從父親枕中竊讀前代《筆論》。字雖已不錯，但自己卻總是覺得不滿意。因經常聽老師講歷代書法家勤學苦練的故事，使他對東漢“草圣”張芝的書法產生了欽羨之情，并決心以張芝的“臨池”故事來激勵自己。為了練好書法，他每到一個地方，總是跋山涉水四下鈐拓歷代碑刻，積累了大量的書法資料。他在書房內，院子里，大門邊，甚至廁所的外面，都擺著凳子（這些像想力雖好卻不是晉時之擺設），安放的筆、墨、紙、硯，沒想到一個結構好的字，就馬上寫到紙上。他在練字時，又凝眉苦想，以至廢寢忘食。

? ? 在王羲之的軼事典故中，有“東床快婿”、“書成換鵝”、“巧補春聯”、“不避之字”、“道教情緣”、“竹扇題字”等。

? ? ? 相傳， 王羲之那次從王媽媽家離開后，王媽媽揪面片的絕技，在他腦中常常浮現，王媽媽的揪面片，在王羲之的眼中當屬天下一絕！多少個日日夜夜，王羲之在襯思，我練字的功夫不如王媽媽的揪面片？他從此把握筆鋒，每天習帖練書法，在家門前的一個墨池里，用來淘筆，把墨池都淘黑了。他的書法極有勁，相傳在木刻上寫字，木工刻時，發現字跡透入木板三分，便有“入木三分”的成語。

? ? ? 王羲之每次寫字前和寫字后，都在反復琢磨，把字寫得怎么像王媽媽的揪面片一樣絕。東晉有一個風俗，在每年陰歷的三月三日，人們心須去河邊玩一玩，以消除不祥，這叫做“修禊”。永和九年的三月三日，47歲的王羲之和一些文人共四十一位，到蘭亭的河邊修禊，大家一面喝酒，一面作詩。作完了詩，大家把詩葸集起來，合成一本《蘭亭集序》。公推王羲之作一篇序文，王羲之醉了，他趁著醉意，拿起鼠須筆，在蠶繭紙上，揮起筆來。這篇序文，就是后來名震千古的《蘭亭集序》。此帖為草稿，28行，324字。記述了當時文人雅集的情景。王羲之因為當時興致高漲，寫得十分得意，逸筆天成，而且變化結構，轉換筆法，匠心獨運而又不毫無安排造作的痕跡。其中有二十多個“之”字，寫法各不相同。王羲之回家后，又反復練。把《蘭亭集序》交付子孫傳藏，傳至七世孫智永、無嗣，交弟子辯保存，宋代米芾稱之為“天下行書第一”。傳說喜愛書法的唐太宗李世民對《蘭亭序》十分珍愛，死時將其殉葬昭陵。留下來的只有別人的摹本。千余年來，歷代文人多以《蘭亭序》為標準，筆耕不輟。今人所見，皆為《蘭亭序》臨摹本。

? ? ? 王羲之的書法作品很豐富，除《蘭亭序》外，著名的尚有《官奴帖》、《十七帖》、《二謝帖》、《奉桔帖》、《妋》母帖》、《快雪時晴帖》、《樂毅論》、《黃庭經》等。其書法主要是特點是平和自然，筆勢委婉含蓄，遒美健秀。但他自己總覺得寫的不如意，也未用寫的字換過一個銅幣。后人評曰:“飄若游云，矯若驚蛇。”誰要是收藏了別人臨摹的字，都視為“國寶”。王羲之的兒子王獻之，在練書法時向他求教，王羲之說:“去到民間走走，再把那院中的一大缸水洗完。”王獻之遵循父親教訓，勤奮練筆。在書法史上，王羲之與其子王獻之稱為“二王”。

? ? ? 而王媽媽就在那次揪面片子后，不認識一個字的他，不知道來家里吃了面片子的客人寫下的啥？有一天，村里同族的一個父輩塾書先生看后，說:“這7個字是墨寶，那天來你家吃了面片子的那個人，原來是王羲之。”王媽媽一聽，不敢相信。同族的長輩塾書先生又說:“憑這幾個字，你開個揪面片的館子，生意肯定好！”王媽媽聽著在點頭。后來，王媽媽一家就在村子古道路邊開了一個“歇腳點”和“聚賢齋”的館子，王媽媽經營著“聚賢齋”，路過的人都要在這兒住店吃飯，在“聚賢齋”吃面片子的人，那館子墻上掛的"王媽媽的揪面片"的幾個字，吸引著很多人觀賞，王媽媽的揪面片也越來越有名氣，后來王媽媽的幾代后人，在鎮子上，縣里和山西等地開的揪面片館子，人們流傳的是王媽媽的揪面片。這種傳統面食，后來，在山西、陜西等地民間廣泛流傳，因其風味獨特，馳名中外。稱之為“天下第一面食。”

? ? ? 因此，在民間就流傳下來了“王媽媽的揪面片”，“王羲之的字”的故事。而在我的家鄉榆中北山乃至甘肅好多地方，為啥有這個民間的古經呢？因為，我們甘肅好多地方的人，400年前都是從山西、陜西、河南、浙江等中原一帶遷移來的，山西等地的王媽媽后裔，也落腳在甘肅好多地方。我們這兒的民間文化、飲食文化都是沿襲中原的，那榆中、蘭州等地的揪面片，也是山西中原一帶的名小吃，“聚賢齋”則是山西王家莊王媽媽的后裔帶來的店名。

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