1，白灼蝦
食材：
鮮蝦200g、姜片1片、香蔥2根、醬油少許【要買高級(jí)醬油，碳水化合物含量少的】
做法：
1)鍋內(nèi)放入清水，姜片，香蔥打成結(jié)，醬油，料酒 燒開
2)水燒開后放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦
3)蝦放入后，用中火煮1分鐘即熄火。
4)將蝦撈出瀝凈水
5)準(zhǔn)備好喜愛的調(diào)味料蘸來食即可
2，油燜蝦
食材：
蝦、蔥、料酒 ，食鹽、蒜末、植物油
做法：
1)蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可
2)鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然后將蝦倒進(jìn)油鍋煎至蝦變色
3)蝦取出，然后留底油，放入蒜末，翻炒出香味
4)然后將蝦倒進(jìn)鍋中，淋料酒，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可
5)然后擺盤就可以吃啦
3，宮保蝦球
食材：
大蝦、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、鹽、料酒、白醋、香油、、水、食用油
做法：
1)大蝦洗凈去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線；
2)處理好的蝦仁用料酒、少許鹽拌勻，腌制片刻入味；
3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用；
4)將鹽、料酒、醋、淀粉、水、香油拌勻做成調(diào)料汁備用；
5)鍋內(nèi)油燒至6成熱，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；
6)放入蝦仁炒散；
7)炒至蝦仁斷生時(shí)，放入蔥姜蒜快速翻炒；
8)加入調(diào)味汁炒勻
9)最后起鍋前放入大杏仁拌勻即可;
4，蒜香焗大蝦
食材：
蝦一斤、蒜蓉少許、鹽少許
做法：
1)將蝦蝦們洗干凈開背去掉里面的腸。
2)蒜蓉剁好后，放入油鍋炸香，加鹽調(diào)好味。
3)用小勺將蒜蓉加在蝦背上。
4)烤箱預(yù)熱180°。
5)把蝦放入鋪好錫紙的烤盤，刷上油。
6)烤制蝦熟。
7)加點(diǎn)辣椒粒，蔥粒再烤5分鐘就可開動(dòng)啰。
