中和三年四月，黃巢率眾撤出長安，一路且戰(zhàn)且退，并讓手下把自己從長安奪來的金銀財(cái)寶都扔到路邊兒上，果然一路上的追兵只顧著收集戰(zhàn)利品，見著寶貝就走不動(dòng)路了，一蜂窩的槍，也沒人真在乎黃巢究竟跑哪去了。等到官軍們收集完戰(zhàn)利品后，黃巢早就跑到了千里之外的蔡州（河南汝南）。
時(shí)年五月，黃巢派左軍中尉孟楷為先鋒進(jìn)攻蔡州，蔡州刺史秦宗權(quán)看情況不對，立馬舉起手來喊投降，孟楷拿下蔡州后轉(zhuǎn)攻陳州（河南睢陽）。
當(dāng)時(shí)的陳州刺史是唐朝名將趙犨（chou同抽），從其祖父開始往下四代都是忠武軍的牙將，他本人也曾多次參加過鎮(zhèn)壓黃巢起義的戰(zhàn)爭，所謂宿敵，也就是這樣了。
黃巢攻陷長安后，趙犨被任命為陳州刺史，或許是早已預(yù)見黃巢在長安的失敗，在趙犨剛上任時(shí)就說：“如果黃巢沒有死在長安，必定會(huì)向東走，陳州是他的必經(jīng)之路，不得不早做防范。”
所以在孟楷剛剛進(jìn)入陳州進(jìn)內(nèi)，趙犨早已做好準(zhǔn)備，果斷出擊，孟楷被趙犨的迎頭大棒打了個(gè)措手不及，兵敗被俘。獲得一場小勝之后，趙犨命人將此次最大的一條魚孟楷斬首，表示陳州忠武，決不妥協(xié)！！
孟楷的死，讓黃巢悲憤異常，孟楷是最早追隨黃巢起義的核心人物，向來為黃巢所寵信，想起鞍前馬后叫大哥的小楷人頭落地，黃巢怒上心頭，立即下令與投降的蔡州刺史秦宗權(quán)合并一處將陳州團(tuán)團(tuán)圍住，并掘塹五重, 百道攻之。黃巢要為小弟孟楷報(bào)仇！
而趙犨的淡定和黃巢的怒上心頭完全是兩種心態(tài)，好男兒敢作敢當(dāng)，敢殺你心腹孟楷，不怕你上門報(bào)復(fù)，早在趙犨擔(dān)任刺史時(shí)，就已經(jīng)做好了所有準(zhǔn)備。
在趙犨繼任陳州刺史之后，命人不停的修筑城塹，囤積糧草，修繕兵器。而在黃巢到達(dá)之前，又采取了堅(jiān)壁清野的策略，將方圓六十里內(nèi)的所有居民統(tǒng)統(tǒng)遷入城內(nèi)，同時(shí)大批召集軍士，交給趙犨的弟弟和二子分別統(tǒng)領(lǐng)，用以加固城防。
由此可見趙犨對于郴州保衛(wèi)戰(zhàn)的準(zhǔn)備工作是做的相當(dāng)細(xì)致和全面的，要攻下這樣一座滴水不漏的堅(jiān)城，黃巢必定要費(fèi)不少的牙口，挫折碰壁那是必然的。
本來在黃巢出逃中原的這段時(shí)間里，戰(zhàn)爭的局勢對黃巢來說還不算太壞，長安雖然丟了，但是本部兵力沒有受到多大損失，而且前往中原，又在兵力方面得到了一定的補(bǔ)充，糧食問題也有所緩解，最最最重要的是，唐政府收復(fù)了長安，從上到下再?zèng)]人理他了，本來負(fù)責(zé)追擊黃巢的軍鎮(zhèn)，都在收復(fù)長安之后忙于分贓而各自回營，兵力分散之下，難成氣候，給了黃巢一個(gè)很好的自由發(fā)揮空間，如果說黃巢能抓住機(jī)會(huì)繼續(xù)做大做強(qiáng)，那么他的起義事業(yè)還是大有可為的！
但黃巢黃大哥的脾氣，大家有目共睹，何況已經(jīng)是做過皇帝的人了，眼看著自己幾十萬大軍，連一座小小的陳州都打不下來，極其的生氣！
黃大哥很生氣，后果一般都很嚴(yán)重，于是幾十萬大軍直接屯軍在陳州城下，安營扎寨緩緩圖之，黃巢表示不破陳州誓不還！！
大概是皇帝癮還沒有過完，黃巢在陳州城下還建立了一座類似皇宮的“八仙營”，并且設(shè)置了百官曹屬，黃巢再次表示即使攻城拔寨，也要夜夜笙歌。等黃巢做好了一切準(zhǔn)備開始圍城，結(jié)果圍了三百多天，也沒能將陳州拿下，在陳州黃巢浪費(fèi)了大量的人力物力還有最寶貴的時(shí)間，徹底捆住了自己的手腳，徹底的失去了東山再起的機(jī)會(huì)。
黃巢的內(nèi)心知道這樣的結(jié)果對自己而言會(huì)是什么下場，于是他徹底癲狂了，徹底瘋了！
當(dāng)然說他瘋了并不是指他思維混亂、語無倫次，開始顛三倒四坐你們家門口砸你們家玻璃，那是普通的神經(jīng)病才干的事兒，黃巢并不是一個(gè)普通的神經(jīng)病，別忘了這個(gè)神經(jīng)病手里還握著幾十萬大軍呢，是一個(gè)手握大權(quán)的政權(quán)首領(lǐng)。如果這樣一個(gè)人瘋了，那產(chǎn)生的后果必定是災(zāi)難性的。
黃巢在陳州攻堅(jiān)戰(zhàn)中遇到最大的問題并不是來自唐政府的攻擊，而是沒有糧食！黃巢剛剛在唐軍的進(jìn)攻下撤出長安，長安的糧食被李克用燒了個(gè)干凈，根本沒有糧食可以帶，再加上趙犨在黃巢到來之前采取的堅(jiān)壁清野的政策，方圓六十里被掃蕩一空，一粒米都沒有給黃巢留下。
那么問題來了，黃巢手上還有幾十萬的軍隊(duì)，這幾十萬人人吃馬嚼的，每天消耗的都是一個(gè)天文數(shù)字，可是這里沒有吃的啊！那么他們吃什么呢？
黃巢的解決辦法很簡單，沒有糧食，咱們吃肉，吃人肉！
關(guān)于這段血腥到不忍直視的歷史，史書均有記載：
《舊唐書-列傳第一百五十-黃巢傳》：“賊圍陳郡三日,關(guān)東仍歲無耕稼,人俄倚墻壁間,賊俘人而食,日殺數(shù)千.賊有舂磨砦,為巨碓數(shù)百,生納人于碎之,合骨而食,其流毒若是。”
《新唐書-列傳第一百五十下》：“人大饑，倚死城塹，賊俘以食，日數(shù)千人，乃辦列百巨碓，糜骨皮于臼，并啖之。”
《資治通鑒-卷二百二十五》：“時(shí)民間無積聚，賊掠人為糧，生投于碓，并骨食之，號(hào)給糧之處曰‘舂磨寨’。縱兵四掠，自河南、許、汝、唐、鄧、孟、鄭、卞、曹、濮、徐、袞等數(shù)十州，咸被其毒。”
解釋一下這些記載中提到的詞兒，舂（chong同充）是指把東西放在石臼李去殼搗碎，臼（jiu同舊）是是來舂米的工具，用石頭或木頭制成，中間凹陷，碓是舂米的用具，用柱子架起一根杠桿，杠的另一邊兒裝一塊大圓石頭，人在另一邊連續(xù)踩踏，石頭就能連續(xù)起落，以此去掉石臼中糙米的米皮。
搞清了這幾個(gè)詞兒，基本可以想象黃巢是怎么解決幾十萬人的口糧問題了，他們把人抓來，放入石臼李，然后想舂米一樣，用專用的巨碓把活生生的人砸成肉泥，用來填飽這些惡魔的肚子。
在圍困陳州的日日夜夜里，黃巢動(dòng)用了幾百個(gè)這樣的巨型殺人工具，同時(shí)開工，流水化作業(yè)，日夜不停，將大批活生生的鄉(xiāng)野百姓，無論男女老幼，統(tǒng)統(tǒng)扔進(jìn)巨春，眨眼間碾壓成肉糜。陳州四圍的老百姓吃完了，就“縱兵四掠，自河南、許、汝、唐、鄧、孟、鄭、卞、曹、濮、徐、袞等數(shù)十州，咸被其毒。”
在黃巢圍困陳州期間，到底多少無辜百姓在這間流水化人肉工廠里變?yōu)榭诩Z已經(jīng)無處可知，但是粗略估算一下，每個(gè)受難者除去身上不能吃的毛發(fā)等大概有百斤的骨肉，如果每個(gè)士兵每天吃三頓飯，一頓一斤，那么三百天內(nèi)一個(gè)士兵就得吃九到十個(gè)人，如果說還有一半的士兵良心未泯，人性尚存，分?jǐn)傄幌乱粋€(gè)人還要吃三到四個(gè)人，而且黃巢從長安出來時(shí)帶了十五萬人，后來招降秦宗權(quán)又獲兵數(shù)萬，再加上沿途投軍的，保守估計(jì)有二十五萬到三十萬人，無法想象這中間有多少可憐無辜的老百姓被活生活的吃掉。
這一切并不是虛構(gòu)假設(shè)，而是白紙黑字，發(fā)生在唐朝末年真真實(shí)實(shí)存在的事，黃巢在陳州親自導(dǎo)演了這樣一幕人類歷史上空前絕后的人間慘劇，其規(guī)模之大，手段之惡毒，影響之深遠(yuǎn)，前不見古人后不見來者，足以讓從古至今，全世界最喪心病狂的人都自嘆不如。
好在惡人自有天收，歷史不會(huì)給這樣的人再有機(jī)會(huì)來危害社會(huì)，黃巢的行為雖然惡毒恐怖，但并沒有嚇倒陳州守軍，反而更加激起了守軍的斗志，在撐過了三百個(gè)日日夜夜不停的瘋狂進(jìn)攻后，他們終于等到了自己的救兵！
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