? ? ? 看大家評論好多都最鐘愛經典美味韭菜雞蛋餡餃子，沒有編輯到里面實在是不敢獻丑這道經典做法，畢竟對于韭菜雞蛋餡相信愛吃的都會做的很好，下面我也分享一下我的做法吧！
? 1韭菜洗干凈，甩干水分，放在一個盆子里，晾干。
2木耳用溫水泡發。洗去臟東西，去掉硬芯。
3木耳擠干水分，切碎。
4蒜苗兩根洗干凈，切碎。
5雞蛋三個，加少許鹽打散。
6開火，炒鍋放油，燒熱。
7倒入雞蛋，用筷子迅速攪散。盛出。
8另倒少許油，油熱倒入蒜苗炒香。
9倒入木耳，翻炒。
10倒入雞蛋，翻炒。加鹽，十三香，關火，晾涼。
11韭菜晾干后，切碎。
12韭菜上淋半勺生油，拌勻。
13然后把韭菜和炒好的菜混在一起，加鹽和十三香，在加半勺耗油，拌勻，即可。
14備好的餃子皮上手包餃子即可
注意：要等熟菜晾涼之后再放韭菜。韭菜加油是為了避免出水。
