昨日下班到家,老董已經點燃爐火,早上泡的棕葉被煮成暗綠色。本想在今晚開工,硬是被老董提前動工。連晚飯都沒來得及吃,進入廚房開始清洗棕葉、泡棗、洗米。擔心爐膛內的火滅掉,還怕浪費木柴,只好挑選奈燒的硬木放入爐膛內,維持爐內的火苗。
一切工作準備妥當時,已經是傍晚6點半,站在廚柜邊,開始了此生第一次獨立包棕子。追尋母親教學的記憶,加上網絡學到的技藝,摸索著先將棕葉折成椎桶形,放入紅棗、米,喜歡吃甜食,每個棕子加入兩顆紅棗,再將上方棕葉封口,用泡軟的稻草捆緊系好,第一個棕子順利捆緊包好。
原本以為很快就可以將5斤米包好,沒想到不是棕葉破損,就是草繩折斷,只好多次返工。又擔心捆綁不緊出現漏米問題,有的棕子被上了兩道甚至三道的繩索,像個被五花大綁的囚犯,委曲的呆在盆里等待燜煮。
經過反復折騰,累得腰酸腿痛疲憊不堪的,終于在晚8點時全部包好,小心擺入鍋內,加水添柴,蓋嚴鍋蓋,開始燜煮。
由于爐膛火力十足,打掃殘局期間,廚房內很快飄出棕葉和糯米的清香。沒想到蒸氣串流的力量,深夜的院落里盡是棕葉飄香。回到書房邊電動按摩酸硬的背部,邊看書等待再續爐火木材。
近兩個小時的火力燜煮,棕子基本煮熟。記得媽媽教學的方法,最后一步用余溫燜煮一夜。于是,拔掉引風電源,減弱爐膛火力,用余火繼續燜煮。
雨下了一夜未停,晨起,打著雨傘下樓檢驗成果。經過一夜的燜煮,鍋里的棕子熱乎乎被撈入盆內,注入冷水,一切都是按媽媽的教學方法進行。44個棕子,雖然品相不好,還有個別漏出米,其他還算捆綁嚴密,卻有棕子的形象。又炒了園中的苘蒿,不喜歡吃粘食的老董,竟然吃了兩個大棕子。本想減肥的我,也未忍住糯糯香甜、入口既化的誘惑,吃下兩個小棕子。
原打算與朋友們共同分享有機生態棕子,卻因數量不足,只好減少分享人數。老董說:可以再泡些米,讓大家嘗嘗小時候的味道。
老宅以它獨有的魅力,吸引著我們繼續生活在這里,讓我們繼續享受純樸自然的時光。