小說:鸞鳳重華
主角:沈君兮趙卓
作者:薔薇曉曉
類型:穿越重生
這本書主要講述的是:小說《鸞鳳重華》一經上線便受到了廣大網友的關注,是“薔薇曉曉”大大的傾心之作,小說以主人公沈君兮趙卓之間的感情糾葛為主線,精選內容:到了晚上的時候,讓大家期盼了一天的油炸蟹黃包終于被端了上來。為此大夫人還特意留在了老夫人的房里伺候著老夫人用膳。做得只有手掌心大小的包子做得特別精巧,包子皮被炸得金黃酥脆,而包子皮下卻好似還能看見有湯汁在流淌。一小半碗焦糖色的香醋,擺在包子旁,雖還未動手吃,那特制的醋香味纏著油炸蟹黃包的酥香味,早就將眾人勾得垂涎三尺。
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到了晚上的時候,讓大家期盼了一天的油炸蟹黃包終于被端了上來。
為此大夫人還特意留在了老夫人的房里伺候著老夫人用膳。
做得只有手掌心大小的包子做得特別精巧,包子皮被炸得金黃酥脆,而包子皮下卻好似還能看見有湯汁在流淌。
一小半碗焦糖色的香醋,擺在包子旁,雖還未動手吃,那特制的醋香味纏著油炸蟹黃包的酥香味,早就將眾人勾得垂涎三尺。
只可惜廚房里只上了一碟四個,而餐桌上卻坐了王老夫人、大夫人、二夫人、沈君兮、紀雯和紀雪六個!
負責在一旁布菜的李嬤嬤就有些犯了難,這分給誰,不分給誰,她都不好辦啊!
王老夫人卻是不管這么許多的,她就用筷子夾起一個并沾了香醋后送到了沈君兮的碗里,并笑瞇瞇地道:“你嘗嘗,是不是你娘以前給你做的那個味道?”
沈君兮微抿著雙唇點了點頭,然后張著小嘴輕咬了一小口,伴著“卡滋”的一聲,原本裹在蟹黃包里的濃得似油的金黃湯汁就流了出來,讓人一看就覺得口水都要流下來了。
沈君兮這一口下去,卻被口中的味道驚到了。
她一早就知道這蟹黃包里自然是不會有什么真蟹黃。
而她能想到的能代替蟹黃的,也只有咸鴨蛋的蛋黃,而上一世她們沈家的廚房也正是這么做的,可吃起來就是差了點味道,因為鴨蛋黃很難吃出蟹黃的腥味。
可她今日嘗在口里的“蟹黃”味道卻幾乎與真蟹黃無異,這讓她不得不好奇,到底是怎么做到的。
見著沈君兮一副若有所思的樣子,王老夫人也不去打擾她,而是讓李嬤嬤另取了個金泥小碟過來,單獨夾出了一個蟹黃包:“這個你等下叫人送到晴哥兒那去,免得叫他總是心心念念。”
二夫人聽了,也就連忙阻止道:“娘,不用了,他定會在宮里用過飯才回來的,這糕點還是您留著自己吃吧。”
“那怎么行?宮里是宮里,不是我吹牛,這道點心,就連宮里的御廚都不一定能做得出。”王老夫人與有榮焉地笑著,執意讓李嬤嬤將那個蟹黃包給送了出去。
這樣一來,桌上也就只剩下兩個蟹黃包了。
瞧著沈君兮吃得美滋滋的模樣,紀雪就更加好奇這個蟹黃包的味道了,因此她一直直勾勾地瞧著桌上僅剩的兩個蟹黃包,眼睛連眨都不眨一下。
王老夫人瞧著她這模樣,心中雖有不喜,卻還是將僅剩的兩個蟹黃包分給了紀雪和紀雯。
好不容易等到一個蟹黃包的紀雪哪里還管得了那么許多?自然是拿起筷子就往自己嘴里送,三口兩口的就吃了個干凈。
而紀雯在動手之前,先是看了眼母親董氏的碗,又看了眼自己的,也就將自己碗里那個蟹黃包一分為二,夾了一半給自己的母親。
“黃魚!是黃魚!”之前一直在默默品嘗的沈君兮卻突然若有所得地說道,“外祖母,這蟹黃包里還放了黃魚對不對?”
王老夫人聽著呵呵直笑,而一旁的李嬤嬤卻笑道:“表姑娘果然和當年的二小姐一樣聰明伶俐,只肖嘗上一口便知道了這其中的奧秘!”
在咸蛋黃中加入小黃魚,再佐以豬肉沫、豬皮凍……所以才能讓人吃出蟹黃的味道!
上一世一直困擾著沈君兮的謎團在這一刻終于解開了,沈君兮就有些興奮地求著王老夫人道:“外祖母,我能見一見做這一道蟹黃包的人么?”
王老夫人就笑著點了點頭,待用完晚飯起身去了堂屋后,便讓人將余婆子給叫了過來。
那余婆子雖然上了年紀,可因為一直在廚房里干活,倒比一般人要愛整潔得多,她那一身衣裳雖然舊得早已看不出原色,卻是漿洗得十分的干凈,整個人看上去也很是精神。
“那蟹黃包是你做的?”人還未站定,沈君兮便有些急急地問道。
那余婆子有些慌張地點了點頭。
她畢竟有幾年沒在廚房里做過白案了,也不知道如今自己做的東西到底還合不合這些貴人們的口味。
在過來的路上,她的心里一直惴惴不安地回想著自己做蟹黃包的每一個步驟,生怕是因為自己遺漏了什么,而讓那蟹黃包的味道發生了偏差。
“是老婆子我做的。”但她想著一人做事一人當,即便真出了什么差錯,她也絕不會推脫到其他人的身上。
“你是怎么想到把黃魚加到咸蛋黃里去的?”沈君兮就有些興奮地問道,“這個想法簡直太好了,之前我怎么就沒想到!”
而那余婆子聽著沈君兮的話,整個人卻是愣在了那,嘴里還有些不敢相信地念叨著:“二……二小姐……”
王老夫人一見她這樣子,便知道她定是將沈君兮同蕓娘弄混了,于是便同那余婆子解釋道:“這是守姑,是蕓娘的孩子。”
那余婆子聽了,就連忙跪下給沈君兮磕了個頭。
“這法子并不是老婆子我想出來的,而是當年二小姐告訴老婆子我的。”余婆子擦了擦眼角的淚道,“也正因為這法子是二小姐教的,因此沒有二小姐的吩咐,老婆子我一直沒敢告訴別人這法子……”
一旁的大夫人和二夫人這才總算明白過來,為什么這么些年來,她們從未聽說過這個什么“油炸蟹黃包”了,原來是因為有人藏私了!
“那你能不能將這法子教我?”沈君兮卻是一臉期待。
“好好的,你學這個做什么?”王老夫人聽著,卻是皺了皺眉。
“我想將這個法子記錄下來,然后寄給我爹爹!”沈君兮卻是仰著一張臉同王老夫人說道,“父親因為思念母親,就經常讓人做母親最拿手的糕點,可是做出來后因為不是之前母親做出的那個味道,父親又顯得很是生氣……”
沈君兮說著說著,聲音就低沉了下去。
她突然有點理解上一世的父親了。
因為對母親的思念,他只能將感情寄托在那些食物之上。
王老夫人聽著也變得黯然了起來,她撫了撫沈君兮的頭道:“真是難為了你還有這一片孝心。”
然后王老夫人也就看向余婆子道:“你也就幫她足了這個心愿吧。”
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既然王老夫人都發了話,李嬤嬤便將余婆子安排在了翠微堂的后罩房住下了。
第二天,得知這一消息的齊三媳婦一下子就變得魂不守舍了。
這讓她做出來的糕點不是太軟就是太硬,大失以往的水準。
那廚房里的管事的關家娘子也忍不住責備她道:“你這是怎么回事?到底還會不會當差了?要是當不好這個差,你盡早說!別憑白拖累了我們這一廚房的人!”
那齊三媳婦平日里也不是個好惹的,聽了這話就好似點燃的炮仗似的,跟那管事的關家娘子吵了起來:“嘿,你是個什么東西?平日里生抽和老抽都分不清!若不是有個在大夫人房里當差的婆婆,你以為你能當得了這廚房里管事的關家娘子?”
那管事的關家娘子平日最恨有人揭她的底,現在又見這齊三媳婦不管不顧地在廚房里嚷嚷了起來,便同那齊三媳婦大打出手起來,不一會的功夫,廚房里就變得雞飛狗跳的,鍋碗瓢盆就摔了一地。
廚房里鬧出了這么大的動靜,自然就有人分頭報給了齊大夫人和王老夫人。
齊大夫人一聽,自然是帶著身邊得力的媽媽們急匆匆地趕往了廚房,而王老夫人這邊卻是云淡風輕地坐在搖椅上,閉著眼睛仿佛只是在聽人說故事一樣。
“當初她們要捻余婆子走的時候,我就知道是老大媳婦的主意,她想讓余婆子給自己的人讓位置,只是她做事向來功利,從不考慮那么許多……”王老夫人就回想起當年的事來,“那余婆子年紀輕輕就做了自梳女,在我們紀家更是辛苦了一輩子,不說功勞,苦勞卻是有的,她就這樣不管不顧地要把人捻走,那余婆子又怎么不會來找我主持公道?”
“她那時候已經管著家,我又不能出面去駁了她的面子,所以只能讓人將余婆子安置到田莊里去榮養,”王老夫人一邊搖著搖椅,一邊慢悠悠地說著,“說來說去,都是她私心太重了,格局太小了……當年要不是老大自己瞧中了她,我又怎會同意讓她進門?”
陪在王老夫人身邊的李嬤嬤就在一旁用帕子包著個剝好了的桔子,正用銀針一點一點的挑著上面經絡。
聽得老夫人這么一說,她便開導道:“都已經是過去那么多年的事了,老夫人還提它做什么?難得是大爺自己喜歡,日子能夠過得和和美美的才好……”
“是啊~!”王老夫人就嘆了一口氣,“不聾不啞不做阿翁,現在是有我幫他們盯著,所以也還過得去,我真擔心將來要是我去了,就憑老大媳婦那識人的本事,還不知道這個家會怎么樣?”
“所以呀,老夫人您一定要長命百歲呀!”李嬤嬤就在王老夫人的身邊打著趣。
“長命百歲?那不成了那王八池里的千年老龜了?”王老夫人聽著卻是搖著手道,然后話題一轉地問道,“守姑那丫頭在干什么?今早來給我請過安后就不見了人影。”
李嬤嬤遞過來一瓣剝好了桔子,笑道:“我剛去瞧了,她這會子正在屋里抓著余婆子記做蟹黃包的秘方呢,那一本正經的樣子,還真像那么回事。”
“哦?”王老夫人一聽就來了興致,“不如我們也過去瞧瞧?”
說著,她就攜了李嬤嬤的手,輕手輕腳地往沈君兮住著的西廂房而去。
只是她人剛到了西廂房的門廊下,就聽得沈君兮用脆生生的聲音道:“余媽媽說的這一爪到底是多少?是一兩?還是幾錢?”
然后就聽得余婆子在那有些犯難地嘀咕道:“回姑娘的話,這老婆子我還真不知道,我平日里做糕點時也就順手那么抓一爪,具體是多少斤兩,婆子我心里也沒數啊!”
緊接著就聽得沈君兮嘆氣的聲音。
“這樣可不行,”她的聲音就顯得有些擔憂地說道,“你這都是一爪兩爪,一勺兩勺的,我就是把這個方子寄給了我父親,他身邊的人也不一定能照著這個法子做出來,別說這人的手掌有大有小,就連這勺子也不是一樣大的呀!”
那余婆子聽著,就緊張地從之前虛坐的春凳上站了起來,有些瑟縮地站在一旁,為難地道:“婆子我就只會這些,當年師傅教我時,也是這么教的……”
師傅教的?
沈君兮在聽到這話的時候,就微微抬起了頭,心想這倒是個法子!
“既然是這樣,不如你先教我怎么做吧!”沈君兮想了想,也就放下了手中的毛筆道。
“這……”余婆子卻顯得有些為難。
她可是很清楚的記得,當年二小姐跟著自己學這些時,卻是惹得王老夫人大發雷霆的。
“你真的想學?”這個時候李嬤嬤也就打開了西廂房正屋的門簾,王老夫人笑呵呵地走了進去。
沈君兮一見,連忙起了身。
她扶著外祖母在屋里的羅漢床上坐下,又命珊瑚等人重新上了茶點后才道:“之前是我想得太簡單了些,沒想到一行各有一行的門道,有些事余媽媽說不清楚,我也聽不明白,所以我就想著不如自己學上一學,只有自己知道這里面的深淺了,自己才知道該怎么辦。”
王老夫人沒想到沈君兮這么一個小小的人兒竟然能說出一番這樣的道理來。
她也就呵呵地沖著李嬤嬤道:“也不知當年蕓娘用過的那間小廚房還在不在?你叫幾個人去收拾出來,繼續給守姑用吧。”
余婆子聽著大感意外,而沈君兮則是滿心的歡喜。
王老夫人卻道:“你要是做出了什么好吃的來,可別忘了要先送給外祖母嘗嘗。”
“那是自然!”沈君兮就撲到了王老夫人的身上撒著嬌道。
王老夫人愛憐地摸了摸沈君兮的頭,然后看向那余婆子道:“你還愿不愿意再入府來?”
那余婆子聽得一時卻不知道如何高興才好。
“哎!”她的聲音就變得哽咽起來。
這些年她所遺憾的是沒能真正找個傳人將自己這手藝傳下去。
當她發現齊三媳婦是個白眼狼后,她便再未指點過齊三媳婦,因此當年的齊三媳婦其實只在她這里學了些皮毛。
而現在既然老夫人都開了口,表姑娘又有這個心思學,她自然是一萬個愿意教的。
“正好守姑這屋里還缺個媽媽,”王老夫人就想了想道,“你就留在她的屋里吧。”
按照國公府的規矩,姑娘房里的管事媽媽可是有二兩銀子一個月!余婆子一聽,連忙跪了下來給王老夫人磕頭謝恩。
“只有一條,”王老夫人待那余婆子磕過頭后更加囑咐道,“你既然教,就要好好的教,可不許教出個三腳貓來,憑白教壞了我的人。”
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