? ? ? ? “佬”指上了年紀的成人，多含輕視之意，如香港佬、美國佬、和事佬、赤佬、闊佬、細佬，鬼佬……但中國文化博大精深，有時候褒義貶用，有時貶義褒用，語境不同，意思就不一樣，變化多端，應用無窮。外國人經常不理解，罵罵咧咧說中國人狡猾。比如“死鬼”可指去世的人，也可指老公，變成愛稱；“臭小子”用來罵人，也可以是舐犢情深；“你真壞”，其實一點兒都不壞。
? ? ? ? 潮汕話是古音，“佬”字的應用甚多。不知如何稱呼的“長輩”，可以統(tǒng)稱“阿佬”，但并沒有過多的輕視之意。“阿佬，你好啊！”。“佬”字應用最廣的，應是在餐飲和教師行業(yè)。做餐飲的老板基本上都可以冠用一個“佬”字，如薄餅佬、炒粿佬、粿汁佬、粿條佬、腸粉佬、豬肉佬、賣菜佬……“弟啊，去阿粿條佬塊（塊:那邊）買斤粉來”。
? ? ? ? 能夠冠以“佬”字的店老板，一般都是經營年份長，人店具老。或者技藝精湛，馳名遠近；或者幽默風趣，談笑風生；或者長相奇特，體態(tài)滑稽的…………教師們也是與“佬”字結緣，且與年紀無關，只跟科目相關，如語文佬，數學佬，英語佬，歷史佬……或上了年紀的，或課講得好的，或幽默滑稽的，只要學生印象深刻的，無不被叫做“某某佬”。
? ? ? ? 有一次我在市場角落里偶然碰到“薄餅佬”。我常年在外，不見此“佬”久矣，突然感到很親切。“薄餅佬”看起來顯得更蒼老了，歲月在他臉上刻上了一道道深深的皺紋。但他那雙會說話的眼睛，立時勾起我兒時美好的回憶。
? ? ? ? “薄餅佬”經常推著一輛小餐車，穿街走巷，單手烙燙薄餅，味道香美，遠近聞名。“薄餅佬”最受小孩的歡迎。他有自己的“功課表”，周一來上莊，周二到沙洲（老黃家），周三去渡頭，周四到龍口……他烙得一手漂亮的糖蔥餅，餅薄而韌，很有嚼勁。糖蔥的量恰到好處，味道鮮美。而且烙餅如飛，速度快極，技藝精湛，成為最受孩子們歡迎的“老師”。“老師”的“薄餅課”本身就很“香”，但更妙在他的“講課”方式。他的大腦就是一部“歌冊”，裝滿了潮汕各地的“童謠”。右手烙餅，左手收錢，“口吐芬芳”、“巧舌如簧”、“舌燦蓮花”，逗得孩子們哈哈大笑。每次“薄餅佬”出現在村里市場的“教室里”（市場角落），“學生們”就準時到來，圍著“薄餅佬”，人手一個，吃著香氣飄飄，熱氣騰騰的薄餅，聽“薄餅佬”念歌謠、講笑話，如坐春風。
? ? ? “薄餅佬”攤位后面有一個“炒粿佬”，專司“炒糕粿”（潮州小吃，見下圖）。“炒粿佬”有固定的攤位，不用早晚奔走，“東西漂泊”。他白發(fā)蒼蒼，但面白泛紅，氣血充足。他是一位佛系的店老板。店里經常是顧客滿座，同時還有站著等打包的，但他都不慌不忙，慢悠悠的炒粿。有時候風雨驟來，其他攤主慌慌張張地收拾桌椅，只有他“穩(wěn)如泰山”，仿佛會看天氣，“這雨一會兒就停”。但他畢竟不是龍王，也有說不準的時候，這時他也是慢騰騰地收拾。我想大概也是年紀大了，速度慢了。有顧客急了，頻頻“催單”，卻被老頭子三言兩語“安撫”下來。粗魯的急躁者有時甚是無禮，老頭字也是笑臉相迎，笑話連篇，說得來客訕訕的不好意思。正所謂“伸手不打笑臉人”，老頭子簡直就是一位哲學家。有一次我去買“粿”，剛到攤前就下雨，很是煩躁。“炒粿佬”安慰我說:“出門遇風遇雨才好，雨就是水，水就是財，說明你有財了。”這雖然是唯心論，但聽到吉利的話，心情自然就舒暢起來了。“慢”和“樂觀”是他人生的兩大法寶，“炒粿佬”真是一位得道高人。
? ? ? “炒粿佬”用自己的人格魅力圈住了大量的粉絲。好多人常年出門在外，但每至逢年過節(jié)回到家鄉(xiāng)，都要去他的店里吃“粿”。因為這個“味道”只有家鄉(xiāng)有。
? ? ? ? 如今，老黃也成為同學們口中的“語文佬”。草木消長，歲月流逝，誰都無法阻擋。路途遙遠，吾將上下而求索，不負此“佬”。
